后疫情百废俱兴，餐饮业恢复起来，大量新餐厅开业。
岁末年终，Toronto Life、BlogTO、Narcity等不少本地大媒体都按惯例推出了自己的年度新餐厅榜单，其中Narcity的传统是采访城中名厨，巡问他们各自心目中的年度最佳。
Prime Seafood Palace
（图片来源：archdaily）
Prime Seafood Palace也是个人最期待的新餐厅，没有之一。在Youtube大红大紫的名厨Matty Matheson以狂野疯癫的烹饪风格和视频拍摄闻名，我也爱看。
(图片来源：Toronto life)
此前Matty旗下有一间汉堡店，今年新开业的Prime Seafood Palace俨然是以大本营的姿态在打造，收起视频里的粗犷疯狂做出fine dining扒房。
菜色刁钻，比如千层酥塞满海胆和金枪鱼大腹、随意一大勺鱼子酱配薯片，再到招牌的牛排海鲜沙拉，都是有别处少见的心思。
这里也是加拿大教父级名厨Mark McEwan（Bymark，One，McEwan等）的年度最佳，称其为“传统扒房的绝佳变革”。
Café Zuzu
（图片来源：view the vibe ）
Café Zuzu是城中意大利菜热门Gusto系列新开的烘焙店，提供质量极高的意式咖啡、三明治、披萨和各种甜品。
(图片来源：cafezuzu)
Gusto 54的老板Janet Zuccarini也是餐饮界名人，担任Top Chef Canada评委。
Café Zuzu是旗下第一间咖啡店，也是泰国名厨Nuit Regular（Pai和Kiin）的年度最佳。由于离自己的餐厅近，Nuit常去Café Zuzu吃饭甚至办公，强烈推荐这里的蘑菇披萨。
Alder
（图片来源：Toronto life）
Alder上榜毫不意外——Alo集团绝无白丁，开一间火一间，疯狂摘星，Alder是开在Ace Hotel的新店。
菜单和Alobar以及Aloette相似但是略长，招牌的各种鱼生、炖牛仔骨、乳猪、千层酥都有供应——想要尝到Alo系的菜就赶紧去，否则又和其他几家一样订位靠捡漏。
（图片来源：Toronto life）
推荐Alder上榜的人太多，包括The Food Dudes的Adrian Niman，以及Alo系老大Patrick Kriss自己Patrick说：
与其说酒店餐厅，Alder更像一家社区餐厅，能装下123人，目前常有空桌儿；又因为回头客多，这里更换菜单的频率比集团其他餐厅要高，一个月去两三次也总能尝到新菜色。
Henry’s
（图片来源：Toronto life）
Henry’s是唯一此前没有听过的餐厅，一搜居然很厉害，出品看着很对路。
菜单也极有意思，越南粉调味的鞑靼牛肉、荔枝做的ceviche、美式烧烤的羊排、绿咖喱鳐鱼鳍……
（图片来源：Toronto life）
主厨经验丰富，老板有自己的红酒公司，是一间餐酒并重（餐厅、酒吧、酒类商店，BlogTO形容“三位一体”）的遗珠型餐厅，也是前文Café Zuzu老板Janet Zuccarini的年度最佳。
Sunny’s
（图片来源：Toronto life）
此前写Mimi时就介绍过Sunny’s，是主厨David Schwartz的第二间店，延续自己对中餐的演绎，但是更街头更烟火。
（图片来源：Toronto life）
依然是David最爱的川、粤、陕三个菜系，菜单灵感来自于成都和西安的烧烤摊以及香港的大排档，夫妻肺片、干锅虾、烤羊排、燃面、避风塘鱿鱼、回锅肉，甜品的黑芝麻乌龙茶西多士，是想要滚菜单的一间店。
这里是多伦多最佳希腊菜Mamakas Taverna的老板Thanos Tripi的年度最佳。
Le Sélect Bistro
（图片来源：street of Toronto）
最后一间严格说来不能算新餐厅，而是老店重开。
荣誉等身的Le Sélect Bistro早已是多伦多法国酒馆菜的代表和启蒙者，资历极深，连Matty Matheson在拍节目之前也曾在此学习。
（图片来源：narcity）
疫情后重振旗鼓，被米其林一星Aburi Hana主厨中川龙介推荐，Alo的Patrick也在另一个采访中表示很喜欢新开后的Le Sélect。
经典法国酒馆菜这里都能找到、洋葱汤、烤蜗牛、鞑靼、鸭肝批、油封鸭等等，几乎从不出错。
(图片来源：Conde Nast traveler)
近来愈发觉得多伦多餐饮的长势良好，五十佳表现出色，又有米其林加持，造访下来也能明显感觉业内弥漫着冲劲和紧迫感。
有的餐厅显然在等星星或是更好的排名愈战愈勇疯狂输出，有的餐厅摘星后飘飘然开始整活儿涨价，新餐厅一间比一间顶——对于你我食客来说，卷起来自然不是坏事，不断能有质量高有意思的新餐厅尝试一二。
✍️ 文 学徒食客
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👩💻 编 猫粮搬运工
以上内容均为「多伦多吃货小分队」原创，
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