在2021-2022年辞旧迎新的时候，TikTok再立奇功，剧透了一款来自星巴克的“珍珠咖啡”，饮料中赫然可见我们再也熟悉不过的珍珠。
还别说，加上了这些圆滚滚的小粒粒，整杯咖啡看上去，还真有点珍里珍气。
人人都爱珍珠，星巴克也不例外
视频来自一位ID名为@kirbssister的博主，她在星巴克的一家门店里拍到了“珍珠咖啡”的菜单，并点了一杯，小料看上去类似珍珠，其味道被描述为“还好，但有点奇怪，又咸又甜”。
随后视频开始被疯传，《人物》（People）和《视界》(Insider）这样的主流媒体陆续发出了报道，标题都清一色地使用了“boba-style”来形容。
但，定语是否就等同于定义？这到底是不是我们常喝的奶茶里的珍珠？如果是，难道星巴克要开始抢奶茶店的生意了？
此时Nextshark看不下去了，这家顶流的美国亚裔数字媒体公司，用三个大字解释了这些珍珠倒底是什么 – “Coffee Topping Pearls”，也就是日渐流行的饮料配料 – 爆珠。
只不过，在星巴克，它是巴西咖啡味的。
一语激起千层浪。吃瓜群众们当然不会放过群嘲星巴克的机会，除了有一位表示这视频是他女朋友拍的（字里行间都是骄傲脸），评论区还金句层出不穷：
“疯了吧？咖啡加咖啡？”
“爆珠？我们早就有了啊，星巴克还搞得像是什么新东西似的。”
“这属于对珍珠的嫉妒！”
“还是让真正的珍珠奶茶店卖珍珠吧！”
当然也有觉得困惑的，表示为啥星巴克的珍珠，看上去竟然像鱼子酱？
回答她的网友，给出了相当专业的解释：爆珠也是珍珠的一种，但不是由木薯粉做好后煮成，而是填充了咖啡液进去，个头也比较小，因此看上去颜色比较深。
爆珠咖啡，确有其事
星巴克方面的发言人，在邮件中证实了公司确实在测试两种新饮料，而且测试的过程，还挺有意思👇
1⃣️两家参加测试的门店，分别位于加州的Palm Desert和西雅图东边的Bellevue，但具体地址并未透露。这两个地方的小伙伴，可以去碰碰运气。
2⃣️加了爆珠的两款新品，分别是冷萃冰饮料“In the Dark”和印度奶茶冰拿铁。测试均为限量，喝到全靠缘分。
3⃣️在其他国家的市场，星巴克其实推出过类似的产品，有网友说早在4年前，中国大陆和香港地区就曾经发售过。但这次似乎是在美国境内的首次尝试，成功与否，我们拭目以待。
如果真成功了，星巴克咖啡师的噩梦就可能是：你好，请给我一杯Boba Frappuccino （珍珠星冰乐可还行？）
可是，星巴克为何尚未真正染指珍珠奶茶？
迄今为止，星巴克最接近珍珠奶茶的一款饮料，是2016年在日本发售的咖啡果冻饮。
咖啡界的独角兽如星巴克者，要想在北美推出珍珠奶茶，也必须和其他企业一样，考虑到以下几点：
潜在市场需求的规模
虽然风靡亚洲的珍珠奶茶，在美国已经很常见，但这种流行趋势，似乎正在被Kombucha逐渐取代。这不是说珍珠奶茶一定会过时，而是像Kombucha这样的健康潮流饮品，在商业价值上也许更有机会，尤其是在疫情后。
操作的复杂性
把珍珠奶茶添加到咖啡师目前使用的配方里，实际上很困难。
商品成本vs.价格利润
原料成本+饮料定价=星巴克能赚多少利润。这里面还有个品牌契合度的问题，毕竟奶茶续的是爱，而咖啡续的是日常的命。星巴克选品和选项目，赚钱才是唯一的标准。
所以，人们对星巴克又爱又恨的感情，大概从它开张的那一天起就开始了。讲到这里就不得不说一下星巴克的首家咖啡店。
大家都认为，西雅图派克市场的那一家，是星巴克的首家门店；其实正确的叫法，应该是“原装店”Original Starbucks ，应市场的要求，全店保留了70-80年代的模样。
真正的第一家星巴克，原址在2000 Western Ave，建筑物已经被拆，只剩下些旧迹可考。
但话又说回来，如果有一天星巴克真的卖起了珍珠奶茶，我还是要去试试的。
你呢？
撰文 | Jane
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