Tea Station加州茶栈破产清算,纪念我们来美国喝的第一杯奶茶

最近一直听到有店撑不下去倒掉,没想到今天收到的是加州老牌奶茶店Tea Station破产清算的消息。
洛杉矶Alhambra门店的店长发了一篇满含不舍的帖。
credit to Anny L’s Facebook
脸书上的台湾朋友都在分享
Tea Station中文名叫做加州茶栈,在加州生活的你或许没有喝过,可能对这个logo还是会有点印象:
在如今奶茶店遍地,选择五花八门的今天,很多人并不知道Tea Station的存在。我如果真想点一杯奶茶,脑子里想到的前十家店估计也不会有它。
门面普通,菜单陈旧,Tea Station和现在大家熟悉的网红店搭不上一点边。

塑封的菜单会反光,对Instagram一点都不友好

Pic credit to Anny L’s Facebook

但它的确是很多来美留学生、华人移民在美国喝到的第一杯奶茶。

包括我。
十年前的我刚到洛杉矶求学,没有车,最近的一个超市走过去要20分钟,大太阳下,牛奶果汁只有扛着回家。
到了第三个周末,abc室友开车载着我去大华买菜,出来去隔壁的Tea Station外带一份奶茶盐酥鸡,和我介绍说,这是他和他(abc)朋友们常来hangout的地方。

以现在的标准算不上好喝,但奶茶+珍珠的组合熟悉又亲切,足以让自己身心愉悦。
毕竟在此之前,天天靠汉堡王和熊猫快餐度日的我,几乎忘记珍珠奶茶的味道了。

这些在和平年代看似可以亘古不变,永久存在的馆子,因为疫情,却不得已到了选择破产清算的道路。

洛杉矶圣盖博全统广场旁边的那家Tea Station是第一家门店,从1995年开始的25年里,Tea Station横跨南北加州内华达一共14个店,可以说得上是美西最大的奶茶小吃连锁品牌之一。
介绍Tea Station不得不提它的母公司——天仁茗茶,后者是台湾最大的茶叶公司,做茶做到上市只有它一家。业务遍布全球,80年代开始业务拓展北美,到现在美国加拿大一共有65家分店。
图片转自世界日报
天仁茗茶主要卖茶叶,旗下的Tea Station加州茶栈则提供了一个喝茶体验场所。因为和天仁的关系,Tea Station茶叶品质可靠,比如金萱、白毫乌龙、铁观音,懂茶的福建朋友说去Tea Station不点奶茶,一般就点纯茶。

当然了,大多数年轻人不懂,也没时间跑到店里泡壶茶慢慢品。
我们最看中的,是它位置绝佳,wifi免费,位置宽敞,开门到半夜,小吃也可圈可点。加上亲民的价格和环境,丰富的品类,Tea Station可谓是ABC大陆香港台湾人各路人马通吃。

图片转自Yelp

年轻没钱的学生党,渴望交流的创业者,就去Tea Station找张桌子聊天,玩桌游,写作业,没有人赶你,想呆多久呆多久。
在洛杉矶不觉得,离开了才发现,找家可以从早待到晚的茶饮小吃店真心不容易。
租金换做纽约或者湾区,店家根本承担不起同样慷慨的面积,更多奶茶店点完就走,一分钟也不耽误。
Tea station开创了南加州风格奶茶店”典范:所有的社交场景集结于一身,奶茶沙冰是社交货币,盐酥鸡是熬夜伴侣。
Pic credit to Anny L’s Facebook
十年前,洛杉矶最好喝的奶茶叫做伴伴堂,没有脏脏茶,没有芝士奶盖,有的只是康康小美,稻香,嘉顿;是台湾小吃、香港茶餐厅和什么都做的“四不像餐厅”的天下,只能从繁杂菜单中的某个招牌菜,依稀揣摩到大厨的履历。
现在的我们是幸福的,肉松小贝椰子冻,火锅串串麻辣烫。
到了网红店的年代,珍珠奶茶换成了芝士霉霉,盐酥鸡换成了爆浆芝士松饼。
其实年轻人爱去的地方,爱做的事情,很多都没有变。

图片来自世界日报
也许在各路新派茶饮店、大陆各色菜系冲击之下,餐厅更新换代是必然,消费者也喜闻乐见。
但因为疫情,所有的变化都太过始料未及了。

“这是我在美国找到的第一份打工兼职。”
“哪怕到现在和人约Appointment还是会选它。”
“创业的时候在那里开了好多会,半夜12点多还可以坐在门口聊。”
“Tea Station是我第一次来美国下飞机后去的地方,我老公,那时还只是闺蜜表哥,很骄傲的跟我说美国也有奶茶,也有盐酥鸡😂”
“我的19-24岁,在很多Tea Station都留下过记忆。那时候还没有那么多花里胡哨的奶茶店,Tea Station就是茶叶做的真·奶茶,还有简单的餐点,但每次去都要等座。现在买奶茶。都是一杯茶买了赶紧走。而那时候的奶茶店,是用来聊八卦、玩牌、聚会和拍照的地方,是一个几个小时到打烊都不愿意走的重要社交场所。那时候没什么钱,有的是时间,在LA干热的晚上大家都不愿意回家,到了SD见朋友也还是找当地的Tea Station喝茶,搬去Vegas,Tea station开的更晚,还可以坐在外面抽烟乘凉。”
实在是承载了太多回忆了。

谢谢,在我们什么都没有的时候,有过你的陪伴。

疫情期间,记得好好吃饭

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如果你也有和Tea Station的回忆故事,欢迎分享给我们。

资料和图片参考:世界日报,Yelp,Facebook,Tea Station官网

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义美vs小美vs老虎堂?我们把市面上最火的黑糖珍奶雪糕吃了个遍,排名出炉!

最近朋友圈又出现新的鄙视链了

吃过珍珠奶茶雪糕的人

VS

没吃过珍珠奶茶雪糕的人

而这不过是入门级的鄙视链

进阶版本是

吃过老虎堂珍珠奶茶雪糕的人

VS

没买到老虎堂珍珠奶茶雪糕的人

作为吃货的珍珠奶茶代表

我倒要看看雪糕界的勾心斗角有多厉害?

