香港味的早餐吃法
香港人吃早餐很讲究，必定吃什么就配什么来吃。例如白粥就配油条，肠粉（中台就豆浆配油条烧饼），火腿通心粉就配蛋治（鸡蛋三明治），而有料的粥类呢，就配炒面或炒粉（没有肉的。

图中这个配套早餐，是在Valley的Sunday Bistro拍的，港式生滚滑牛粥，豉油皇炒面（酱油炒面），再来一杯可以Refill的冻柠檬茶。

虽然滑牛比以前差了点，但仍然入味可口，份量够大，可以两个人吃。豉油皇炒面还不错，以此而论，此餐很值。

再看一下Menu， 发觉这里的早餐样式很适合香港来的朋友，价钱很相宜。 （注意：只是早餐！11点后就不能Order，其正餐就不算便宜了！）

Sunday Bistro: 1032 E Valley Blvd, Alhambra, CA 91801

港式西餐尽洛城

近年来,洛杉矶的港式西餐开得像「米铺」一样多! (香港人形容店铺多之谓,盖当年香港的潮州人到处都开米店。).

当年在中国城边缘首间港式西餐「夏蕙」开设以来，就有N间港式西餐也开张了,”丽斯”, “新地”, “嘉顿”, “JJ” , “U2” ,”菲士”,”新潮”,”美味屋”, ………… (我自己在”夏蕙”后也开过一家”马可波罗”),竞争剧烈！“绿岛”与“味缘”则以装潢设计为号召，菜式设计推陈出新，各出奇谋！

不过总是觉得：不够港味！

判断港式的菜式高下标准：
奶茶，忌廉汤，罗宋汤，鸡蛋三明治，干及湿炒牛河，西炒饭，咖喱牛腩饭，黑椒牛排。
这几样做得不好，那称为港式西餐就就有点对不起香港的名号了！

大家试试林肯酒店餐厅的“豉油王（酱油）炒面”！

林肯酒家的点心可以过关（麻麻地），但其特别端出的小碟“豉油王（酱油）炒面很有水准，简单清爽但很入味, 另外的干炒河粉（没有肉的）也很可口。甫拿出来就被一抢而空！

林肯酒店:123 S Lincoln Ave, Monterey Park, CA 91755

港式西餐（二）奶茶
港式西餐厅在香港叫茶餐厅，高级一点叫西餐厅。若是奶茶做不好，这个餐厅就要永久打烊了！

香港的奶茶用锡兰的车仔牌红茶，放在大茶包中渗出过滤泡出，有时茶包用了整个月都是原来的茶包，只是添上新茶叶而已，这样才够浓和香。加上方糖几粒，这样可以控制份量。 （必须加糖，不然不够香）用的是淡奶，不是用炼乳（这样才能香滑）。极品者甚至滴上一两滴白兰地酒。那些所谓“丝袜奶茶”就是用最细致的滤网（像女人的丝袜般）过滤几次的。做出来香，浓，和滑！滑？这是一种口感，不试过无法解释什么叫做“滑”的。

淡奶通常用三花淡奶，美国牌子叫Carnation。超市有得卖。

专门做港式奶茶和波霸奶茶的车仔牌英国红茶，好像天仁名茶有的卖。

可惜到目前为止，洛杉矶没有一家达到这个味道。 （如有，请报导一下！）

小分队补充：之前和网友们讨论过港奶，一致觉得Hongkong Cafe和原味店(食评戳这里)的港奶还是不错的。当然了，谢先生可是地道的香港人，对“港味”的要求自是高一大截。

香港茶餐厅Hong Kong Cafe：162 W Garvey Ave, Monterey Park, CA 91754
原味店Delicious Food Corner:2327 S Garfield Ave, Monterey Park, CA 91754