很多个性饭店都静静的座在闹市中，门面不大，牌子不招摇。就算从门前走过无数次，也很难发现它们的存在，只有在小店开门营业后，等候的人群会告诉你，这是一家人气饭店。Ippuku就是这样的饭店。Ippuku本意是休息一下。小小的店面隐藏于伯克利市中心，简介古朴的店面。

   
简洁古朴的店面

门口就可以看到Ippuku的小酒吧，琳琅满目的日式酒让人眼花缭乱。从里到外，Ippuku都透露着浓浓的日本风，食客可以选择在榻榻米、烧烤吧台、酒吧台或是小隔间用餐。服务员以日裔居多，仿佛置身于日本的居酒屋享用美食一样。Ippuku最奇妙的一点是老板居然不是日本人，他是在伯克利长大的美国白人。在游历了很多国家以后，回到了自己的故乡，用自己对日本文化的理解开了这家店。

饭店内部实景

沿袭了日本餐厅的传统，入座后服务员会为每位食客送上热毛巾清洁双手。

免费包心菜配蛋黄酱

每桌均赠生包心菜。新鲜包心菜配上蛋黄酱加日式辣椒粉非常爽口开胃，让你等菜的时候也不会觉得无聊。

特供手工拉面 每星期一、二限时供应

日本荞麦凉面

最具有日本特色的面之一，Ippuku自制新鲜荞麦面配上将芥末、萝卜泥和葱花混合在鲣鱼酱油里。各种味道完美的融合在一起，每一口都有浓浓的荞麦、淡淡的鱼香、微微的咸配合着清爽的萝卜和青葱味。

日式烧烤 每星期一、二部分供应，其它时间正常供应

厨师精选混合鸡类串烧（一份5串 ）

点过几次，基本上就是鸡腿肉、鸡胗、鸡胸、鸡肩和鸡心（从左到右），有时候还会有鸡皮。推荐烤鸡皮，脆香诱人。鸡肩，带皮带骨肉多汁。鸡腿肉也非常软嫩。其它几样算是无功无过。鸡胗和鸡腿肉属于酱烤，其它四种是清烤加海盐。第一次去Ippuku推荐点这个混合串烧，可以吃到五种不同口味，性价比最高。

烤鸡翅（一份2串）

鸡翅略小，但是皮烤的非常酥香和烤鸡肩非常相似，用清烤的方式，将鸡肉本身的滋味都发挥出来。厨师有把每个鸡翅的反面略微处理，增加了鸡翅和炭火的接触面积。时间掌握的非常到位。鸡皮酥脆，鸡肉软嫩，推荐。

烤鸡肝（一份2串）

酱烤鸡肝，内脏爱好者绝对不可以错过的美味，非常推荐。一上来就被它诱人的颜色所吸引了。入口软糯，口口飘香。处理的非常干净，没有任何内脏的腥味。一个人解决一份毫无压力。个人认为是Ippuku烤串里最好吃的。

烤牛舌（一份2串）

牛舌配辣椒（刚开始还以为是秋葵）味道很好，可惜火候没有控制好，两端烤过火了，偏硬。中间部分很软嫩，辣椒稍辣。价钱偏贵，可略过不点。

烤鱿鱼

Ippuku会选用中等大小的全鱿鱼进行烤制，烤好后再由厨师切好装盘，配以蛋黄酱、姜末和辣椒粉。鱿鱼烤的非常恰当好处，每一口都刺激味蕾，鱿鱼的鲜美毫无保留的体现了出来。配上少量的蘸料又是另一番滋味，鱿鱼配上蛋黄酱让原本就非常鲜香的鱿鱼更加醇厚，值得一试。

鱿鱼墨汁炒饭

鱿鱼墨汁炒饭是无数食客的心头爱，Yelp上多人强力推荐。新鲜的鱿鱼墨汁包裹住了每一样食材，每一口都让你惊奇，到底是什么美味隐藏在黑暗中，白米饭和鱿鱼在嘴中跳动。吃的时候要小心嘴边不要沾上黑黑的墨汁。小小的遗憾是，酱油略多偏咸，炒饭的油可以再少一点。还是非常值得一试的一款炒饭。

烤饭团（一份2个，配图是两份我们四个人）

饭团烤的不够火候，烤饭团看似简单，但是非常考验耐心。每刷一层酱之后，将饭团烤干，这样反复多次，就可以考出酥脆浓香的饭团。Ippuku的饭团没有烤干，酱没有渗入饭团。是里面最失望的一道菜了吧，不推荐。

甜品：抹茶提拉米苏

奶油很香又不会太甜，口口丝滑。推荐！

总结：Ippuku的食材新鲜，厨师水准出色发挥稳定，环境气氛轻松，服务到位。非常适合情侣约会或是朋友小酌。分量略小，价格偏贵是Ippuku小小的缺点。Ippuku最特别的一点是，当你结账的时候，就是你点的所有菜在菜单上的价格加起来而已，不用交税和小费。店家的解释是，你就是在日本吃饭，没有税和小费，听起来有没有很奇妙？其实就是变相的把税和小费已经提前算在价格里了，不要一进去就被它的价格吓到了。

Ippuku
地址：2130 Center St, Berkeley, CA 94704
营业时间：周一至周四 5:00 pm – 10:00 pm；周五至周六 5:00 pm – 11:00 pm
网站：http://www.ippukuberkeley.com/

鸣谢老板：V同学及摄影：翠翠同学
部分图片来自于网络

转载自微信号Poppy厨房