1月25日，美国美食界奥斯卡James Beard公布了半决赛名单。
James Beard基金会奖是由James Beard基金会颁发的年度奖项，以表彰全美的厨师、餐馆老板、作家和记者。
在公布的半决赛名单里，我们看到不少西雅图的餐厅名称。
来一起看看，入围半决赛的这些餐厅，哪些你还没有吃过吧~
👇🏻西雅图半决赛入围名单👇🏻
Phở Bắc Sup Shop
82年就开业的家族pho店岂有不好吃之理？
他家pho只要11刀左右，并且是喝的到的骨汤味！嗦完粉再来上一口，口感亲测不会咸！带肉的河粉肉肉加碳水是一本满足，肉量很顶；everything pho 更是除了牛肉丸还有牛百叶牛肉片，简直是牛肉的多重宇宙。
（图片来源：instagram)
不过因为太过划算+好吃，这家每次去都要准备半个小时左右的时间排队哦～
（图片来源：instagram)
人均：$$
📍1240 S Jackson St. Seattle, WA 98144
☎️(206) 568-0882
⏱️Hours: 10am – 9pm
Phởcific Standard Time
在越南河粉餐馆上面隐藏的speakeasy鸡尾酒吧你想试试吗？又松弛又嬉皮的鸡尾酒体验，边喝酒边嗦一口pho或者来点下酒小菜，感觉不要太朋克！这家估计是因为太受欢迎所以只能walk-in, 不接受预约～
（图片来源：instagram)
拿手菜品是crab dip——蟹肉和虾肉混合这顶上融化的cheese作dip, 热气腾腾的快乐炸弹～
（图片来源：instagram)
人均：$$
📍1923 7th Ave, Seattle, WA 98101
☎️(206) 568-0882
⏱️Hours: Sunday-Tuesday: Closed;
Wednesday-Thursday: 5-11PM;
Friday-Saturday: 5-12 PM
The Boat
这家换了店面位置之后目前只有一道炸鸡套餐作为主菜，但是$18的高性价比套餐还要什么自行车！
（图片来源：yelp)
这份叫Com Ga Mam Toi的招牌蒜香炸鸡套餐，上面的蒜炸得又干又酥，还有点甜丝丝的味道！炸鸡的分量也不小，套餐内还包括一份米粉，鸡汤以及沙拉，米饭也有种东南亚米特别的清香。
人均：$$
📍1314 S Jackson St, Seattle, WA 98144
☎️ (206) 323-4387
Hours: Thursday – Monday: 11am – 9pm
入围最佳厨师
Renee Erickson
The Walrus and the Carpenter
如果说这家是虾图生蚝爱好者天堂，想必没有人会反对～这里的生蚝一共有8种，上菜的时候按照口味一字排开，从淡到咸，还有油炸，各有各的特色。
（图片来源：feastio)
当然除了生蚝之外还有其他菜，比如很多人推荐的Hama Hama Clams，basil碎配上面包风味很佳，Steak Tartare是生鸡蛋配上新鲜的生牛肉，再浇上健康的橄榄油，生肉爱好者可以试试！
（图片来源：yelp)
人均：$$$
📍4743 Ballard Ave NW Seattle, WA 98107
☎️ (206) 395-9227
Hours: Monday – Sunday: 4am – 10pm
入围杰出餐馆
La Copine
主打法风的新美式fine dining，菜单还是传统的法式的3 course prix fixe，菜品比较融合，还会根据季节更换。据说owner和chef都是从per se出来的，将传统法餐和新式美式料理融合得极为巧妙，整体算下来差不多$120/人。
（图片来源：copine)
可能是因为有着高质量出品的菜品保证，所以很任性地每周只营业周四到周六这三天，不过很适合约会和纪念日来试试，记得提前预定哦～
（图片来源：copine)
人均：$$$$
📍6460 24th ave NW, Seattle, WA 98107
☎️(206) 258-2467
Hours: Thursday – Saturday: 5am – 9pm
Sunday – Wednesday: Closed
入围杰出餐馆老板
Yenvy and Quynh Pham
Pham家族经营的越南河粉餐馆是西雅图有名的family business。
自1982年移居西雅图后，很长一段时间内都是西雅图唯一一家经营越南河粉的餐馆，也逐渐扩张到了几家店。
经历了时间的洗礼后，这份温馨的家族生意自然当仁不让地登上了James Beard Awards的接触餐馆老板名单～
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经过委员会筛选后，正式提名名单将在3月29日公布，而获奖者将于6月5日在芝加哥揭晓。
让我们猜猜看，哪家西雅图餐厅会走到最后呢？
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