在南加州的Garden Grove，这个与Westminster和邻近地区一起被称作为“小西贡”的城市裡，是探访越南美食Vietnamese Cuisine时一定要朝圣的地方，由越南移民而来的居民，将当地最道地最有特色的饮食文化，完整地带来美国，无论是北越、中越、南越的风味美食，在这裡都可以吃到。这间以北越料理为主的餐厅，其热门与知名程度，可以说是在南加州无人不知，每到週末更是大排长龙，;跟其它越南餐厅不一样的是，这裡的餐点内容并没有时下最普遍的牛肉汤米线，而是以猪肉和其它食材为主的料理，最为知名的是前菜头盘，也就是各式春卷料理。
餐厅入口在超市后面，进入一时间不敢相信眼前出现的大量排队等位人潮，在週末的午餐时段，居然被告知等候时间需要将近一个小时，餐厅裡头也是挤满了用餐的人群，不输给週末上午排队吃饮茶的人群。餐厅的环境佈置的比一般的越南餐厅高雅许多，还可以看到现点现做的越南春捲吧台，好几位师傅一起进行，才能满足蜂拥的点餐人群。
最出名的餐点，就是这道包裹着烤猪肉和大份量青葱的招牌烤猪肉春捲 Nem Nuong Cuon。越南的猪肉香肠虽然油脂较台式香肠少，但滋味仍是相当浓郁，沾上特製的酸香鱼露酱料或是花生酱，越吃胃口越开，许多顾客都是为了这一道餐点而来。
美味的春捲，除了搭配的酱料提味，使用的食材，清爽的生菜叶、香酥的春捲皮、越嚼越香的烤猪肉，组合成多元丰富的口感，当作点心或是正餐都不错。
相较于包裹猪肉的春捲，这裡的虾子口味春捲，在口味上似乎就说不上特别突出，主要的材料是虾肉与瘦猪肉片，还有大量的生菜叶。
跟一般常吃到的虾肉春捲不同的是，这裡的内馅是以大量的生菜为主，并没有额外地包裹米线，吃起来的口味格外的清爽，但风味就比较薄弱了。
因为是外带Party盘的关係，点用的餐点以不带有汤汁的餐点为主，炒饭、炒米粉等，在香气与风味上都带有南洋风，以恰到好处的酸香或是辣度来刺激味蕾。如果是在餐厅裡头吃，各种口味的碎米饭也是值得一试。
整体来说，这是一间相当不错的越式餐厅，餐点的内容就像是查理之前也介绍过，位于Rosemead的Nem Nuong Ninh Hoa 十分雷同，但后者却不用耗时许久来排队等位。因此，对于没有造访过的朋友们，找机会试过一次或是购买外带都可以，总是要品嚐一下这个号称「加州最美味的越南春捲」。
Brodard Restaurant
9892 Westminster Ave, Garden Grove, CA 92844
(714) 530-1744
原文来自查理的美食地图，小分队授权转载。
