早就听说南湾有个很特别的烧烤店叫「碳所Discovery」，名字玩的一手好谐音梗。

长周末的晚餐，小队长带着报名探店的紫曦和Suz，一起去试试。

下午5点05到达的时候，门口已经有很多人在排队了，幸亏小队长提前预约了座位，大家要做好等待的准备呀。

 「碳所」 

 一间不像烧烤店的烧烤店 

碳所是湾区最不像烧烤店的烧烤店之一。

•紫曦说要不是这次探店机会，都不知道湾区的烧烤店这么「时髦」了吗？还有看到一桌身着罗裙的漂亮小姐姐们，蛮养眼的。

•Suz说自己爱去各种各样的烧烤店，碳所有自己喜欢的Y2-K风格，灯光、布置、小装置和舞台相较于湾区其他烧烤店，强调着与众不同的现场体验

•小玄说第一次来这么中国风又炫目的烧烤店，不知道今天驻唱歌手水平怎么样，看起来不是“纯粹”的烧烤店又充满期待！

•小队长后来和老板聊了聊得知——9:30PM后客人可以免费上台唱歌！

 「碳所」可以点什么？ 

说起碳所的菜单真是包罗万象，我们划菜单的时候都有点「选择困难」，因为实在太丰富了，看啥都想试试——肉类、海鲜、小点心，还有满墙的饮料和很多种我没解锁过的菜单（后面有图！）。

 「碳所」有点不一样 

每桌配了一个保温的小炉子，虽然只有2只小蜡烛支撑着，但最早一轮上的鸡排最后吃的时候也没冷掉，保温炉还是发挥了一些作用的。

碳所不仅有好吃的烧烤，还有好戏可以观赏，大厅一隅有个小舞台，平时轮流播放着MV，也有安排驻唱歌手，一般六点半出场。

可惜我们那天快吃完了才有歌手热场，看来「早点坐下」和「观看Live」总是要做出取舍的。

 「碳所」好吃吗？ 

Suz特别喜欢那些带皮的菜品具体到比如苕皮、豆皮、鸡皮，该软的软、该脆的脆，豆皮鸡皮吃起来不仅有烧烤味儿还有甜甜的回味。

•炭烤卤肥肠包蒜小串——大家一致觉得非常好吃，虽然卤肥肠只有很薄的一层，但是包着软软的蒜口感很搭。

•羊肉串/牛排串——烧烤必点项目，半筋半肉味道稍微有点淡。

•望京小腰——紫曦说虽然有点腥，但和国内望京烧烤的味儿很接近了；小队长和Suz是炫得很开心啦。

•独家夺命小串——分牛羊肉两种，我觉得比大肉串入味多了，但大概5-6个小串才抵1个大串，不够过瘾。

•烤梅菜酱肉包——爱吃梅菜的Suz钦点，小包子感觉先炸再烤，包子表面上满满的烧烤料，里外两种不同味道，很顶饱

•铁板烤冷面——做得蛮精致的，入口是甜面酱，嚼一会儿才有辣酱出现。

•蜂蜜芥末爆浆鸡排——巴掌大小的鸡排里面有一层芝士，吃起来甜甜咸咸的，还不错。

•金锣王火腿肠——以前校门口卖的淀粉肠，找点童年回忆。

•人民广场KFC香辣鸡翅——号称破解了KFC秘方的炸鸡翅，入口不亏，确实有七、八分相似。

最后给重口味的勇士们送上这些可爱的小昆虫们，小玄我不可以，但是可以的同志们冲吧！

 吃烧烤也可以带点甜 

•香奈儿手提酥（榴莲味）——老板特别推荐的点心，外面层层酥脆，里面是软软的榴莲夹心，Suz说吃一口就飘香；小队长也发话了，这种最适合发个ins发个小红书啦，博主打卡必备呀！

•厚切炒酸奶——一份炒酸奶有很多种口味，有些还带了水果粒，酸酸甜甜的口感给烧烤解腻了，我觉得厚切的吃起来很带劲就是易化别等太久。

 那些我们不太推荐的，慎点 

紫曦觉得海鲜算不上「碳所」的主业，没啥突出的印象，要么个头小小的比如鱿鱼系列；要么口感普普比如蛏子系列；

蒜茸生蚝、扇贝粉丝其实尚可，胜在蒜香，要吃原味那肯定还是移步广式酒楼比较好。

锡纸冒菜脑花，这个菜的冒菜汁部分做得蛮好的，够香辣，可惜猪脑部分没太沾上，可以煮的更加入味一些。

 我们的一点小建议 

•人群熙熙攘攘+炫目灯光，更适合年轻人！

比如像我这样的大龄女青年就有点hold不住：比如那个转来转去的灯头有时候会刚刚好射到你的眼睛上。

•舞台驻唱，热闹得很！

一开始看到6:30-9:30PM的客人要交“听歌费”，有点不理解，后面老板有说，这个$2的费用，是给到歌手的小费；老板是希望可以更多的来支持歌手，要知道在湾区作为一个artist是很难的行业。这样解释也合理了，但我们当时走得早，也没来得及听到唱歌。

•第一轮上菜速度优秀，第二轮就会放缓。

我们刚坐下划菜单的时候，服务员过来送送水、摆摆盘子的时候就提醒大家把想点的菜一轮都点上才能保证上菜速度，否则可能要等好几首歌的时间才能再吃上烧烤。

总的来说，碳所是一个概念很cool、也打差异化的烧烤店，从外部装修到食物饮料都有可圈可点以及惊艳的部分。

老板也希望丰富一下湾区人无聊的夜生活，有个地方唱歌、喝酒、买醉和social！

Suz提到这家可能是她吃到的“湾区烧烤天花板”，小队长有个朋友是东北人，也是对碳所竖起大拇指：“碳所是我在湾区第一家吃到茧蛹的！”

小队长觉得他家的菜品品类属于湾区烧烤店里面是最多的。这么多的菜品选择能做到相对出品挺稳定，说明老板还是很有诚意的。细节上当然有提升的地方，也欢迎大家去尝试一把、多提提意见哦！