以下为本次珍奶雪糕争霸赛的选手名单


老虎堂黑糖波霸厚雪糕

阿奇农铁观音奶盖珍珠雪糕

阿奇农珍珠奶茶雪糕

阿奇农黑糖珍珠雪糕

义美珍珠奶茶冰棒

义美黑糖珍奶雪糕

小美黑糖珍奶雪糕



*以下为测评顺序,分别测评的4款黑糖珍奶雪糕和3款珍珠奶茶雪糕,不是排名顺序。

*评分满分为5颗★


老虎堂黑糖波霸厚雪糕

🌟最Q弹珍珠 🌟

综合得分:★★★★★

茶味:★★★☆☆

奶味:★★★★☆

黑糖味:★★★★★

珍珠口感:★★★★★

甜度:80%

推荐人群:厚鲜奶爱好者,对珍珠口感要求严格、对甜度要求适中的吃货



还记得台湾人气奶茶店「老虎堂」刚入驻洛杉矶时,为了磕糖5分钟而排队2小时的大场面吗?现在战况延续到了雪糕,吃到全靠运气,因为想排队都没地方排!所以第一个吃的就是你了~

图片来源:世界日报

测评开始!不愧是黑糖界的鼻祖,黑糖味真的相当浓郁醇正。虽然黑糖尝起来确实比较甜,但这款雪糕还带有点茶的苦涩,并且还原了老虎堂厚鲜奶的丝滑奶香,一下子口感就平衡了不少。

波霸真的厉害了,十分Q弹软糯,虽然冻在冰箱里,但完全还原了奶茶里的珍珠,感觉雪糕化了就是一杯珍珠奶茶了。


阿奇农黑糖珍珠奶茶

🌟最浓奶茶味+最低卡 🌟

综合得分:★★★★★

茶味:★★☆☆☆

奶味:★★★★★

黑糖味:★★★★☆

珍珠口感:★★★★★

甜度:80%

热量:150.3卡

推荐人群:喜欢奶味,口味较重,喜爱不均匀口感的吃货



可能因为前两款雪糕都太清淡了,这款雪糕入口之后醇香浓郁的奶味反而特别让人惊喜,第一口就爱了!

既然是黑糖,自然甜度就高了,大概有80%,但不会甜到齁,反而是甜的恰到好处。后味有一点点咸奶油的味道。


珍珠软糯Q弹,外面裹着浓稠的黑糖浆,因为雪糕本身味道还是比较清淡的,所以每每不小心咬到爆浆又软糯的珍珠,真的有种舌尖被甜蜜暴击的赶脚~

小美黑糖珍奶雪糕

🌟最甜黑糖 🌟


综合得分:★★☆☆

茶味:★☆☆☆☆

奶味:★☆☆☆☆

黑糖味:★★★★★

珍珠口感:★★☆☆☆

甜度:100%

热量:153.3卡

推荐人群:重度黑糖爱好者


我平时喝奶茶都会选择轻甜,对甜味的忍耐程度不高,这款雪糕吃到后面甜到发齁。不过吸迪猫觉得冰冰的感觉可以压住甜味,而且小美的味道是浓郁的会回购。

不得不说,这款雪糕的面相简直能以假乱真刷了烧烤酱的鸡腿…

在黑糖味上面,小美的黑糖倒是挺香挺出彩的,雪糕中夹杂着酥硬的糖壳,有种toast的感觉。每一口都是黑糖的香味,论黑糖和波霸的组合,小美的确有过人之处。


义美黑糖珍奶雪糕

🌟最甜腻 🌟


综合得分:★★★☆☆

茶味:★☆☆☆☆

奶味:★★★☆☆

黑糖味:★★★☆☆

珍珠口感:★★☆☆☆

甜度:90%

热量:162卡

推荐人群:嗜甜、黑糖爱好者欢迎挑战


同样是黑糖味十足,但这款雪糕的焦糖感觉就是纯糖精和色素打造,黑糖味有点廉价,和小美那款黑糖的质感没得比。


不过好在这款雪糕有奶香味点缀,使糖精的甜不会太锁喉,中和一下,还是有醇香丝滑的一面的,只不过多吃几口还是会觉得,有点腻……

珍珠一咬就碎,颗粒分明,不软糯也不粘牙,感觉像是冻过头了,有点奇怪。


阿奇农铁观音奶盖珍珠雪糕

🌟最浓茶味 🌟


综合评分:★★★★☆

茶味:★★★★★

奶味:★★☆☆☆

珍珠口感:★★★★☆

甜度:30%

热量:170卡

推荐人群:口味清淡,喜爱茶味重,特别是绿茶的吃货


一撕开包装袋,一股茶香就扑鼻而来,是「铁观音」口味没错了。

雪糕分为上下两种口味,口感丰富。上半部分茶味十足,不甜不腻,还略微带着点海盐的咸,实现了雪糕奶盖的使命。

下半部分为焦糖味,与上半部分形成层次感,多带了一丢丢甜,还有一丢丢奶味的醇香,但总体口感还是比较清爽

这款的珍珠是黑糖蒟蒻晶球,口感类似椰果,颗粒分明不粘牙,对于追求Q弹珍珠的吃货,可能会有点小失望~


阿奇农珍珠奶茶雪糕

🌟最清淡 🌟

综合得分:★★★★☆

茶味:★★★★★

奶味:★★☆☆☆

珍珠口感:★★★★☆

甜度:50%

热量:151.8卡

推荐人群:口味清淡,喜爱浓郁茶味的吃货


依然是一款茶味比较重的雪糕,不过少了「铁观音」那款的清香,似乎带点红茶味,茶味会更浓郁一些,奶味较淡,不甜不腻,口感接近阿萨姆奶茶


雪糕里是珍珠粉圆,口感更像果冻,没有木薯粉做的珍珠那种软糯感。

总体来说,味道比较中规中矩,没有让人很惊艳的感觉。



义美珍珠奶茶冰棒

🌟最均衡奶味茶味 🌟

综合得分:★★★★☆

茶味:★★★☆☆

奶味:★★★☆☆

珍珠口感:★★★☆☆

甜度:30%

热量:170卡

推荐人群:口味清淡,对珍珠要求不高,既喜欢奶味也喜欢茶味的吃货



这款雪糕分为左右两种口味,左边白色的部分略微带点奶味,稍微比较甜,右边咖啡色的部分茶味重,口感类似乌龙茶,稍微有点苦涩感,算是吃到目前为止,茶味和奶味最平衡的一款。

这款雪糕左右划分口味的好处是,可以同时将两种口味在嘴里进行中和。我尝试着对着分界线一口咬下,真的能明显感受到奶香和茶香,一甜一涩,在舌尖碰撞出的第三种口感。


珍珠不知道是不是冻久的关系,有点结块,一口下去就碎了,没有嚼劲,有点像在吃冰沙碎

以上就是测评的4款黑糖珍奶雪糕和3款珍珠奶茶雪糕

因为艾格尼丝个人偏好是奶味重且不是太甜,所以我pick了奶茶味纯正的阿奇农黑糖珍珠奶茶,喜欢茶味浓的小分队B总和我一样也pick阿奇农。

小分队的肉宝这种向来喝全糖可乐和全脂牛奶的最爱小美黑糖珍奶雪糕,十六姨和V姐最喜欢吃软糯珍珠的老虎堂。


吃货粉丝们你和小分队谁的口味比较像呢?哪一款最值得你pick,欢迎分享鸭!



