TikTok，万人迷的海外版抖音。
在这个用户超过10亿的活跃平台上，美食自然是不可或缺的一部分，其中食谱的传播，更比超级病毒还快，而且影响力巨大。
这不，TikTok博主们发布的做菜短视频，就在圣诞节期间，直接导致了杂货店和超市里的特定食材的严重短缺。
线上的大量粉丝，享受了一把try-and-true的惊喜和美味；而线下准备买菜过节的人们，却开始面临没菜可买的恼火和尴尬。
来自加州的日裔美食博主Emily Mariko，大概算是在TikToK上把网红食谱带火的首批“始作俑者”之一。视频里展现出的做法是这样的：
1、把煮熟的三文鱼切碎
2、放上一些吃剩的寿司米饭
3、外加一块冰块（？？？什么操作？）
4、用烘焙油纸盖好，进微波炉90秒
5、浇上酱油、沙拉酱和蛋黄酱，拌一拌，用海苔包着吃
这个一分钟出头的食谱视频，播放量很快就超过了690万，其中的两个吸睛爆点，分别是加热过程中不会融化、只会起到保湿作用的冰块，以及博主在等待期间跳的一段舞。
这还不是重点，重点在于，视频发出后的5天，网上对蛋黄酱的搜索趋势就翻了两番，沃尔玛里的蛋黄酱开始断货。作为蛋黄酱本酱，它大概从未享受过被捧得这般红的殊荣。
对于TikTok这种体量的社媒来说，食物趋势传播之快如同光速，早已经不是什么新鲜事了。疫情后的美食潮流，其实和过去已经截然不同，现在宅家做的饭，通常都是自己煮，年轻人也开始下厨房。
越是易得的食材和调料，就越好用；越是简单的快手食谱，就越友好，即使是烹饪经验非常有限的厨房小白，看完一段一分钟的视频，就可以照葫芦画瓢做到。技巧是什么？不认识，不重要。
那么究竟是什么样的食谱，会让食材都能卖断货？我们先从初级段位的看起。
玉米“排骨”，最常见的玉米一切四，调味后进空气炸锅，出锅即啃，粒粒香浓。
手风琴土豆，酷炫的点在于蓑衣黄瓜式的切法，再用竹签穿好，烤上45分钟就得。拿出来一看，哇哦，旋风烤土豆哦！
腌大蒜，去皮大蒜放进装满糖、醋、盐的梅森罐里，腌渍5-7天，就成了pickled garlic – 这不就是腊八蒜么？！给博主留了个言，亲授了一些可以让蒜变绿的诀窍。
进阶段位的，奥利奥寿司。把奥利奥饼干分开后压碎，再倒回碗里加入牛奶，搅拌粘稠后开始各种卷啊卷。还别说，做出来还真挺像寿司。
另外还有空气炸锅奥利奥，感觉奥利奥可以做一切。
高端的就有点令人发指了，“Snickles”，在两片酸黄瓜里夹士力架巧克力棒。
另外还有川贝枇杷膏冰奶茶，博主表示，新冠期间喝这个，过嘴瘾又止咳，简直一举两得！
火而优则变现，TikTok开始了新计划，那就是在美国推出仅限外卖服务的网红虚拟餐厅。明年3月，不管你喜不喜欢TikTok，都能看到它打出的“TikTok Kitchen”品牌。
按照计划，初期会在全美范围内推出约300家线上餐厅，到2022年底，会有1000多家门店。TikTok博主也将从中获得销售分成，作为合作伙伴，他们在整个关系中占据重要位置。
看上去，这基本就是创作者们在油管上的盈利模式了。各位微博和小红书的美食博主们，赶紧去TikTok分发内容了哈，越优秀，越赚钱。
那么，菜单上会有什么呢？当然是TikTok上最受欢迎的美食款式。首发菜单里，肯定会出现烤羊乳酪意大利面、汉堡、玉米排骨和意大利面。只是不知道，点单之后，外卖送到客人手上，会需要多久？
撰文 | Jane
