上海小吃的酱鸭还在嘴中留有余香,这家上海菜馆就休业了.新开的川菜馆 滋味成都 早就在各种博客上非常热门,连洛杉矶时报的老饕Jonathan Gold都撰文写了篇review : 不过老外的味蕾,我是不太相信的.之前微博的小伙伴们也是纷纷报告,有正宗成都娃儿落泪的说好吃,有人说上菜慢,也有人说不如重庆麻辣城–小分队一行大约在数周前试吃,之后也有发微博,但很多感受不能一一尽言,所以这里再写一篇点评吧~

这次去我们一行人有湖北人,重庆人,湖南人,贵州人,邀请我们前去试吃的大连人,外加我一个江浙嗜辣者.
店面不大,但可以看出装饰上面花的功夫–一面墙上都是川剧脸谱,据说窗帘也是国内运来.

茶壶都是没在别家看到过的别致.

所点菜品:伤心凉粉,凉面,飘香鸡,卤五花肉,牙签羊肉,藤椒鱼,香辣蹄膀,香辣猪蹄

伤心凉粉是招牌,凉面也是必点特色.其实还有一道二姐兔丁是老板娘大力推荐,实在觉得点的太多所以作罢.

凉面味道适中,但面条本身不那么劲道–个人偏爱重庆麻辣城的凉面.

凉粉,重庆妹子已经在说赞了.本人没有在成都吃过正宗的凉粉,所以不敢说正不正宗~口感是软滑型(如果期待韧劲那就要失望了),带点略微的麻辣~却是极香的:)

卤五花肉是那位绰号是"成都荣誉市民"的大连人所点,没有吃出有什么川味特色,不过肉很酥就是了.

飘香鸡算是中规中矩.

牙签羊肉有点在国内吃饭的味道了,这里貌似还找不出第二家做这道菜的餐厅吧。

藤椒鱼是大爱!鱼片很嫩,麻和辣都恰到好处,汤表层的热油很完美的把热气储存在里面,忍不住撇开油喝了小碗鱼汤,鲜美十足,满口飘香～而且此道菜的盛盘是两边高低不等的斜口碗,非常别致.

接下来是香辣蹄膀.这道菜其实是点错,原本我们想点猪蹄,结果菜单上没有,以为就是一道菜.不过蹄膀也是不错,让肉食动物的笔者很欢喜.

这个是切开后的蹄膀:

所以后来我们加点了香辣猪蹄.事实证明加点这道是对了–非常入味,够香够辣,表皮煎得酥脆,胶质软糯,猪肉的口感早就不再需要只是最后画龙点睛.

最后的甜点是川蜀当地人熟悉的街头巷尾小摊的味道–醪糟冰粉.从四川专门带过来得冰粉和水适当比例混合、搅拌,待其自然凝固,撒上芝麻,配上红糖汁,还有芒果和花生碎,冰粉口感比布丁和果冻更加若有若无,外加果香和花生芝麻的淡淡清香,实在是一道解暑佳品:)重庆小伙伴此时已经感动得要哭了~

最后放上大家都推荐但没有点的二姊兔丁,图片来自yelp

若干群眾點評:
"伤心凉粉，除了没得那么辣，酸甜度和样子看起都让我感动；藤椒鱼虽然不是用的青花椒，但吃到麻味还是满足了；蒜泥白肉也还有点感觉；牙签牛肉还可以；冒菜比较失望，也可能是期望太高。还看到有藤椒钵钵鸡，可惜点勒时候老板说没有。"by成都人@念念有舍才有得

"招牌伤心凉粉是不错 但二姐兔肉是我最值得称赞的 香香麻麻 唇齿留香 是夏日凉菜的必点 清炒的山药更是出乎意料好口感"by@安小少

"又来 滋味成都 ,加麻加辣之后味道确实不错。我们点了牙签羊肉,二姐兔丁,砂锅肥肠排骨,酸菜鱼和萝卜连锅汤。特别推荐萝卜连锅汤,只有成都餐馆才有,味道很赞！但是不建议周末来吃,人多了味道就比较一般了。特别提示：这家店可以订位！！!不订位等到死！！这家店宣传确实好,全是老外。"by@尿意意意意意意_

"伤心凉粉非常棒，但是作为四川人来说，还是不够伤心，不过在洛城这个辣味OK了，小煎鸡真心的太赞赞赞了。看到冒菜的时候眼睛都冒星星了，干锅牛蛙也不错，粉蒸肉外形有点怪但是味道赞"by@_今儿个我很不高兴_

总结,没有重庆麻辣城那般麻辣得直奔主题,但多了份温柔和川菜原本的香气.我猜测这也是为什么在外国人中受欢迎的原因,毕竟他们吃不了太辣。好几样都是正正宗宗四川本地才有的菜品,才勾起了洛城巴蜀人的思乡之情.重口味的笔者其实还是略偏爱麻辣城一些–毕竟对正宗不正宗无法作出判断,但原本去川菜馆那份抱有对辣的期望,略微的落了一个空.看来下次去,一定会让老板加麻加辣！

店名:Chengdu Taste；滋味成都
地址:828 W Valley Rd,Alhambra,CA91803
贴士:最好提前定位,否则会排队很久;
推荐菜:伤心凉粉,二姐兔丁,凉面,藤椒鱼,香辣猪蹄,醪糟冰粉

服务还是很不错的,可能当时去没有那么忙碌,后来有因为太忙导致服务没有跟上的评价.

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