虽然The Americana at Brand和The Grove都是一家公司（Caruso Affiliated）开发的，喷泉和铛铛车也简直如出一辙，似乎The Grove的知名度略高一些。其实Americana和Glendale Galleria挨着，附近吃喝玩乐也不少；免费停车也比The Grove贴心很多。坐拥近20家大小餐馆的美国名厨Michael Mina在Americana新近开了一间牛排馆Bourbon Steak，小分队受邀前往一试。

馆子的装潢低调优雅，和大多数贵价餐馆一样灯光调的不能再暗。就餐的气氛比较温馨。进门是一个小小的烘焙展示台，然后有一片散座，最靠里的位置有一间雅间（private dining room），适合举办相对私密的小型活动。

当天提供的是pre fixe menu，不少这家店的招牌菜肴也在其中。小分队还试了几种鸡尾酒和烈酒。

冷盘是海鲜拼盘，生蚝不大但是很饱满。

同时还有薯条三拼，分别的是泡菜味，帕尔玛奶酪味和烧烤酱味。薯条是细薯条。

冷盘之一黄鳍金枪鱼塔塔 （Ahi Tuna Tartare），味道比较清淡

日本进口和牛生牛肉片（Wagyu Carpaccio）从菜量不难看出，日本和牛比黄鳍金枪鱼贵不少。

古种番茄 （heirloom tomato）。感觉heirloom tomato是近来比较流行的菜品。wholefoods还特别在女子监狱（Orange is the New Black）里大肆做了他们heirloom tomato的广告。古种番茄强调非转基因、非杂交和自然熟成，被热爱健康的人所青睐。这是我觉得前菜里比较特别的。炸洋葱一般，番茄真的比较甜。

海鲜是Michael Mina的招牌菜，酥皮缅因龙虾锅。不得不说看上去就是壕们会喜欢的comfort food。味道浓，口感好，热量高。估计是龙虾所浸泡的汤汁做好之后加预先处理好的龙虾进去，然后盖上酥皮（puff pastry）进烤箱。

禽类是烤鸡和炸鸡的双拼（Oven Roasted Organic Chicken)，配菜是松露的Mac n Cheese。烤鸡火候适中，但是做的略咸。

主菜的牛肉使用的是美国的USDA Prime和澳洲和牛。和牛曾经是指日本牛，不过日本的产量肯定不足以满足世界人民的胃口，于是美国和牛、澳洲和牛等“世界和牛”应运而生，是日本品种的牛，但是产在其他地区。

全场最爱配菜，土豆泥（lobster whipped potato)口感顺滑，满嘴奶油味。热量什么的当然也就呵呵了。

奶油菠菜（creamed spinach)和通常商店里买到的菠菜叶不同，这个菠菜是带梗的，比较像中国吃到的菠菜。

芦笋时蔬（Asparagus and Seven Treasure) ,配红酒和红肉，可以稍微减少食客的罪恶感。

甜点是奶冻配柚子和柠檬草酱和罗勒屑（Vanilla Lemongrass Panna Cotta)。奶冻没有放吉利丁之类的影响口感让人很感动，不过即使配了那么多酸的东西又配了香草，吃起来还是太甜了。适合配一杯咖啡（或酒）。

除了一顿晚餐，当天还有不少酒类供应。Bourbon Steak的特色之一是有一个日式威士忌酒台，会有现场的桌边服务，在盛烈酒的玻璃杯外面涂上经过喷枪烧灼过的树莓和草莓增加香气。这家店的酒单很厚，除了陈年烈酒，还有一些清爽的鸡尾酒供女士选择。

总的来说这家虽然价格不低，但食物相对其他$$$的馆子来说性价比比较高（分量足），也有比较像样的酒单。除此之外，可以感觉到主厨设计了不少Asian Twist，虽然依然是西餐，但是亚洲人对其口味应该也很好接受。
Bourbon Steak也参加Dine LA，感兴趣的同学戳这里了解更多洛杉矶餐厅周。

Bourbon Steak地址:237 S Brand Blvd, Glendale, CA 91210 (818) 839-4130 官网