Faith&Flower，2014年春天开在Downtown Los Angeles的新美式餐厅。装修风格复古小清新，料理风味亦清爽亦浓郁，完全是洛杉矶美食天堂里各国料理口味既独树一帜又相互融合的缩影。主厨先生Michael Hung除了有米其林星级经验，还拥有艺术硕士学位，业余小说家等多重身份。餐厅名字来自于餐厅毗邻街道Flower Street现在的名字“Flower”和其上个世纪二十年代的名字“Faith”；同时，也表达了餐厅经理人对自己心目中两个“复兴”的年代“上世纪二十年代和现在”的敬意。
笔者和小伙伴们一行三人，选择的DineLA餐厅周$50四道晚餐系列（午餐$25）。提前一个星期预定星期六晚上的位置，被告知晚上9点前的位子只有5点45分的选择了呢。建议各位吃货君对自己心水的餐厅周餐厅要及早下手预定喔。
总的说来，Faith&Flower餐厅周的菜单是餐厅的心意与诚意之作。大部分菜都是适合亚洲口味的美味之选，$50的晚餐系列，包括两道前菜，一道主菜，一道甜品，是绝对可以吃好又会吃饱（吃撑）的高性价比美食之旅。
前菜部分：每人可在以下四道中选择两道。
Compressed Melon（Summer Water Melon）
上来的第一道开胃菜，口感爽脆，味道酸酸的，不负“开胃”之名，每人一块吃掉后心花怒放，对接下来的菜充满了无尽期待。
Deviled Jidori Eggs
Faith&Flower的经典招牌菜，店家把它放在DineLA菜单里可见诚意。取水煮蛋的蛋黄配韩式辣酱和泡菜调味，非常亚洲风韵的一道菜。
Calamari Seared on the Plancha
被惊艳到了。鱿鱼圈很低调地趴在店家自制的酵母面包片上，其他配菜五颜六色的叠在上面很是抢镜。面包已被贴心的切成三块，小心翼翼的取一块送到嘴里…鱿鱼圈的清爽Q弹绝对俘获人心，随时可以在牙齿间翩翩起舞。大厨一定是盯着秒表掐算时间才能把鱿鱼圈的口感拿捏的这么完美，推荐必吃喔。
Summer Squash Salad
这个感觉踩雷了。笔者觉得沙拉的调味汁Creamy Pepperoorn Vinaigrette尝下去有淡淡的化妆水味。小伙伴们也不喜欢这道菜，吃了一口之后看都不愿意再看一眼，笔者顶着压力，缘着不愿浪费和对蔬菜的爱，努力的吃掉了。
三个人share六道前菜，其中Deviled Jidori Eggs和Calamari Seared on the Plancha被我们机智又幸福地点了两道，吃完前菜就感觉饱了。在主菜上来之后，看到比脸还大的碗，我们先进行了一轮“见相机死机星人”的合影活动，充分地休（消）息（化），然后鼓起勇气进入了主菜环节。
Confit Duck Leg
不仅是盛鸭腿的碗比脸还大，鸭腿本身也比脸大。在烤炉里烤出来的鸭腿，藏着时间的沉淀，绝对软烂，但脆皮距脆还是差一点点的。原来以为的西红柿君其实是李子，淡淡的酸味，可以很好地中和鸭肉的微油，惊喜又惊艳。
Seared Petrale Sole
鱼肉软嫩新鲜，有中式料理中清蒸鱼的灵气（鱼肉是湿软的），也有西式料理中份量比较少的特点。
Bacon Wrapped Pork Tenderloin
主厨没有辜负我们对猪肉最嫩的部分里脊肉的期望。三块猪里脊被调教的特别乖巧，味道淡淡的又不油不腻不腥。培根更是服服帖帖地抱着里脊肉兄弟，口味无限接近的融洽，高呼着：we are 伐木累！
甜品环节。
甜品总体一般，味道平平淡淡，没有特别出彩之处。可能主厨是亚裔，没有那种美式的特别甜（之前DineLA在甜品区踩到雷都是因为亚洲口味不习惯美式疯狂的甜），但也不是很有亚洲甜品味道层次丰富又醇厚的味觉体验。
Hazelnut & Chocolate
其中Chocolate cremeux还不错。
感觉餐厅周餐厅菜普遍的一个问题是甜品比较煞风景。Faith&Flower笔者吃到的三道甜点，虽然没有难吃到“败兴”的程度，但还是有一种大厨们在前菜主菜上用力过猛，做甜品的时候没了力气，下班回家休息了，见习生来接班，手忙脚乱做出来的感觉lol
Strawberry Semifreddo
笔者最满意的一道甜品，冰激凌口感够绵密，但也只是中规中矩，让这一餐没有烂尾而已。
Mignardises
虽然味道没有嘈点，摆盘算规矩，还是感觉诚意欠佳，像是搜刮了一下bakery的边角料，丢了上来…
以上是Faith&Flower餐厅周期间$50(per person)Dinner Menu三人餐的完整食评。有位同行小伙伴第二天要飞纽约，还特意点了一道NY Tartare，饱受好评（其实是“进城”来LA吃饭太开心lol）。
NY Tartare
另外，还有吃货小伙伴午餐去的…照片拍的超级美，喜欢之情溢出屏幕…谢谢图片*^_^*
Faith&Flower
705 W 9th St, Los Angeles, CA 90015 | (213) 239-0642
营业时间：周一至周四 11:30 am – 2:30 pm, 5:00 pm – 10:00 pm; 周五 11:30 am – 2:30 pm; 周六 10:30 am – 2:30 pm, 5:00 pm – 12:00 pm; 周日 10:30 am – 2:30 pm, 5:00 pm – 10:00 pm
特别感谢：@雅克欣@Cindy@Louis
撰文：淳鱼儿
编辑：小米
本食评仅代表作者个人观点，口味因人而异，仅供读者参考。
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