宅家半年，不能随心所欲下馆子的日子，即使是凑合一顿饭，也不能太失去滋味。

疫情刚开始时，小分队去超市搜刮了还躺在货架上的各种拌饭、拌面酱，来了一个360°大测评…

饭 扫 光 系 列

 香辣酸菜 

 

酸菜＋黄豆组合，算是保底选手、味道平平。除了辣其他的味道也都不突出，不会有希望也不会失望。

 

 野香菌 

 

刚来美国在大农村的华人超市就能买到的单品，也是陪伴了无数个赶due的夜晚，一片片大块的野菌，可以假装在吃肉，可能是情怀加持，野香菌被认为是饭扫光系列最佳。

 

野蕨菜

 

野蕨菜很爽口，但没有很脆。配上酸菜、口感和味蕾都会更丰富些。

 脆萝卜 

饭扫光系列中的垫底选手，萝卜不是很香脆，只有咸味，味道没有层次感，小队长应该不会回购这款酱料。

海 底 捞 系 列

酸辣黄椒佐餐酱

 

这款海底捞的酸辣黄椒酱料非常辣，是所有海底捞酱料里最辣的，不仅吃起来味道重，闻起来也比较像泡椒。用来做蒸菜可能比单纯拌面拌饭要好。

青椒牛肝菌佐餐酱

 

这款酱料吃起来比较鲜甜，添加剂不多，挖一勺起来能肉眼可见的看到牛肝菌，来不及做饭的时候可以当一道小菜，我觉得是海底捞系列最好吃的佐餐酱了！

红葱黄豆佐餐酱

 

这款酱料酸咸味偏重，有点墨西哥bean的味道，如果不爱吃豆豆的小伙伴慎选。

新疆甜椒佐餐酱

 

这款佐餐酱是海底捞酱料中最鸡肋的没有之一，既没有辣椒的香味，也不太适合拌面和拌饭，但用来泡面加点香肠，还勉强可以。

燕麦青椒佐餐酱

 

这款酱料是海底捞这么多款酱料中最咸的一款，一点也吃不出来燕麦味，全被青椒味盖住了。

味 聚 特

脆豇豆

 

味聚特的这款脆豇豆非常爽脆，也不会过分油和咸，榨菜加上豇豆的搭配，口感非常好，配饭嘎嘣脆。味道刚刚好，也不会太油，非常下饭。

 

黄花什锦酱

 

这款黄花什锦是属于甜辣口味的，甜味主要来自于一丝丝萝卜的甜味，没有楼上的豇豆爽脆，不过还挺有嚼劲，来美国之后家里常备的下饭菜之一，佐粥神器！

 

辣牛肉酱

这款牛肉香辣酱倒是不辣，也不会太咸，但就是没啥特别的味道。闻起来太不香，没有吃出牛肉粒的口感，感觉不适合拌饭。感觉加工的时候混进了塑料。

 

老干妈香菇油辣椒

这一款酱料开盖就是扑面而来的油香，口味相比之下比较清淡，香菇的原味很咸香，嚼劲口感也比较好，是那种香菇饱满的肉感，但并不会太硬。吃得到老干妈油辣椒系列特有的味道。作为配餐小菜来说真的很优秀，看起来很油，吃起来反而一点也不腻。是我很喜欢的一款酱料！

日本crunchy garlic

 

很多次看到这款日本辣酱都没有太在意，这次既然是测评，那必须试试！

吃完的第一口有种相见恨晚的感觉~~~本以为会很辣，但其实一点也不辣。蒜粒感觉是炸过的，又香又脆。炸过的蒜粒、不辣很香、没有刺激的蒜味

感觉非常惊艳！味道也很丰富。

宁记蒜蓉辣椒

宁记的蒜蓉辣椒香气很重，直勾勾的辣，平常吃惯清淡和微辣口味的小伙伴可能会hold不住…但适合做菜。可以试试用来做泡椒凤爪、剁椒鱼头等。用来调味。作为做菜配料是合格的，如果不是跟自己过不去就别拌饭lol~

 

总结：

饭扫光👉酱料整体比较重口，适合拌主食，酸菜和野蕨菜的口感相当不错，但是感觉味精味比较重。

海底捞👉味道层次更丰富，但有几种口味都不算很百搭，有点鸡肋。

Crunchy Garlic👉油而不腻，作为日式辣油，很惊艳了。

味聚特👉拌饭和佐粥，口感不错不会过，油过咸。

 

你最近发掘了哪些宝藏酱料，

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做饭偷懒的路上，一定要有酱料陪伴。

 

 

文字 | 小龙虾

排版 | 魔王菌

测评员 | 阿初，陈皮红豆沙，柠檬菌，小龙虾，小队长等

 

*本文为吃货原创文章，不涉及任何商业利益

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