文字 | 艾格尼丝

图片 | Becool

编辑 | 艾格尼丝 锅盔


*本文为吃货原创文章,

仅代表当次体验,评价较为主观,不代表吃货立场,

仅为传递、参考之用,与商家无利益关联。

伤心! 42年老牌自助餐厅Souplantation全美97家门店永久歇业…

Popeyes国内首家云探店!冰淇淋比司吉,魔爪鸡柳,酪乳辣鸡堡…都?是?啥?

美国大萧条重现? 百万加仑牛奶被倒, 万吨蔬菜填埋, 背后是美国农场主的含泪抗疫

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伤心! 加州42年老牌自助餐厅Souplantation倒闭, 全美97 家门店永久歇业…

由于扛不住新冠疫情对经济的冲击,总部位于圣地牙哥的连锁餐厅 Souplantation 5月7日宣布将永久关闭全部97家餐厅,其中44家位于加州。母公司 Garden Fresh 的执行总裁 John Haywood 在接受华盛顿邮报采访时表示,相关卫生部门在越来越严重的疫情下,强迫关闭。


图片来源:Livejournal

疫情对Souplantation的打击是毁灭性的,因为“自助餐”无法轻松转换成路边取货和配送模式,这让其销售额增长率从 100% 跌至了 10%。据Eater报道,公司已经工作了八周时间来克服由新冠引起的财务挑战,但最终没有成功。CEO Haywood 表示,剩下唯一办法就是提出破产,这表示餐厅将永久关闭。关闭令4,400名员工永久失业。

图片来源:Tampa Bay Times

Souplantation自1978年成立以来,Garden Fresh 餐饮公司从最初圣地亚哥 Mission Gorge 大街上的一家小小的餐厅,逐渐发展为南加州连锁餐厅,后来分店开到全美。

现在,这家42年老牌汤品自助餐将和我们说再见。

来源:Yelp

得知这个消息后,小分队的死忠粉们实在难以接受…

@团团脸:每月都会去吃两次,吃沙拉能吃顶了也只有在Souplantation了!奶油蘑菇汤+培根碎简直就是神仙味道,虽然“胖”了点,但是好吃啊~还有他家的巧克力muffin,脆脆的比很多甜品店的还好吃。

Costco 大盒沙拉$8,但Souplantation用优惠券打折下来也差不多这个价,但是可以喝到各种汤,水果,蛋糕,Pizza,咖啡和饮料。周末“刮油”好去处就这么没了,真的太难过了!呜呜呜!

https://balancingthechaos.com/seasonal-favorites-at-souplantation-recipes/

@吸迪猫:我13年前刚去LA的时候,就发现了这家餐厅。一开始并不是很喜欢,一上来就让你拿盘子盛沙拉,觉得好素好冰。但后来和朋友经常约去,夏天的时候,吃起来还是很过瘾,也爱上了餐厅里的10种汤(为蛤蜊浓汤和鸡汤面条打call)还有简易pizza,意面和自己打的冰淇淋,就慢慢爱上了。

后来住过Vegas和旧金山湾区,也都有Souplantation或者换个名字叫Sweet tomato,午餐经常给coupon,最便宜不到$10一人,晚上稍微贵点,但能在湾区这种寸土寸金的地方吃到不到$15的自助餐,真的是幸福

@阿初:作为一个合格的吃货,最悲伤的莫过于我还没吃过就关闭了o(╥﹏╥)o

希望疫情快快结束吧,好好善待餐厅吧!

等大家都出门的时候,还能吃到自己爱的美食。

Popeyes国内首家云探店!冰淇淋比司吉,魔爪鸡柳,酪乳辣鸡堡…都?是?啥?

美国大萧条重现? 百万加仑牛奶被倒, 万吨蔬菜填埋, 背后是美国农场主的含泪抗疫

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Popeyes国内首家云探店!冰淇淋比司吉,魔爪鸡柳,酪乳辣鸡堡…都?是?啥?


这几天,

国内大大小小的吃喝玩乐媒体,

都被同一家店刷屏了……

对,那就是北美村民们熟知的

Popeyes,哦不,博派斯。


(图/ShanghaiWOW)


说起源于美国路易斯安那州新奥尔良郊区的Popeyes

 北美人民那是相当的自豪!



碧昂斯,卡戴珊姐妹等明星大咖们,

都是它的狂热粉丝;



还是留学生的白月光:

物美价廉,份大管饱的特点,

填满了无数个深夜里空虚寂寞的胃。


(图/ShanghaiWOW)


虽说5.15日正式营业,

但已有不少媒体网红大咖“走后门”

抢先打卡了Popeyes网红炸鸡。


(图/ShanghaiWOW)


跟着他们的实拍评测, 

身在北美的我们,也进行一波“云探店”

看看我们接地气儿的“国民炸鸡”破破眼,

摇身一变“博派斯”,洋气成了哪般模样?


店面升级


跨国半个世界,大陆首家Popeyes

空降上海魔都淮海中路566号。

(图/ShanghaiWOW)


在老字号云集的淮海中路,

Popeyes显得格外吸睛。

橙黄色主调的门头,霸气十足的Logo,

怕是想做“炸鸡中的爱马仕”


(图/ShanghaiWOW)


470平方米,能同时容纳200多人的堂食空间。


(图/ShanghaiWOW)


现代化高级感的装修格调:鸭蛋青&爱马仕橘,

舒适的沙发坐,明黄色的灯光,

随手一拍都是“自带滤镜”的ins风。


(图/ShanghaiWOW)


还有方便的自助点餐机,大大的节省了排队时间。


(图/ShanghaiWOW)


最惊喜的是无线电充电,忒先进了吧!


食物升级


(图/ShanghaiWOW)


Popeyes的经典当家产品,

中文菜名:秘制带骨炸鸡,看起来更香了?

