最近，洛杉矶新开了一家名为Eatsa的未来餐厅，这里没有服务生和收银员，顾客全程无需和任何真人接触就可以完成点单、付钱、取餐等一系列动作。

图片来自la.eater.com

在这样一家餐厅用餐到底是什么样的体验？

为了回答这个问题，小分队特地采访了已经早早前去探店吃货朋友Ivy，就让我们和她一起，去体验无人餐厅Eatsa的神奇吧~

点餐全纪录：全程只需五分钟

Eatsa位于购物中心Westfield Topanga附近新建的the Village，店内没有服务生，两侧点餐收银用的Ipad和取餐用的电子屏和盒子（Cubby）让整个餐厅充满科技和未来感。

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来到餐厅，顾客要做的第一件事是刷卡，系统会通过信用卡信息识别和记住你的名字，随后就可以根据提示在Ipad上点餐了。

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点餐成功之后，你的名字会显示在取餐盒旁边的大屏幕上，为了保护隐私，姓只用首字母表示；餐点准备好了之后，相应的名字会跃升到大屏幕的榜首，食物所在的盒子编号也会显示在旁边。

于此同时，相应的盒子也会一下变成红色，并且显示点餐人的名字，方便顾客在第一时间找到。

最后，按照盒子编号按图索骥，来到相应的盒子面前。双击屏幕，一段简短的小动画之后，盒子的门就会颇具仪式感的缓缓向上打开，呈现你选择的食物。

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这整个过程大约只需要5分钟左右，门口配备的5分钟停车位标志着餐厅对自己效率的自信。

跟着提示整个操作下来，Ivy觉得“非常神奇”，而sfgate.com的记者Sarah Fritsche更是认为：各种电子的铃声和口哨提示音让整个过程“像玩电子游戏一样有趣”。

Eatsa的目标：做有心意的快餐

探店当天，Ivy点了一份名字很治愈的“无忧咖喱（No Worry Curry）”：藜麦沙拉（Quinoa，在美国念/kinwɑ/​）​做底，各种配料铺了满满一层很丰盛的样子，吃起来则是很“清爽”的感觉。

这样一份沙拉，价格是亲民的$6.95。

至于饮料，Eatsa不离快餐本色，依然以手工汽水为主。但芒果番石榴、黄瓜蜜瓜这些口味，真是别处尝不到的呢。

至于选择藜麦做主食的决定，这其实是餐厅经营者对健康和环境负责的宣言。

“藜麦是一种‘完全蛋白质’，含有人体所需所有种类的氨基酸……可以吸收各种味道和酱汁，被调制成各种各样的美食……”

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此外，和动物蛋白质相比，藜麦的种植和生产只需要耗费很少的资源。总结起来，这是一种会让人体和地球都更健康的好谷物。

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主食只有一种，不代表配菜不可以花样百出。在Eatsa，从亚洲风的毛豆到墨西哥风的玉米脆片，蔬菜水果坚果谷物奶酪都可以和藜麦搭配；另外，从越橘到咖喱，从酸奶到烤肉，酱料也照顾到了各种各样的口味。

据LATimes的报道，店里卖得最好的是这款墨西哥风味的Burrito Bowl。

 图片来自eatsa.com

来自硅谷的Eatsa有着用科技变革快餐行业的野心，这家如今在旧金山和洛杉矶拥有两家分店的公司，计划迅速推广这种高效便捷又环保的经营模式，在2017年将分店的数量增加到75家。

不过，也一定会有人坚持服务是去餐厅用餐重要的组成部分,但对于生活工作繁忙、注重营养健康的吃货，不失为一个很值得一试的用餐新理念。

你去过Eatsa吗?关于这种全新的用餐模式你有什么看法？赶紧在评论里和大家分享你的体验和想法吧。

特别感谢小分队友人Ivy W接受CHIHUO采访并提供部分照片。

撰文 | 邵逸
拍摄 | Ivy W

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