波士顿也有这么多好吃的日本拉面啦~

用土豆炖白汤、在美式烧烤店卖拉面、反传统的番茄汤底、因为拉面机掉链子用手工制面：日本拉面到了波士顿，似乎也入乡随俗，少了几分严肃，多了几分任性和创意。

以下就是小分队为您搜罗的8家各具特色的波士顿拉面店。

1. Snappy Ramen
坐落于Davis Square的Snappy Sushi改头换面重新登场，成为一所深夜面铺。曾经寿司、拉面两不误的双枪老太婆，现在只专注拉面事业。继承过往的特色，Snappy Ramen有斑斓的汤底选择，甚至还有反传统的番茄汤底也能在此尝到。全城就这是Tsukemen（蘸面），意思是，汤底、面和配菜也讲究地分开上桌。无论是浓汤底还是五花肉片甚至特制辣酱，小小的细节都能感受到师傅的匠心独运。

420 Highland Ave, Somerville, MA 02144 | (617) 625-0400

2. Pikaichi

哪怕身旁是超级88，Pikaichi保持的却是朴实无华，价格也亲民。五花肉片、卤蛋、玉米粒和海苔一个也不能少。这里的Spicy Miso和火山拉面都很适合爱吃辣的朋友。不止多种汤底选择，还有十足分量的面，绝不让食客败兴而归。重点来了，如果客人打包的话，在这为了不让面身失去弹性，师傅会将汤、面分开装，然后再教你回家怎么弄来吃，不影响面质。

1 Brighton Ave, Boston, MA 02134 | (617) 789-4818

3. Totto

Totto在Allston的登录正是波士顿顺应历史的潮流体现。在纽约建立根据地之后，就跟它同僚一样，变化成为了主旋律。特制白鸡汤拉面表达了师傅最诚挚的心意。汤底很稠，许多食客怀疑是加了玉米粉，但根据店小二的口供是汤底用了土豆炖。如果还是不信，就让小二证明给你看看好了。

169 Brighton Ave, Boston, MA 02134 | (617) 202-5075

4. Shojo

O’Leary或许是波士顿拉面界不可或缺的角色。曾经的Guchi’s Midnight和O Ya后厨的成员，现在成长为Shojo的行政主厨。之前，他因为将拉面Kitchensurfing （请个厨师回家做饭），和到私人活动办堂会而火了一把，现在各吃货又有口福了。由于拉面机掉链子了， O’Leary和他的团队只能用传统的方法制作拉面。现在没菜单，拉面也是限量供应，从一月开始将会隆重推出正式的午餐菜牌。

9A Tyler St, Boston, MA 02111 | (617) 423-7888

5. Sweet Cheeks Q

这家店的师傅绝对是性情中人，性格使然。周一晚上九点开始，抢到就能有得吃。想在一家大美利坚的烤肉店吃到怎么出众的拉面，简直不切实际，带着猎奇的心理去，哪怕味道不是很正宗也没什么大不了。毕竟人家也是在汤底和叉烧上下了功夫的。

Fenway Triangle Trilogy, 1381 Boylston St, Boston, MA 02215 | (617) 266-1300

6. Uni Sashimi Bar

手写的菜单牌，猪肉包，日本冰啤都是Ken Oringer的拉面店与众不同的特点，当然不得不提的就是那10刀一碗的面。哪怕是藏在Eliot酒店下，也俨然成为最火的宵夜铺，先到先得。

Eliot Hotel, 370 Commonwealth Avenue, Boston, MA 02215 | (617) 536-7200

7. Wagamama

Wagamama有许多分店，英国也有，此店争议极大。小编朋友，一对恩爱小情侣，两个英国海归，为了爱情远渡从洋来到豆豆城。为了怀念当年在英国青葱的浪漫，去了这里的Wagamama，女孩觉得好吃，男孩觉得奇奇怪怪。可能是人变了，是你变了。我其实挺支持男孩的，说不上难吃，就是只能用“呵呵”表达这种感觉。

1 S Market St, Boston, MA 02109 | (617) 742-9242

800 Boylston St, Boston, MA 02199 | (617) 778-2344

57 JFK St, Cambridge, MA 02138 | (617) 499-0930

8. Yume Wo Katare

这家店的凭借舒适的环境和师傅着过硬的本领，底气很足，逼格也高起来，甚至最近还放暑假，平时就只做夜市。它在Porter Square的铺头人山人海，人头涌涌，人满为患因为要等位，长长的队伍往往排到街口，让你等上个把小时也很正常。小编劝你还是将手机充好电才去，玩着玩着没电等等就不能让手机先吃了，还有带点现金，因为老板只认这个。说说拉面吧，这里只有两种选择，两块叉烧拉面和五块叉烧拉面，个性，不诠释；一碗猪骨熬制24小时的浓汤，师傅亲手制作的手工面，配秘方腌蒜，讲究。拉面的分量绝对吃饱兜着走。