(来,我们隔空干个炸鸡)


(图/ShanghaiWOW)


特色的Cajun风味薯条,炸鸡标配。

除此之外,我们还发现了…

(请准备好擦口水的纸巾,别怪我没提醒你)


(图/上海圈子)


(我们马上就能吃到的)招牌酪乳风鸡腿排汉堡;酥脆的秘制炸鸡,抹上秘制cajun酱,夹入厚切酸黄瓜,裹进松软的酪乳面包里……擦擦口水!


我的比司吉

你的比司吉

(图/ShanghaiWOW)


(我们吃不到的)奶酥手指饼干

酥松奶香,颜值爆表,

也就是北美小圆饼Biscuit的+NNNN升级版吧。

(想不想跟我换一换?卑微.jpg.)

(图/上海圈子)


Biscuit蘸冰淇淋又是什么官宣神仙搭配!

擦擦口水×2!


(图/ShanghaiWOW)


(我们吃不到的)魔爪炸鸡柳;Chicken Tender玩出新花样?!

(别以为换了造型我就认不出你)

(图/ShanghaiWOW)

总结,淮海中路566号Popeyes旗舰店,

简直拥有炸鸡店的顶配


(图/上海圈子)


摇身一变的“博派斯”,

看起来也就甩了“破破眼”八百条街吧。

(我慕了)


(图/ShanghaiWOW)


蕾贝卡立个Flag,

今年回国,我也要尝尝

(我们吃不到的)辣鸡汉堡&手指奶酥饼干!!!

以上信息整理自:ShanghaiWOW、上海圈子等媒体。


撰文 | 蕾贝卡

图片 | 来源于网络资源,版权归原著者所有

封面图片 | ShanghaiWOW

编辑 | 小贝习

美国大萧条重现? 百万加仑牛奶被倒, 万吨蔬菜填埋, 背后是美国农场主的含泪抗疫

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Costco强制客人戴口罩进店,”猴父子”将给所有进店顾客免费提供一次性口罩


亚马逊旗下的全食超市Whole Foods,也就是我们大家所熟知的猴父子,将从本周开始在所有门店向顾客免费提供一次性口罩

猴父子发布了一篇博客文章,其中宣布:按照管理层的要求,所有的顾客进店都要戴口罩,以防止新冠病毒的传播。Whole Foods的500多家门店,都将在入口处向那些没有戴口罩的顾客提供口罩。


据《华盛顿邮报》报道,亚马逊计划向其庞大的实体商业门店提供超过1亿个口罩,包括所有亚马逊员工、送货服务合作伙伴、亚马逊Flex司机、季节性员工和猴父子市场团队成员等。

猴父子方面说,“为了帮助保护我团队成员以及社区的安全,我们将要求顾客在全食超市商店里戴上口罩。我们有足够的口罩库存来覆盖整个运营和门店网络,并且要求在我们工厂工作的每个人,都必须使用口罩。”
就在猴父子决定为购物者提供但不要求佩戴口罩的几天前,Costco也宣布将从这周一开始,要求购物者在其店内戴上口罩。

Costo公布的这一做法,不出所料,在社交媒体上引发了一些顾客的不满和反弹。

其他的本地零售商,包括Trader Joe ‘s和PCC Community Markets,都没有采取强制要求,但“强烈鼓励”购物者戴口罩。
大型食品连锁店,包括Walmart、Sam ‘s Club、Fred Meyer,以及Kroger,都已经宣布了针对门店员工的口罩要求和其他安全措施,但尚未发布针对购物者的口罩要求。公共卫生官员继续鼓励公众在所有公共场所都戴口罩,以确保每个人的健康和安全。

Costco Kroger Ralphs等超市限购鸡牛猪肉, 更多加工厂继续关闭, 我们会买不到肉吗?

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J.Crew成首个因疫情破产的大型零售商, Saks也难逃破产风波? 解禁后多少店将离我们远去?

Sears,JCPenney,J.Crew等美国零售业的巨头,扛过了战争,经济大萧条,甚至电商兴起带来的冲击。

但这次新冠病毒大流行对零售业的毁灭性冲击,让J.Crew成为第一个因疫情破产的大型零售商。


图片来源:NBC


总部位于纽约的J.Crew,运营着182家J. Crew零售店,以及140家Madewell门店,前任第一夫人米歇尔·奥巴马非常喜欢这个品牌,也让其走入了大众的视野。

目前,J.Crew已经向弗吉尼亚州(Virginia)联邦法院申请破产,同意免除其约16.5亿美元的债务,免除条件是将其所有权转让给债权人。除了免除债务外,J.Crew还计划关闭门店,不过最终门店关闭的数量尚未确定。


图片来源:Reuters

不仅仅是 J.Crew 身处破产困境,早在上个月 Sears 就因为疫情影响,关闭所有旗下品牌商店,而 Sears 公司总部则解散了大多数员工。


Sears 在2013年时拥有约 2000 家门店,但这些年亏
损达120亿美元,破产是在所难免的。早在 2018 年,Sears就申请了一次破产,这次因为新冠大流行导致的第二次,也是最后一次破产申请,对Sears而言,可能很快将迎来终结篇

最始料未及的是美国高端百货Saks,在上个月Neiman Marcus宣布破产后,另一个高端百货巨头也开始准备破产申请。

从去年到今年北美不少老店离我们远去…

纽约的奢侈品老店Barneys New York

2019年就宣布在全美关店19家

结束了在美经营的96个年头


受线上销售的影响梅西、维密、CVS等大量我们常去的店铺

在2019就宣布要关店

今天这场猝不及防的灾难对于零售商来说更是雪上加霜


等到疫情结束,大家都能正常出门了,

到时候我们还能见到我们曾经熟悉的店吗?

reference:
https://www.cnn.com/2020/05/04/business/j-crew-bankruptcy-jcpenney-sears-neiman-marcus-retailers-coronavirus/index.html
https://www.cnbc.com/2020/05/04/preppy-retailer-j-crew-files-for-bankruptcy.html

Costco Kroger Ralphs等超市限购鸡牛猪肉, 更多加工厂继续关闭, 我们会买不到肉吗?

美国大萧条重现? 百万加仑牛奶被倒, 万吨蔬菜填埋, 背后是美国农场主的含泪抗疫

一定要撑住啊!112岁美国百货Neiman Marcus本周申请破产保护…

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看大厨直播家中还原米其林硬菜!真香!本周还有NBA巨星来开灶!

当当当!

吃货食堂第一期

Chihuo × 那家小馆

完美收官了!

先来跟我们一块儿云吃回味一下👇

直播回顾

「那家小馆」的田勇大厨手把手保姆式教学

肉要在哪儿买?刀要怎么选?

