令人食指大动的小龙虾季节到！带你盘点休斯顿这11家必吃的小龙虾

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春江水暖鸭先知，殊不知餐桌也是最灵敏的，这不，暖风送来好消息：休斯顿小龙虾的黄金季到啦！
每年1、2月左右，随着水温回暖，休斯顿小龙虾季就会徐徐拉开帷幕，一直持续到7月初。而在这半年见，最鼎盛的季节莫过于3月~4月，此时的小龙虾最为肥美。
Credit to: 澎湃新闻
https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_7865858
这些喜欢栖息溪流和沼泽里的甲壳类动物，随着气温缓缓攀升，身材日渐丰腴，而我们这些餐桌边的老饕也日渐开怀。
一嗦、一扭、一剥，红白相间的虾肉就露了出来，再沾上风味汤汁，直吃得大汗淋漓，满桌狼藉，也停不下再拿一只的手。

香味的秘密 就在这咕嘟咕嘟里

纵观休斯顿的小龙虾餐厅，主要分三个流派：
01

一是Cajun风味。


Cajun也翻译为卡津，是路易斯安那州一种特有的烹饪技法和风味。Cajun风味的来源，就是多种香料复合的独特调味，包括卡津辣椒、欧芹、香叶、黑胡椒等等，不同主厨取舍可能不同。


而卡津小龙虾的美味，除了鲜美的海鲜外，作为配菜的玉米、土豆和andouille香肠也是重点。

02
第二种是Viet-Cajun风味。

由于休斯顿有大量越南移民，他们在本地文化的基础上生根发芽，开辟了越南融合美味的一番天地。

Viet-Cajun调味上通常会加入更多黄油、蒜、柠檬草、甚至鱼露，比起路易斯安纳口味，蒜香黄油香更重，也更适合亚洲口味~
03

第三种就是咱们中国的经典小龙虾味道啦！

不同于以上两种多用炖煮的手法，中餐油爆的烹饪手法，更能激发虾壳的鲜香。


休斯顿很多中餐厅也在近期推出了麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾等，就等各位食客前往食指大动了~

今天就带给大家休斯顿11家吃小龙虾的好去处，个个有口皆碑，基本不会踩雷哦！


中国城/越南城
1. 88 Boiling Crawfish & Seafood 

Credit to: Jess G. / Yelp


中国城向北驱车10min，就来到这家久负盛名的88小龙虾啦，这家店可以说是本地老饕的最爱了！

小龙虾久煮入味，肉汁紧实Q弹，辣椒刺激，柠檬解腻，带着一点泰式风味，让人磕到停不下来！有四种辣度可选，适合各位吃辣星人！柠檬胡椒味、蒜蓉黄油味是招牌，两个都想要？那就试试结合了两种的house pick吧！

📍1910 Wilcrest Dr, Houston, TX 77042
📞(713) 789-8288
2. Crawfish & Noodles 
Credit to: Netflix/Photo ; Dillen Phelps/Illustration
在谷歌斩获1300+多条好评，这家越南风味的小龙虾店也可以说是在休屯必吃餐厅之一了！Netflix纪录片Ugly Delicious花了一整集介绍这家店。
被四川花椒盖住的麻辣小龙虾，浸泡在香浓汤汁里，而亮点就在于那一碗面条，充分吸饱了海鲜汤汁，一碗下肚，啧啧啧，简直人间很值得。

📍 11360 Bellaire Blvd Ste 990, Houston, TX 77072
📞 (281) 988-8098

3. Crawfish Cafe
Credit to: Crawfish Cafe / Facebook

这家是本鸽一位越南朋友推荐的，藏在Hong Kong Food Market里的一家宝贝餐厅，小龙虾个大又新鲜，来看看这多到令人眼花缭乱的口味们：原始Cajun，Kickin’Cajun，大蒜黄油，柠檬胡椒，泰国罗勒或The Mix（大蒜黄油+柠檬胡椒）汤汁口味重很入味，一看就很懂亚洲人。

好消息：这家店刚在Heights开了第二家分店，开业以来食客也是络绎不绝，高峰时期可能要做好排队的准备哦。
📍 中国城 | 11209 Bellaire Blvd Ste C-36, Houston, TX 77072
📍 Heights | 1026 N Shepherd Dr Houston, TX 77008
📞 (281) 575-1746


