国内连锁川菜馆巴国布衣洛城店新张开业，小分队介绍过他们家周二周四和周六晚间定时登场的变脸表演（详细请见《来巴国布衣——品川菜 看变脸咯！》）。前段时间，那场“十五年之内南加最大暴雨”，大家不管是出于紧张还是出于乐得围观的心态，基本都躲在家里了。而一众吃货为了一桌川菜，竟然乐意在山雨欲来风满楼的傍晚倔强冲出家门，而这顿川菜就在巴国布衣吃的。此次是专程来吃巴国布衣最近推出的冬季时令菜。虽然冬天的洛杉矶和美东比起来仍然暖的不像话，不过喝点热汤实在是应景又舒心。

青椒牛油果

对于“青椒皮蛋”的美式改良。牛油果的油润和青椒的激辣其实很配。而不吃辣的话，也不必寄希望于牛油果了，一点不解辣，还是很辣（笑）。内蒙吃货徐皓点评说“中美合一，国内的做法，美国原料，牛油果十分美味。”萌妹子大鱼则称赞道：“当倔强的青椒粒陷入牛油果的温柔乡，就像川妹子的火辣与温柔，那一嘴的软嫩鲜脆，是家里厨房做不出的味道。”

卤水合拼

卤味三拼非常的柔软，温柔的不像话。虽然这道菜并非川菜，配上火辣辣的干料碟就马上带上了川味。

怪味蚕豆

虽然大家一开始表示和袋装市售的怪味蚕豆没有太大差别，但傲娇的吃货们都“口嫌体正直”，迅速地消灭了一大盘蚕豆。甜甜带点辣味，其实一点也不怪好么，说是“美味蚕豆”也不过分。大鱼说：“这让我很怀念小时候的零嘴，有点甜又不是很咸，十分可口。”

巴国布衣馋嘴蛙

不知道是店家的烹制手段还是烹调时间进行了调整，这次吃到的馋嘴蛙和以前的比起来入味很多，汤底还有丝瓜、粉条。能吃辣的小伙伴们一番哄抢。吃货们表示不仅味道可口，还显示出店家对食材的精心挑选。牛蛙的肉饱满，而且火候恰到好处，没有缩掉，泡在辣辣的汤里很是入味。配菜的丝瓜也刮的很干净，不会有筋来影响口感。还有选用的木耳，软Q爽滑。

杏鲍菇鸡丝

在一大桌川菜中间看到一道完全不辣的菜，不吃辣的童鞋都很感动。味道不错，不过略偏甜了一点。

耙牛肉

吃货们点评说:”普通菜最难做好，作为肉食动物，我觉得牛肉炖的火候正好，非常到位。土豆口感不错，但味道还有进步空间。”

乌鸡甲鱼汤

吃货们笑称：“马上要下大雨了，感觉喝了大补汤神清气爽。乌鸡味道很浓，完全压过了甲鱼。”这道汤用了红枣、枸杞、桂圆等甜甜的滋补食材，所以除了鸡肉的鲜味，还有一股非常含蓄的甜味。相较之下鸡肉和甲鱼肉都稍显逊色。

歌乐山辣子鸡

北方食客表示鸡块大小正好，外焦里嫩，香脆多汁。佐饭佳品。嗜辣的妹子评论说：“鲜红的炸辣子，呼应着酥脆的鸡丁。辣子的香味让人垂涎三尺。我也是No zuo No die的尝了一口脆脆的辣子，扭脸就辣成了关二哥。热辣辣的喝了好多水。”

布衣羊肉煲

从小吃羊肉吃到大的内蒙吃货表示：“又是一道简单的菜，但是做的咸淡得体，保留了羊肉自身香味。原料选择非常好，没有血汁的腥味，羊肉也不膻。”除此之外，萝卜也很好吃。东北妹子也超爱这道菜，“精选上好的纽西兰羊腿肉，瘦而不柴，汤里配上新鲜的白萝卜，羊肉的膻气都被萝卜的辣气赶跑了。还有巴国布衣特制的羊肉蘸料也十分用心，一份是调好的南乳，一份是黄瓜和青椒做的辣油。我真是No die No high啊，有一次品尝了这份超辣的配料，竟然发现黄瓜的清香，真特别。”

干煸双雄豆角土豆

干爽不油腻，还加了香香的梅菜。

茄汁牛尾汤

绝对是番茄爱好者的会赞不绝口的菜，在场吃货都称赞这道菜的调味，番茄香味超浓郁，和牛肉蔬菜都很协调。虽然已经吃了很多，还是有童鞋连喝好几碗汤，他们称赞说“牛尾汤的鲜美真的是不知道怎么说好了。无论搭配什么菜，都会炖出胶质骨汤还有嫩嫩的肉。而搭配了酸甜番茄，浓郁而又特别。双层的石锅保持着该有的温度。香浓而又鲜甜。”

甲鱼乌鸡煲、番茄牛尾和羊肉萝卜煲是巴国布衣特别推出的冬季新菜，虽然麻麻辣辣的川菜其实本来就适合天凉的时候吃了，暖暖香香的热汤才是冬季必选嘛。不过，这些汤品每日都是限量出品的，点菜前需要先询问服务员哦～

应着季节，巴国布衣最新推出了川味香肠。另外他们家正式开始卖酒，好像扎啤，青岛，heineken，corona，淡啤一应俱全，当然还有红酒，白葡萄酒和香槟。大冬天，就是要喝酒吃肉嘛！

之前很多人关心的变脸表演依然再继续，每周二、四、六晚上七点四十五表演一次。来上一大盆馋嘴蛙，一小碗羊肉萝卜汤，看一次变脸，再和朋友喝点小酒，简直是冬日夜晚的最好消遣呀。据说变脸期间一桌难求，建议提前一周定位。吃货达人对于变脸的点评很到位（笑）：“不说虚的了，变脸的妹纸，很水灵。”

巴国布衣 Chuan’s
5807 Rosemead Blvd,Temple City, CA 91780
营业时间：Mon – Sun 11:30 – 14:30, 17:00 – 22:00 PM
营业电话：(626)677-6667