酱汁要熬几分钟?

蜂蜜可以用糖代替吗?

腌肉最好用蛋黄还是蛋白?

厨房小白也能不踩雷轻松上手。

直播

备菜

田大厨烤肉煎肉的间隙,

还有小分队主持人十六姨直播抽奖环节

小吊梨汤、李锦记大礼包……

一场直播看下来,菜会做了,饭能吃了,

连做要用到的调料包也有了。

直播结束后,

群里的“课下讨论”更是一秒不停歇:


还有小伙伴手把手跟做,

田勇大厨在屏幕这头做好了菜,

我在屏幕那头也吃上了肉。



如果错过了直播怎么办?

放心!课代表为大家贴心整理的文字版菜谱在此

可以照着在家做起来啦!

再来看看民间大厨们的买家秀

由于当天时间有限我们只直播了一道菜,

但我们其实悄悄开小灶吃到了第二道菜!

🌟鹌鹑蛋烧牛腩🌟

馋虫被勾出来了吗?

我们当然给大家要来了食谱!

材料准备


牛肋条、

李锦记红烧酱油、

李锦记鲜味生抽、

盐、花椒、八角、香叶、肉桂、糖、

葱、姜、素油、花雕酒、玉米淀粉、

去皮鹌鹑蛋1罐

步骤详解


  1. 将牛肋条切成2cm长的块用冰水泡2小时,做一锅开水倒入牛肉块中再将热水蓖出;

  2. 锅内加入100克水、100克糖炒成糖色,加入牛腩块略炒,再加入花雕酒、葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、香叶、李锦记红烧酱油、李锦记鲜味生抽、白糖、盐;

  3. 再加开水,水量平于牛腩块,用高压锅压30分钟。

  4. 锅中做素油,加热至180摄氏度,把鹌鹑蛋炸至外皮金黄色捞出。

  5. 牛腩烧好取出加入适量的原汤、炸好的鹌鹑蛋,一起烧制成汤汁浓稠(如果不够稠可浇一点玉米淀粉)即可


最后,也要感谢我们可可爱爱的直播团队,

前期熬大夜彩排策划:

⚠️:由于临时出现的一些问题,

导致YouTube上的直播无法顺利进行😞

小分队为各位辛苦等候在屏幕面前的小伙伴们道歉了(鞠躬)

😞当天造成无法直播的主要原因是

YouTube需要订阅达到1000人才能开启直播,

为了之后能顺利直播,希望大家都能动动小手手,

给我们的油管频道加一个订阅~✔️


在YouTube上可以看到

我们在洛杉矶送过外卖、和办公室小野一起喝过下午茶、

一口气喝过22杯奶茶、还用Dyson卷过大饼……

而你们的关注也会是我们前进的动力


之后我们会持续在油管频道上更新吃货食堂完整视频,

关注我们,别错过关于美食的一切~


照例,小分队每周五晚上会邀请1位北美餐厅大厨做招牌菜

直播中不断投放专属独家福利

听听后厨那些八卦大小事

聊聊做菜日常技巧

<<<< >>>>

下期预告

吃货食堂直播 · 系列

 

第二期餐厅:由地道新疆人主理的新疆家庭厨房

🌟包吧!新疆。🌟

第二期大厨:德里诺尔女士

别忘了和我们相约5月8日本周五

这期给大家带来的是

「大盘鸡」和「新疆烤包子」


大盘鸡

烤包子

这两道菜你更想吃哪一道?

最后再来一些小分队八卦小道消息

包吧!新疆。

来看看仿佛开了挂的这一家:

做得一手好菜的老板娘、

超模级小鲜肉,

男生看见都脸红的老板儿子。

而老板则是,

第一位在NBA首发的中国球员、

也是首位夺得NBA总冠军戒指中国球员、

……猜猜我是谁?

猜对有惊喜……吗?


⬇️扫码添加老板微信/订餐群⬇️

这次还是,老时间老地点,

5月8日本周五,我们一起云吃饭!

多村首家泰式火锅

和牛滑、墨鱼滑、冬阴功汤椰子汤送到你家👇


多伦多土豪外卖图鉴

平时吃不到的餐厅现在在家吃👇


自带星空的奶茶酒、玫瑰酒、荔枝酒👇

宅家微醺好帮手


山鸡哥陈小春的清汤腩,

到底有咩好吃呀👇



身体健康吃嘛嘛香!👇

Costco Kroger Ralphs等超市限购鸡牛猪肉, 更多加工厂继续关闭, 我们会买不到肉吗?

新冠在全美的肆虐正在影响美国猪肉,牛肉和鸡肉供应链的运作。虽然从三月中旬以来,肉类食品开始出现短缺,但是到上周,这个问题变得严峻起来。美国第二大鸡肉,牛肉和猪肉加工商泰森食品(Tyson Food)于4月底警告说,美国“食品供应链正在中断。”
©Financial Times

食品供应链的问题在这周逐渐发酵,影响到了我们的日常生活。


Costco限购!只能买三种鲜肉

 

Costco决定开始对新鲜肉类产品实施购买限制。周一正式宣布,每名顾客顾客最多只能买三样鲜肉产品,可在牛肉、家禽和猪肉产品中挑选。和上个月的限购水和限购纸巾的目的一样,Costco 希望确保更多的居民能够买到他们想要的商品。

除了Costco之外,美国其他超市也出台了新购政策。

美国最大的连锁超市克罗格(Kroger)上周也宣布了类似的规定。


Ralphs猪肉限购2份👇

sam’s club每种肉限购一份👇

芝加哥超市👇

尽管商店限制了每个人可以购买多少产品以防止大家过度囤货,但家禽,牛肉和猪肉的短缺仍在继续…


生产线关闭,数万猪牛安乐死

4月开始,由于加工厂需要进行COVID-19测试,或者接连有工人生病/请病假,屠宰场不得不减慢了生产线甚至被迫关闭。上周五美国杀死了83,000头牛。

美国最大的肉类公司泰森食品(Tyson Foods)董事长约翰·泰森(John Tyson)表示:“在猪肉,牛肉和鸡肉工厂被迫关闭后,即使是在很短的时间内,数百万磅的肉也将从供应链中消失。”泰森食品(Tyson Foods)在上周关闭了三间屠宰场,并选择部分开放第四间屠宰场,以测试工人在疫情期间的工作情况。农业经济学家说,由于这种疾病蔓延到包装设备密集的切割车间,目前美国近1/3的猪肉加工能力和14%的牛肉产能处于离线状态。

 

