不管是轰趴露一手，还是在家月下独酌配小菜自high，或者你只是要搬家了,但是家里还有许多半瓶半瓶的酱油和耗油 …这道卤味都可以满足你的需求。O刀工，O火候，基本操作就是洗洗你要卤的原料，开火煮，然后就可以开始大嚼啦~从土豪选择之牛筋鸭舌，到性价比高分选择之鸭掌鸭翅（去超市比对下原料价格你就懂了），甚至五花肉，海带，鸡蛋…你的卤锅你做主！

原料

鸭掌，鸭翅（或者你喜欢的原料），葱姜，料酒，李锦记生抽，李锦记老抽，鱼露（选用），盐，糖，卤料包（购于大华）

步骤

洗净原料
大火烧开一锅水，加入葱姜，料酒，生抽，老抽，盐，糖，卤料包。这时候可以随意尝试味道，直到觉得味道合适为准。

加入原料，大火烧开，转小火炖煮1h或炖煮至原料柔软，熄火不开锅盖，浸泡过夜即成。

成品图

卤鸭掌

卤五花肉

同场加映

这次没有做，但以前喜欢做溏心卤蛋。因为不喜欢完全熟透的蛋黄的口感，所以卤蛋都只做成溏心的。蛋冷水下锅沸腾后4分钟，冷水冲凉。剥去外皮。用已降温至室温的，卤鸭掌时省下的卤汁浸泡一夜。味道就和Tsujita LA里蘸面配的卤蛋一样好。

继续学做菜：炖甲鱼，烤蛋糕

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