休斯顿北京烤鸭外卖真实测评 | 竹苑

休斯顿北京烤鸭外卖真实测评 | 竹苑

写在前面

昨天司法部部还在信誓旦旦地承诺

将不会影响个人在美国使用微信

今天早上剧情大反转

美国商务部宣布:

禁止美国Tiktok和WeChat应用商店下载

但别担心

你还能在这里找到我们!


方法一

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无论风雨波折

小分队会一直陪着大家❤️

要说想在休斯顿吃烤鸭

问十个中国人

有八个能告诉你去竹苑

就连本鸽的外国友人

也曾经告诉我

有一家Bamboo House

Peking Duck非常棒!


烤鸭作为北京菜的代表

每一步都有讲究

每一片都有学问

要肥瘦分明

要鲜嫩适度

分寸之间

都是手上功夫

但因为疫情

竹苑现在不开堂食

坐在店里看大师傅片烤鸭的美梦

就这样pe灭了


但上帝关了堂食的窗
就开了外卖的大门
本鸽决定这就下单
让烤鸭来到我家
顺便测评一下
这外卖烤鸭的质量究竟如何
话不多说,直接揭开烤鸭套餐的庐山真面目
先来一张全家福~
这一份含税价$43.25的烤鸭套餐包括
1.烤鸭本人
2.鸭架
3.葱丝黄瓜丝
4.甜面酱
5.春饼20
 
打开包装
第一个摸到的是圆滚滚热热的鸭架
当时还以为
莫非要我自己片!
幸亏马上又看见了
👆片得整齐的两大盒烤鸭👆
这才放下心来
店家还细心地提供了加热指南
别让错误的手法
破坏了鸭鸭的美味
现在就让我们自力更生
努力做鸭吧!
煮鸭汤

🦆

(曾经的探店图)
如果你在店里堂吃
店家会免费送上鸭架汤
高汤煲的鸭肉鸭骨
佐以豆腐香菜白菜爽口白萝卜
香浓与清爽都融于这一碗汤
如今也可以在家如法炮制啦
 
先将鸭架斩块,凉水下锅,加料酒,

咕嘟咕嘟烧开一分钟后,到入漏盆,冲去杂质。

官方㊙️制鸭汤接下来的步骤是这样的:
把鸭架和萝卜、生姜,一起倒入锅中。加大约多出鸭架和萝卜三分之二的冷水, 大火烧一个小时左右, 撇去浮沫。加白菜和豆腐,盐和大量的白胡椒粉, 最后中火慢炖20分钟,撒葱花和香菜出锅。
 
 
当然你也可以像我一样
充分利用家里的食材
比如用瓠子代替萝卜
丰俭由人

热烤鸭

🦆

烤鸭是锡纸盒
不能放微波炉里直接加热
要上烤箱啦(不用加盖)
烤箱350华氏度预热
官方说法是烤10分钟
大家可以根据自己对口感的喜好来
如果你喜欢更酥脆的鸭皮
可以调到400华氏度再加热5分钟

热鸭饼

🦆

这里有一碟野生的春饼
边缘有些干裂的痕迹
开水上锅蒸5-7分钟
或直接放微波炉
叮30-60秒
叮的时候可以盖一张湿润的厨房纸
鸭饼会更柔韧哦~

品尝时间

🦆

准备了良久
终于可以坐下来享受鸭鸭啦
(外卖实拍)
(往期探店图)
比起店内堂吃
外卖少了黄糖和苏梅酱
但烤鸭的灵魂
葱丝、黄瓜条和甜面酱
都得到了保留

经过加热的烤鸭
宛如久旱逢甘霖
油脂细细密密地从枣红色的皮上渗出来
烤鸭特有的香气直冲我的鼻腔

轻轻夹起一片鸭
鸭皮已经很香脆
能自己形成拱桥的形状
皮下脂肪并不算厚
能恰到好处地融在你的口腔
经过了烫皮打色
鸭皮的颜色和纹理都很美丽
再次加热就能复苏优秀的口感

鸭饼是烫面饼皮
薄至半透又能轻易分离
俩字儿,讲究

迫不及待给自己卷一个完美的卷
一口下去
烤鸭香喷喷的脂香
甜面酱的甜香
面饼的碳水面香
都随着咀嚼漫开
再加上葱丝的不时地刺激着鼻腔
舒缓着油脂带来的压力
那叫一个满口鲜香
连吃10张饼都不带打磕绊
大快朵颐后
再来一碗鲜美暖身的鸭架汤
真的是太美妙了

特别推荐

🦞
顺便一提
葱姜龙虾也很值得推荐
$40不到的价格
竟然足足有小半桶!
色泽莹润,肉质弹牙鲜甜
难处理的壳都已事先砸开了缝
稍微一剥
饱满的虾肉就出来了
像在吃小鸡腿🍗

总体来说
这份烤鸭套餐
虽说肯定不如在店内现点现吃的体验
但处理得当
自己在家也能复原个七七八八
是值得夸奖的味道~

由于疫情,竹苑现在不接受堂食
只能选择自取或者外送
下列地区都能送达哦~
👇
Memorial/中国城/Katy
Sugarland/Spring/Woodland
Cypress/梨城/明湖

也可以打电话向店家询问外送详情哦


店铺信息卡

🏠 店铺

Bamboo House 竹 苑


⭐️注意

不接受堂食

只接受自取/外送

📍地址

7855 N Sam Houston Pkwy E, Humble, TX 77396

☎️ 客服电话

949-861-0223/832-343-8104

*本文为吃货原创文章,不涉及任何商业利益。
仅为传递、参考之用,不构成任何行为的建议。

✍️ 文 弗朗明鸽
🎨 图 弗朗明鸽
👩‍💻 编 弗朗明鸽

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