周二发布的行政命令说,关闭一家大型牛肉加工厂可能会导致每天减少1000万份牛肉。

除了工厂方面,工人对于疾病的恐慌让他们选择请假,甚至旷工。而这也影响到产能


工人:我宁愿饿肚子也不回工厂上班

在过去的两个月中,到目前为止,约有20名工人死亡,另有6,500人患病,原因是工作条件狭窄,员工经常肩并肩站在生产线上,导致冠状病毒极易传播肆虐。

在印第安纳州洛根斯波特的一个泰森工厂中,将近900名工人对该病毒的检测呈阳性,这个数字占了整个工厂劳动力的40%。


密苏里州圣约瑟夫市Triumph Foods牛肉工厂的126名工人现已检测出冠状病毒阳性。在92名无症状员工的检测结果为阳性后,当地卫生部门开始对该厂所有2,200多名工人进行检测。现在,又有32名出现症状的员工的测试结果为阳性,他们正在等待1,500名其他员工的结果。

据CNN报道,今天密苏里州的猪肉厂又有370名工人确诊新冠。

位于科罗拉多州的JBS牛肉工厂,在疫情爆发时关闭了两周,重新开放后,病例在短短三天内从120倍增至245例。

©The Washiongton Post

“如果在市场上买肉会让更多的人置于生命威胁中,那维持肉类正常供应是否还有意义?” 南达科他州史密斯菲尔德食品工厂的一名工人Menbere Tsegay问道,那里有800多名工人确认了COVID-19的病例。自4月中旬以来,已有两人死亡,该工厂已关闭。这种病毒的威胁已使像Tsegay这样的工人(35岁的单身母亲有四个孩子)权衡是否要通过工作危害健康。Tsegay说她不愿意这样做。她说,“我宁愿饿着肚子等疫情过去也不想回去上班。”

川普发布行政令:肉类加工厂继续工作

美国总统特朗普上周采取行政措施,下令肉类加工厂保持开放,原因是人们越来越担心感染的增加会对美国食品供应的影响。该命令使用《国防生产法》将肉类加工归类为关键基础设施,以试图防止在超市货架上已经供不应求的的鸡肉,猪肉和其他肉类的进一步短缺。

 

©theguardian.com

此举受到了行业老板的欢迎,和工会的指责,美国食品和商业工人联合会表示,将向政府寻求帮助,要求他们执行以下规则:工人相距6英尺,并为员工提供N95口罩并可以进行病毒测试。

同时,肉类加工公司已经在寻求变革,以通过提供个人防护设备,在工人之间安装有机玻璃防护罩,以及通过错开轮班开始时间来减少拥堵等措施来降低风险。

 

 Fieldale Farms鸡肉加工厂内的家禽工人。

©theguardian.com


虽然美国总统特朗普发布了行政措施要肉类加工厂保持开放,但更多的工人表示他们将继续待在家里,直到安全措施得到改善。

 

但是工会表示,有机玻璃隔离不能替代工人之间的安全距离。为了保证工人的安全,工会官员希望工厂进一步减慢肉类加工的速度。
一个环节掉链子影响整个产业链

美国的肉类供应链是全自动化的,肉类的生产是流水线作业。拿猪肉生产来说,从宰杀、切割、处理到最后的包装,都十分依赖机器。工厂全速运转的时候,每小时可以处理1106头猪。

 

©meatmachinery.com


这种高速率生产流水线对每一个环节的要求都很苛刻,任何一个环节掉链子就会影响供应链。

首先,机器对牲口的体积大小是有要求的,过大或者过小都没有办法处理。这就要求农场主们在合适的时间及时卖出自己的牲口。而由于疫情对屠宰场的影响,很多工厂不得不关闭,能够持续运转的工厂大幅减少,同时,达到产能上限的工厂无法继续接受更多的牲口。据估计,每周有687,500头猪由于加工设施的关闭而无法屠宰。农场主无法及时找到可以给他们加工肉类的工厂,牲口却每天都要吃东西,吃太多长太大了又卖不出去。成本不断增加,去无法及时得到利润回馈,这种供大于求的恶性循环让农场主不得不杀死牲口以控制成本。所以就出现了我们新闻上看到的百万头猪被安乐死的无奈惨状

 

其次,高速流水线作业需要较高密度的工人协助,而疫情下保持6英尺个人距离的要求让全速生产变得不可能实现。拿禽类工厂举例,换句话说,距离的增加导致了生产速度的下降,加上很多肉类生产厂由于疫情的影响不得不关闭,最终结果就是流入市场的产品数量降低。


同时,居家隔离的要求和对疫情的恐慌,让民众更倾向在家做饭,对食材的需求同期上涨,这就导致了肉类极易售罄。而空荡荡的货架加重了民众的恐慌心理,会在有货的时候多囤一些。

 

一方面是牲口的供大于求,另一方面是市场的供不应求。肉类的产业链就这样被破坏了。

 


肉类短缺我们要怎么办

其实美国的冷冻库存有很多肉。美国农业部上周报告的库存鸡肉为9.21亿磅,无骨牛肉为4.67亿磅,其中包括碎肉以及更多优质的烤肉和牛排。但是,使用冷冻牛肉,猪肉和鸡肉来弥补肉类加工厂关闭造成的短缺是一个挑战:这是因为许多冷藏产品的包装都是用于餐馆和食品服务的,基本上都是大切块和整块肉,重新包装成可供家庭使用的产品需要进行解冻-重新分割-重新包装这样一个步骤。

 美国冷冻牛肉、猪肉、鸡肉储备👇

而重新包装冷冻肉在食品安全上也容易出现问题。所以专家不建议重新冷冻肉类,必须要把这些肉类解冻再贩卖。而能做这些事情的员工,大部分都是那些肉类处理工厂……不过,如果疫情导致超市肉类供不应求的情况加剧,这个选项也不得不被启动,冷冻肉可能会出现在超市。至少,我们不会没有肉吃。


一边是全美家庭的日常肉制品需求,一边是数万肉类加工厂员工的生命安全,疫情之下很难两全。我们能做的是遵循超市的限购规定,理性购买,不浪费。多吃些蔬菜水果也是极好的~

 

ref:
https://www.dailymail.co.uk/news/article-8277063/Americas-meat-crisis-laid-bare-shelves-sit-country.html
https://www.washingtonpost.com/business/2020/04/28/meat-industry-supply-chain-faq/
https://www.ft.com/content/ff892660-6a9d-4cea-b041-79177ed9076d

文字、编辑 | 姜子牙、小龙虾

*图片源自网络,出处均已标明,版权属于原作者

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UberEatsDoorDash美团等公司被食客 餐厅告上法庭, 知道点一单外卖你要多付多少钱么??