4. Cajun Kitchen

Credit to: Cajun Kitchen / Facebook

2005年开业至今，这家越南风味小龙虾店也收获了很多忠实拥趸。小龙虾从路易斯安那州、加州和俄勒冈州远道而来。洗净虾壳，烹煮入味，每一寸缝隙里都是香料、蒜末、洋葱带劲的香气，配合清新的柠檬，别样风味，越吃越上瘾。
📍6938 Wilcrest Dr Suite E, Houston, TX 77072
📞(281)495-8881
Post Oaks
5. 双椒 Pepper Twins

Credit to: 官方/ GoogleMap

一家餐厅要想广受中美食客好评并非易事，而在休斯顿拥有6家分店川菜馆子双椒可以说就是这样一家店。前阵子惊喜地发现Post Oak的分店现在开始卖小龙虾啦，就让小龙虾赶紧回到中式爆炒的怀抱！川香麻辣、黄油蒜泥、荔枝鱼香，不知是否会带你1秒回到在国内大啖小龙虾喝啤酒的夏天呢🍻

📍5161 San Felipe St #300, Houston, TX 77056
📞(832) 831-2163
北郊
6. Saigon House
Credit to: Saigon House / Facebook

以Viet-Cajun风味为主打的Saigon House，在Midtown的旧址曾经火爆休斯顿，可惜于2019年歇业了。但别急着伤心——因为主厨在去年夏天又在北郊开了新店！他们家的招牌口味有蒜香黄油、柑橘西贡、和泰式罗勒叶柠檬草口味，每一种听起来都好令人食指大动，住在北边的小伙伴有口福啦！

📍3645 FM 1960, Houston, TX 77068
📞(713) 529-1100
7. Crawfish Shack

Credit to: Crawfish Shack / Facebook
这家店位于休斯顿东北郊，从downtown开过去都要半小时，这么远的路值不值？评论告诉你：值！质朴的大排档的风格，有种格外的畅快——小龙虾就是应该这样吃嘛！Meaux spicy口味也是一绝，吃过的人几乎都念念不忘。

📍5822 FM 2100, Crosby, TX 77532
📞(281)462-2121
Katy
8. Phat Eatery
Credit to: Phat Eatery / Facebook
咖喱爱好者请千万别错过这家！位于Katy Asian Town的Phat Eatery，马来西亚菜很正宗，调味非常适合亚洲人，为适应小龙虾季，现在也推出了香辣咖喱椰奶味的小龙虾！别忘了一起点两个roti canai，蘸着汤汁吃一定也是人间美味。可以直接网上订餐哦~

📍23119 Colonial Pkwy suite b-2, Katy, TX 77449
📞(832) 913-6382
Heights
9. Boil House
Credit to: Boil House / Facebook

不论是外面飘扬的路易斯安纳周旗，还是对口味的精心把控，对于路易斯安那州的那份骄傲，这家店是认真的。这家只提供应季的淡水螯虾，时候一到就闭门谢客了，所以千万不要错过！食用小建议：除了嗦壳之外，试着把虾壳里的汁挤到玉米和土豆上。

📍606 E 11th St, Houston, TX 77008
📞(713) 880-3999
连锁餐厅
连锁并不一定代表对质量妥协，
来看看休斯顿这几家优秀代表吧！
10. BB’s Tex-Orleans
Credit to: BB’s Tex-Orleans / Facebook
《绯闻女孩》女主角莉顿·梅斯特（Queen B）都来吃过的小龙虾店！这家连锁在休斯顿有十家分店，完美融合了德州和路易斯安纳风味，虽然开了很多分店，但品质都很不错，专注Cajun风味小龙虾！小龙虾、螃蟹、土豆、玉米、蘑菇、以及大块香肠，蘸一点香香的黄油蘸料，开始大快朵颐吧！
11. Lotus Seafood

Credit to: Lotus Seafood / Facebook

以手抓海鲜出名的海鲜连锁，在休斯顿有三家分店，分别在中国城北部、南部和Pearland。他们家蒜香浓郁令人欲罢不能的crack sauce，和任何海鲜都是绝配！
一
起
吃
虾
上矩形

以上这几家，不是本地老饕的最爱，就是久负盛名的明星店，不知道有没有你最喜欢的那家呢？也许你还知道哪些吃小龙虾的好去处？欢迎留言告诉我们哦！

REF:
[1] https://www.thrillist.com/eat/houston/best-crawfish-in-houston
[2] https://houston.eater.com/maps/houston-best-crawfish-viet-cajun
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✍️ 文 弗朗明鸽
🎨 图 来自网络
👩‍💻 编 弗朗明鸽
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