珍珠奶茶人人爱喝，可是美帝不比国内，满大街都是。如果想喝，其实自己在家做起来也豪不费力，绝对是居家旅行，招待朋友的利器！ 何况，现在食品添加剂问题严重，很多奶茶店都是考冲调各种奶粉和色素来做奶茶，毫无真材实料可言。考虑到健康，还是自己来动手吧。如果合理分配时间，10分钟做完10杯奶茶无压力。:)

材料：

• 珍珠粉圆（中国超市均有售，比如下图右二）

• 红茶（一般袋泡茶即可）

• 牛奶

• 炼乳/ 糖

大家还可以酌情选用其他的配料，比如珍珠奶绿茶粉（左一），其实这个很多功能，我需要绿茶粉的时候也会拿它凑数。椰浆（左二）椰子味和奶味十足，口感绝对比coconut juice好很多。中国城的超市里基本都是这种罐头装，买完不开封可以屯很久。椰浆搭配西米（右一），就可以做出美味的椰汁西米露了。如果想要混搭珍珠西米露，也不是不可能，一切就在于大家的创造力了。

第一步，拿一口锅放水用大火烧开，水沸腾后，进一整包珍珠粉圆。水再次煮开后，关火用热水焖5分钟。（此处时间与方法，请以你所买的珍珠背后的说明为主。因为每种略有不同，我的是5分钟快速煮熟珍珠）

第二步，把焖完的珍珠沥干水分，再用凉水冲干净待用。这样一来可以倒掉变得粘稠的水，二来让珍珠更有弹性。（此技巧同样可以用于煮面和粉丝）DaDa~ 你就可以得到一碗晶莹剔透的珍珠啦

第三步，再次烧水煮红茶，浓度大家可以自行调节。如果想要加快速度，从一开始就可以用两口锅煮红茶和珍珠。

第四步，根据喜好加入牛奶与糖。个人强烈推荐炼乳，因为够甜又有很香的奶味。

最后一步，把珍珠放到杯子里，再倒入奶茶，混合均匀。喷香四溢的珍珠奶茶就做好了！

前后10分钟不到就能完成的私房珍珠奶茶，你还在等什么？！大家如果不招待朋友，只是自用，建议一次不要煮太多珍珠，因为容易糊掉。可以一次适量煮一些珍珠，不喝奶茶前不要混合奶茶，没用完的放进冰箱里就好了！

by 周文心

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