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疫情期间,普通消费者、餐厅和外卖平台之间的关系越来越微妙,一边宅家的人们餐食和餐厅生意都离不开外卖平台,另一边他们又将外卖平台告上法庭,怎会如此“相爱相杀”?

中美外卖平台
被消费者&餐厅起诉


近日,美国纽约市民集体起诉外卖公司Grubhub,DoorDash,UberEats和Postmates,诉讼称这些公司向餐馆收取过多的费用,但费用最终必须由食客支付。



指控该送货公司违反了美国反托拉斯法(U.S. antitrust laws),法律规定要求餐厅无论是提供外卖还是堂食,向顾客收取食物的费用都应该相同。客户还对第三方外送公司收取的高额佣金感到不满,他们声称这可能占每个订单的10%到40%。

这些公司(包括Grubhub旗下的Seamless公司和DoorDash旗下的Caviar公司)将餐馆置于佣金困境中,进而迫使餐馆向顾客收取更多费用以填补这些费用。

而国内最大的外卖平台美团,今年2月中开始也收到多地餐饮协会联名抵制,控诉其收取多过平台费。


据微信公众号“燃财经”(ID:rancaijing)报道,主要控诉点是围绕着降低佣金和取消独家合作。

一位行业人士透漏,餐厅和外卖平台的“恩怨”也是积攒已久,只是在疫情期间餐厅堂食受限情况下这样的矛盾被放大。
点一次外卖
餐厅少赚多少钱?
食客要多付多少钱?


首先可以肯定的是这些外卖平台大大方便了我们的生活。尤其是在疫情期间,让大家足不出户就能裹腹解馋。但是,本就因为疫情举步维艰的中美餐厅,再被外卖平台分一杯羹,可能会更难…


这些平台到底怎么收费,怎么赚钱?让我们用UberEat为例看看其中的门道。


通常情况下外卖平台有三种赚钱的方式:

  1. 买家(消费者)服务费:$1-$5
  2. 卖家(餐厅等商家)佣金  :15%-40%
  3. 收取卖家推销活动费用 

而平台则需要支付的是骑手的运送费用(取餐费+车程费+送到费+骑手小时费)。

Uber Eats在洛杉矶地区的收费价目表👆
当然在这个三方交易中,跟着掉血的不只是商家,还有我们这样的普通消费者。
在这里要注意,UberEats一般支付实际运费的25%,而消费者承担剩下的75%。比如一张单的实际总运费为10刀的话,UberEats支付2.5刀,消费者支付7.5刀(也就是结账的时候你付的Delivery Fee)的费用。
我们就拿一张10刀的order来算一下三方面的支付和收益


不考虑税费

你付的金额:$15.23

商家收入:$10.29-(30%佣金*$10.29)=$7.2

骑手收入(实际运费):$2.49/75%=$3.32

UberEats收入:$15.23-$7.2-实际运费=$4.71

所以跟到店自取相比在Ubereats上点一单
消费者多付了39%↑
商家少赚了30%↓
外卖平台赚取里外里赚了45%
当然这个数据只代表UberEats一家,DoorDash, Grubhub,Postmates收取的佣金费都不尽相同。

国内从事餐饮品牌策划的李林虎在采访中给大家算了一笔帐:
图片来源:https://www.huxiu.com/article/282131.html
当然面对如此多的控诉,
外卖平台也有自己的“苦”
外卖平台基本都是前期疯狂“发钱”,做大之后开始提高佣金和推广费用。
以美团为例,最初的零抽佣,对商家、顾客均有补贴,几年前美团刚开始那会,消费者在美团上收红包,薅羊毛,餐厅订单量大增,后来美团的佣金费逐年增长,从5%到8%,2018年涨至16%,现在也超过20%了…
在国内这个推广费五花八门。今天一个打折,明天一个买50送20。就拿美团来说,在早期的时候平台为了吸引商家,这些打折费红包费都是平台出的。可是到了17年以后,这些费用都被逐渐转嫁到了商家头上。商家心里苦,加入了羊毛被薅光,可是不加入连毛都长不出来。
来源:公众号【差评】,版权归原作者
也就是从2019年开始,美团终于在持续5年亏损后终于转亏为盈。
美团的最新财报显示
美团能从18到19年短短一年内转亏为赢,外卖这一块也是作出了不可忽视的贡献,怎么会轻易放手?
在ubereats的商业模式中,推广费就是上面的图表中说到的marketing & advertising fee。比如麦当劳进驻UberEats, 平台就给它打广告,把它放到首页。这些都是要额外收费的。

UberEats已经逐渐成为Uber收入增长的核心业务。在Uber营业额增长已多年停滞的情况下,UberEats的业务给Uber带来了新的增长点。


当然,疫情之下,无论是商家,平台,还是百姓的日子都不好过。一直以来的矛盾在危机的激化下越发明显,也是不可避免的事情。

一些平台在收到控诉之后,拿出了佣金减半,或者运费减免等举措,但是商家却投诉其实施缓慢,诚意不足,没有起到预期效果。

平台商家本一家。危机之下,各大平台还是要拿出更大的诚意,留住更多的商家,才能留住食客的胃。

那么疫情期间,你为外卖平台贡献了多少呢?未来你还愿意为多付的那笔费用买单吗?
文字 | 璐璐
编辑 | 姜子牙
*图片源自网络,权侵删

reference: 

https://ny.eater.com/2020/4/14/21220591/nyc-delivery-grubhub-doordash-uber-postmates-lawsuit

https://fourweekmba.com/uber-eats-business-model/

https://www.qianzhan.com/analyst/detail/220/190717-df490b13.html

https://tech.sina.cn/i/gn/2019-01-21/detail-ihrfqziz9584810.d.html?from=wap

https://www.businessinsider.com/uber-earnings-show-eats-could-be-core-business-2019-8

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中国首家! 火爆美国的“咖啡界Apple”蓝瓶子Blue Bottle Coffee登陆香港! 独家探店报告抢先看~


好久不见

身在香江心在 Bay 的半岛小蜜桃又来诈尸啦~

去年,在前线火速报道了

“ 在香港吃到 FIVE GUYS 汉堡是种怎样的体验“之后,

时隔良久,

我终于又一次在香港这个喧嚣热闹之地,

找到了“家的感觉”

而且这次,感觉更强烈、更爆炸——

因为我大蓝瓶子咖啡Blue Bottle

终!于!落!地!香!港!了!

