这可能是我吃到最好吃的一款咸蛋黄鱼皮了! 发布于 2020年10月2日 咸蛋黄风大概刮了不下有一年, 老板娘作为蛋黄控,从蛋黄酥 到咸蛋黄薯片/锅巴都是家中必备 新加坡几种网红款的咸蛋黄薯片都很好吃 但是到了鱼皮就出现落差 一直get不了咸蛋黄鱼皮好吃的点。 就连小红书经常有人打call的 Costco在售的咸蛋黄鱼皮, 我也觉得有点差强人意, 腥味比新加坡几款都明显 小分队也有人觉得好吃 也有人跟我一样觉得腥味太重、蛋黄不香 口味不同 可能就是我无福消受的东南亚风味…… 说着就打脸了,最近,有个新的牌子, 终于让我解锁了咸蛋黄鱼皮的美味! 👇👇👇 戳二维码抢先看 咸蛋黄鱼皮 chYum咸蛋黄鱼皮 本着吃货的试吃精神,也没抱太高期待 结果chYum这包鱼皮真的是我第一次 吃到停不下来的咸蛋黄鱼皮。 酥酥脆脆,厚薄正好; 咸甜味型相得益彰,还带有微微一点辣, 充分调动口腔中四处的味蕾。 鱼皮用咸蛋黄包裹, 蛋香扑鼻,咸鲜馥郁, 然而薄薄的一层又是恰到好处, 可以吃到淡淡的鱼皮清香,丝毫不腥; 可以尝到迸发出的来自海洋的鲜甜。 关键是还能品出一种特别独特的清香。 绝对不是咸蛋黄+炸鱼皮这么简单 其实咸蛋黄鱼皮的精华, 在于东南亚常见的香料——咖喱叶。 在印度,其实咖喱是香料的统称, 我们脑海中想象到的红黄咖喱炖菜, 也只是用了茫茫咖喱调料中的冰山一角。 图源ILifePost 咖喱叶则是那么多香料中的一种, 味道清香独特,有柑橘的气味, 有一点像八角,有一点类似香茅; 东南亚菜谱里将咖喱叶炒饭、焗虾, 那股特别而不霸道的清香,总会让人食指大动。 图源wildgreensandsardines.com等 咖喱叶的草木清香 完美中和了咸蛋黄的厚重油腻。 和其他几个牌子放在一起做了对比,chYum的调味其实更显清淡,相比之下其他牌子的香料味道可以说是chYum的两倍,却仍然掩盖不了鱼皮自带的大海的芬芳腥气。 所以个人浅见,chYum更适合华人细腻刁钻的口味。如果你和我一样,并没有从市面上其他的咸蛋黄鱼皮获得过快落,我会推荐你试一试。 而已经是咸蛋黄鱼皮深度爱好者的小伙伴,chYum这款值得拥有一次机会。不过个人口味不同,老板娘意见仅供参考啦。(你们的编编阿初小声说:老板娘很会吃,可以信她!) 如果想试试看的话, 小卖部现在有售哦 👇👇👇 戳二维码恰神仙咸蛋黄鱼皮 关于chYum品牌 一个在旧金山成立不久的新兴品牌, 三位亚裔创始人共同研发。 市面上大多鱼皮食材取自三文鱼, chYum用的是品质更好的鳕鱼鱼皮。 鳕鱼皮的胶原蛋白含量更加丰富, 不含味精、麸质和其他添加,健康无负担。 团队前后花了2年时间, 对数百人进行了口味测试 其中有的人从来没吃过咸蛋黄鱼皮 有的人从小就习惯吃这种零食 可以说是研发过程中兼顾了多种口味 而团队中对新加坡美食有深入了解的同伴 成功平衡了美国本地的口味和原料供应 同时保留了咸蛋黄鱼皮的南洋精髓 虽然没有大规模广告,但靠好味道和好品质, 口碑已经一传十十传百, 不少食客已经成为他们的忠实粉丝。 👇👇👇 戳二维码恰神仙咸蛋黄鱼皮 台湾大甲师芋头流心酥 想凑单买鱼皮? 台湾大甲师芋头流心酥顺便收一盒! 酥皮松软,奶香四溢 内陷的芋头绵密香糯, 蛋黄流心油亮而且有淡淡咸香, 一口下去,层级丰富的口感绝对给你大满足 咬开之后常温自然流心 芋泥扎实绵密甜度刚刚好完全不腻 👇👇👇 戳二维码看更多好吃的! 防疫口罩、洗手液 此外, 为支持大家复工出行, 小卖部防护口罩(50只装) 降价+折上折额外8.5折! 原价$ 49 ->现价$25.42 低至半价,机会难得速抢 另有酒精消毒洗手液 降价+折上折额外8.5折! 100ml装小瓶适合携带出门 原价$ 15.99 ->现价$8.49 500ml装一大瓶适合家用 原价$ 29.99 ->现价$11.9 👇👇👇 降价+折上折额外8.5折! 戳二维码直达限时特价抢购 需要速囤,也适合凑单家中常备~ 部分图源网络 版权归属原作者 撰文 | 老板娘 编辑 | 阿初 ⚠️重要提示⚠️: 寄送方式: 1、下单时请确保寄送地址、名字、联系电话等信息填写准确,若因地址有误导致退货,需补运费重新寄出。 2、因疫情影响,UPS 寄送时效可能会有所影响,请大家谅解。 👇戳“阅读原文”进小卖部买买买