Brunch之吃货准则：在精不在多。诺大一个华府那么多餐厅，你一定挑花眼了吧？面对太多选择而无从下手的时候最需要一位权高位中的人拍拍你的肩膀，说：“诺，就吃这儿了~” 那么现在，10位华盛顿当地有名的主厨就亲自给出了他们的brunch选择 — 这可是他们会在周末带朋友去吃brunch的私房餐厅喔~
主厨Kyle Bailey
所属餐厅：BIRCH & BARLEY AND CHURCHKEY
1337 14th St NW, Washington, DC 20005 | (202) 567-2576
推荐brunch餐厅：Estadio
1520 14th St NW, Washington, DC 20005 | (202) 319-1404
Kyle Bailey的推荐单子里头有Estadio的番茄面包，刚出炉的烤面包，切上那么一两片，开启完美周日早晨。酒水方面，Kyle他自己会点一杯Slushito (一种最新调制出的鸡尾酒，含蔓越莓，黑麦以及比特酒)。另外一个Kyle非常推荐的是Estadio家的炒蛋，会加入山羊奶酪，新鲜蘑菇还有葱，对于一个爱肉食的主厨来说似乎是很小清新的选择呢。
主厨David Guas
所属餐厅：Bayou Bakery
1515 N Courthouse Rd, Arlington, VA 22201 | (703) 243-2410
推荐brunch餐厅：Brasserie Beck
1101 K St NW，Washington, DC 20005 | (202) 408-1717
Prokorn以及Lousiana Hospitality的创办人David Guas选择Brasserie Beck去享用brunch，因为这家餐厅的露台拥有DC地区少见的欧式优雅，特别是天气暖和的时候就特别加分。David Guas常点他们8 oz的烤腹肉牛排，并以炒蛋和比利时薯条佐餐，说他们家调味一流。同时别忘了蟹肉班尼迪克蛋（如图），他们的法式Béarnaise酱也是一绝。
主厨Scott Drewno
所属餐厅：The Source
575 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC 20565 | (202) 637-6100
推荐brunch餐厅：Bombay Club
815 Connecticut Ave NW，Washington, DC 20006 | (202) 659-3727
华盛顿的饺子大王Scott Drewno喜欢在周日早上去Bombay Club吃Brunch。他说，“一般$25 ($27.95)就可以随意喝气泡酒， 极致美味的食物，还有优美的现场钢琴”。brunch在早上11:30到下午2:30供应，你可以吃到7道主食，还有米饭和馕供应。
他的另外推荐：Hong Kong Pearl Seafood Restaurant 永发海鲜大酒楼
Seven Corners Center | 6286 Arlington Blvd, Falls Church, VA 22044 | (703) 237-1388
在周六，如果scott不在他的餐厅source做点心，他喜欢去seven corners的香港珍珠海鲜餐厅。
主厨Amy Brandwein
所属餐厅： Centrolina（Coming Soon）
推荐brunch餐厅：Del Campo
777 I St NW, Washington, DC 20001| (202) 289-7377
处于上升势头的餐厅Centrolina（这个春季将在CityCenter DC开设新店）的主厨Amy Brandwein会去Del Campo吃brunch. “那里的口味独一无二”她说。如果你想在早上吃点肉食，那里是完美的选择。Amy在那里会点西式蛋饼，以Provolone奶酪，炸猪皮，番薯和大葱佐餐，她还会选意式玉米糊搭腌香肠，水波蛋，manchego奶酪和香草绿酱。
主厨Nathan Beauchamp
所属餐厅：The Fainting Goat
1330 U St NW, Washington, DC 20009 | (202) 735-0344
推荐brunch餐厅：Oriental East 怡东楼
Blair Park Shopping Center | 1312 East-West Hwy, Silver Spring, MD 20910 | (301) 608-0030