Exciting!!!

对蓝瓶的特殊情怀

作为一个曾经的湾区人,我对Blue Bottle Coffee的热爱和想念,简直是与日俱增。回国后每每走进一些精品咖啡店,心里总是涌起淡淡的忧伤,都只能看着背包上某次讨来的蓝瓶别针暗自叹气:“什么时候能再次喝到蓝瓶啊……”

去年去日本东京旅行,我还特意造访了南青山区的蓝瓶咖啡店

发现在每个国家/地区,蓝瓶也会因地制宜,搞出一些当地限定花样(比如日本就会提供一些和果子一样的甜食,还有各种地区限定周边)

 

那时的我就在许愿:赶紧进军中国市场吧!蓝瓶亚洲第一家、第二家都在日本已经出现,之后韩国也开了起来,台湾也有了十几天快闪店,那下一站会是哪里呢?

一向关注bluebottle动态的我,在去年 8 月份,还在 LinkedIn 上莫名收到了一个职位推荐:

我一看这不是蓝瓶咖啡吗!?…香港也许有戏!


之后,就进入漫长期待……等太久,久到我已经快要忘记的时候,昨晚刷着 Instagram看香港美食情报的我,一个垂死病中惊坐起:什么?蓝瓶昨天已经悄然在中环开业???

马上点进去 @bluebottlecoffeehongkong,主页证实了这不是假新闻,也不是什么快闪活动,这是一个,四四方方、正儿八经、如假包换的中国首间分店!



“来了来了,他—他他他……真的来了……“夜半 12 点,我捏着手机在床上大笑,狂放的笑声在室友的关爱傻子的眼神中才缓慢停止。经过我一番带着回忆的科普之后,我的室友大概终于被打动(或者只是想让我停下来),和我一起定好了第二天早晨的闹钟,准备去探店!

中环店独家探店报告


久等了,接下来进入正题。小蜜桃为你上Blue Bottle香港中环店独家探店(排队)报告!

一切的开始—-排队:

知道前一天 soft opening的时候的火爆排队情况(有人排了一个半小时),我们也做好了十足心理准备。毕竟当年 lady M上海开业、shake shack 开业、five guys 开业……一次次,都是这么过来的,久而久之习惯就好:)


外部环境:

到了目的地,先是被这栋建筑惊讶了:在香港中环(半山扶梯处)这样寸土寸金的地段,blue bottle的门面可谓不小。两层挑高设计,黑框全落地玻璃,包括二楼的饮食区,都显得很大气。建筑风格采用一贯的水泥工业极简风,配上这正宗的蓝瓶 logo,整体给人的感觉是比在美国(就湾区包括三藩市的几家分店来说)更加明朗、活泼、充满都市气息,也更符合香港这样 concrete jungle的气质。

由于疫情影响,二楼饮食区并没有对外开放,只好等待情况好转之后再来坐坐体验一下了。


Menu及点单:

终于排进店。从菜单上来看,饮料种类也很齐全,包括很适合现在炎炎夏日的清凉饮品FIZZ。

而 bakery 区域也似乎比湾区的几家更为丰富,waffle avocado toast等等都很齐全,赏心悦目。(但bakery没什么人点…大家应该都是冲着咖啡来的)


口味对比:

今天还是点了 latte,是我在美国第一次喝蓝瓶的那一款。这一杯的口感比较浓郁,对比在美国、日本喝到的 latte来说,感觉浓郁程度是日本>香港>美国(湾区那几间)。


(店内座位区暂时不开放,附近地段又太过拥挤,我们跑到了中环海滨的 ifc 天台坐着喝。因为全香港饮品店都“走塑料”,所以标志性的蓝色塑料吸管也不会再有了~)

我知道湾区的几间用的几乎都是 Clover 的全脂牛奶,而香港用的则是本地的Meiji明治全脂奶。Clover的奶口感一直稀疏一些,因此在香港的这杯喝起来更加厚重,朋友说味道极度雷同%ARABICA….其实这俩风格的确挺像,不信你们看他们的随行马克杯……

说回口味。其实我知道 blue bottle的口味 一直有点 overrated, 比他好喝的精品咖啡其实很多。但在我心中,blue bottle 始终代表了第三次咖啡革命浪潮中的领导者,他所存在的意义,已经远超于他的口味。

虽然被雀巢豪情收购 (想看详情请戳),但也许是对他好的一步棋。这样的一步步全球范围内扩张,也是精品咖啡店的趋势,带来的效益必定是积极的。After All, 对于我们这种离开湾区又时常想念的人来说,最简单的愿望就是走到哪里都能幸会蓝瓶咖啡!(此处还应该有 Philz)

此番探店初体验,咖啡风味犹在,店员服务态度诚恳耐心,出品可靠整洁,价格在香港合理、周边齐全:从香港限定帆布tote 到产地是来自 Berkeley 的blue bottle x TCHO巧克力、咖啡豆、水杯等都有供应。(不过收银处的 PIN 真的拿来卖 25 & 76元一个,想想湾区都是免费送,不免有点心塞……)

(感谢我的 Davis 校友豪掷千金买了香港限定 tote 并出镜哈哈哈)

而且排队的时候还贴心地给每个人奉上冰水,连迷你水杯都有蓝瓶logo在上面,小细节到,有种品牌的统一感。


总结及建议:

想赶快一尝究竟的忠实粉丝,可以等非假期(我们去的时候恰逢香港公众假期,人比较多)的非高峰时段 (早上 8 点以后就开门) 去排队,时间目测不会超过40分钟;


对 bluebottle无感只想尝个鲜的人,可以留至约一个月后,排队盛况不再的时候再去。因为鉴于香港新店的翻盘速度,也实在是令人不得不服~ 虽然蓝瓶魅力很大,但应该也不会夸张到一个月后还在大排长龙。(期待自己被打脸)

奉上地址、营业时间:

•    消费:人均HKD50或以下

•    地点:38 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong | 港岛中西区摆花街近半山扶手电梯处(对面是一栋巨大的LUSH 专卖店)

•    时间:试业期间8am-5pm

最后,特别鸣谢好友Lyn、Taro以及排队期间意外收获的一枚北美吃货小分队粉丝–雷同学,和我一起度过了美好的排队时光~也许这就是蓝瓶子的魔力,可以让五湖四海的吃货终将相遇~


图文 | 半岛小蜜桃

编辑 | 半岛阿初


*本文为吃货原创文章,
仅代表吃货立场,不涉及任何商业利益。
仅为产传递、参考之用,不构成任何行为的建议。

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