近日的天气格外秋高气爽，
山林的颜色，也更深了一层。
我们去Green Lake边拍照，走饿了，
想起来大龙燚火锅就在附近。
当然，对于它家褒贬不一的各种说法，
我们也有所耳闻；
但百闻不如一见，
既然国内久负盛名的大龙燚
就在几步之遥的距离之外，
那索性去吃吃看。
进店时正好是晚餐时分，
全程提供火锅自助畅吃。
如果都点，可以无限量吃什么：
自助包括：大刀毛肚，黑椒牛仔骨，牛羊肉、海鲜、虾滑、鱼滑、黄喉、脑花、油条、响铃及小酥肉等，以及蔬菜拼盘。
锅底包括：可选3种锅底
酱料任吃：三种小菜任吃，包括盐水毛豆、凉拌海带丝和辣泡菜，水果，还有不限量冰淇淋，酱料
大
龙
燚
自助之外还有哪些？
要是肚皮里还有容量，不妨试试煎饼馃子。现煎出品，个头比较大，饼皮也比较薄，油条和薄脆双齐全，趁热时吃口感最好。
另外还有鸭血，在美国也不太常见，建议店家可以稍微切厚一些，这样涮熟后就不太易碎。
滑蛋嫩牛肉是一份较有创意的组合，吃前记得先把鸡蛋和肉片完全混合，取的是蛋液能让牛肉更滑嫩之意。
大
龙
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服务生在介绍时推荐下锅五秒后即捞出，按照这个涮法确实几秒钟后肉片就熟了，带有一定油花的肉质，在鸡蛋的裹挟下，确实够滑。
试汤试菜
我们先来试试这三拼的火锅底。牛油锅选择了50%的辣度，南方人已经吃不消了，但对于无辣不欢的四川火锅爱好者来说，恐怕这才算刚刚开始。
跷脚牛肉汤相对清爽，牛肉片也已经炖得软烂，在三款锅底中让人印象最深刻。番茄木瓜锅其实还可以再浓郁一些，但较耐久煮，倒也不用一直加汤。
涮火锅的肉类
新品是芝士虾滑，浓郁芝士被包裹在虾滑里，熟后可以直接拉丝。这有些西式中吃的意思，如果下到红锅里，麻辣和芝士的微咸结合在一起，吃起来感受更有不同。
喜欢带骨的，可以点上一份极品牛仔骨，同时牛肉、羊肉和不同部位的猪肉都有，多带些脂肪的，涮起火锅来反而更好一些。
脑花是完整的，没有腥味，如果特别喜欢这个食材，不妨试试看。黄喉也是川渝火锅里最受欢迎的常客了，一盘不够，还可以再来好几盘。
当天的鱼滑和虾滑都够新鲜，但美中不足的是摆盘时使用了碎菜垫底，下锅之后会冲击滑类细致的口感。
已经和大厨反映了这个问题，厨房表示很有道理，会重新改善摆放设计，让鱼虾滑们吃起来更纯粹。
涮火锅的素菜
蔬菜是以拼盘形式上桌的，涮完之后还可以接着点。油条个头也挺大，和番茄汤以及牛肉汤都般配，尤其是番茄汤，酸甜味道渗入到油条内部，我们把一整盘都吃完了。
豆腐、豆皮、腐竹、金针菇和粉皮等，也都包含在内，素菜也管饱。
在前来探店之前，我们了解到大家对于西雅图大龙燚，有过一些不同的声音。这次我们看到的改变是，后厨已经换了新的大厨，在餐后还特地出来询问意见，希望知道哪些地方还有值得改进之处；
服务生也换了新人，席间及时撤换碗盘和增添茶水和饮料，脸上常带笑容；小料台已重新整理，新增了甜筒冰淇淋，还可以提供一次性手套用于安全取调料。
火锅自助对于大胃王朋友，或者是请大胃王吃饭的朋友来说，是个友好的选择，吃前还能顺便去Green Lake赏个秋。
🏠店名：西雅图大龙燚火锅
📍地址：7119 Woodlawn Ave NE, Seattle, WA 98115
☎️ 电话：2068547707
https://www.ordertogo.com/restaurants/dly/mesh
⌚️ 营业时间：周二-周五，4pm to 9:30pm; 周六及周日 12pm to 3pm/4pm to 9:30pm
停车：
餐厅旁边的PCC parking lot 可免费停车2小时。2 hours validated parking at PCC Community Markets – Green Lake Village（地址450 NE 71st St, Seattle, WA 98115）
客服微信：xueer6043⬇️
撰文 | Jane
摄影 | Jane
编辑 | 野生瑞
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