很奇怪的是，Nathan Beauchamp不喜欢早餐。他只选择了中式点心，最爱的餐厅是位于Silver Spring的Oriental East。一般Nathan都会点凤爪，马蹄糕，还有点心车上的这种饺子，当然还有青岛啤酒和菊花茶必不可少。Oriental East在早上11点到下午3点供应点心，但点心推车只在周末或者节假日出现。
主厨Victor Albisu
所属餐厅：Del Campo
777 I St NW, Washington, DC 20001 | (202) 289-7377
推荐brunch餐厅：Mintwood Place
1813 Columbia Rd NW, Washington, DC 20009 | (202) 234-6732
Victor Albisu选择了Mintwood Place，因为这个餐厅的环境既适合放松的家庭聚餐，作为特殊场合的选择也很合适。他一般会点早餐三明治，在羊角包的上面有炒蛋和火腿，或者是主厨Cedric Maupillier的独创：培根洋葱flammekueche。基本上是一个薄片披萨，味道因为恰到好处的培根推向极致。“我通常两个都会点，因为实在无法抉择。”victor说。你也可以试试哦。
主厨Danny Lee
所属餐厅：Mandu
1805 18th St NW, Washington, DC 20009 | (202) 588-1540
推荐brunch餐厅：Sok Jip
7211 Columbia Pike, Annandale, VA 22003 | (703) 333-2861
“那儿食物的滚烫还有辣度让你不停地流汗，”Danny Lee说。他指的是位于Annadale的Sok Jip的韩式辣鱼汤。辣炖鳕鱼是盛在火锅里面端上来的。
他的另外推荐：The Source
575 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC 20565 |(202) 637-6100
如果他不在Mandu吃烫口的辣鱼汤，他就会去The Source。Danny说那儿的点心因为包子还有特制Bloody Mary鸡尾酒而变得很诱人。
主厨Cedric Maupillier
所属餐厅：Mintwood Place
1813 Columbia Rd NW, Washington, DC 20009 | (202) 234-6732
推荐brunch餐厅：Bread Furst
4434 Connecticut Ave NW, Washington, DC 20008 | (202) 765-1200
主厨Cedric Maupillier认为最完美brunch在Bread Furst，糕点铺的浓郁香气在Van Ness街上弥漫。“我们都会选外带，然后在DC找个阳光灿烂的地方去野餐”他说。在这里典型的一餐包括“烤的酥脆的奶油羊角包，英式Muffin加上果肉满满的季节性果酱，火腿或者是芝士scone, 还有黄油火腿三明治加腌黄瓜” 外加，卡布奇诺一杯。
主厨Barry Koslow
所属餐厅：Pinea
515 15th St NW, Washington, DC 20004 | (202) 661-2440
推荐brunch餐厅：Mark’s Duck House
6184 Arlington Blvd, Falls Church, VA 22044 |(703) 532-2125
“别点本尼迪克蛋，直接上Mark’s Duck House的点心” Barry Koslow说。他和他的妻子遍尝中式点心，觉得在华盛顿Mark’s Duck House是最好吃的。地点在教堂附近，周日总是人气满满，“食物就这么源源不断的推进来，我对饺子没有抵抗力，任何饺子都是”。 他还推荐蜜汁脆皮鸭，花椰菜还有汤面，饱餐一顿正好睡个午觉。这些食物有20多年的历史了，有口皆碑，值得信赖。
主厨Matt Adler
所属餐厅：Osteria Morini
301 Water St SE, Washington, DC 20003 | (202) 484-0660
推荐brunch餐厅：The Coupe
3415 11th St NW, Washington, DC 20010 | (202) 290-3342
和Barry Koslow一样，Matt Adler也喜欢Mark’s Duck House的点心。除此之外，他也会去Columbia Heights的The Coupe喝Bloddy Mary吃脆薯饼。在那儿他有个挺大的福利：他妻子是The Coupe的点心师傅。The Coupe最妙的是brunch在早上6点到晚上6点开放。这意味着12个小时，你都可以点脆薯饼，佐以葱花，蘑菇，培根，奶酪，墨西哥辣椒和鸡蛋。
【原文编译自Trillist】
