多伦多这家“神级烤肉店”火遍微博B站,每天8点开始排队,感受滋滋冒油大口吃肉的快感!

多伦多这家“神级烤肉店”火遍微博B站,每天8点开始排队,感受滋滋冒油大口吃肉的快感!

多伦多人都关注👇 

生活在多伦多,吃德州烤肉的条件得天独厚。而若要询问本地人多村最好吃的德州烤肉是哪家?Adamson Barbecue称第二,没人敢称第一。

@英国报姐

曾有一段切肉视频,让Adamson Barbecue在国内的微博b站大火了一把,被封为“神之烤肉”。
这家名声在外,google评分4.7的烤肉店开在极偏的工厂区,且从不打广告,但自开业以来便保持着日日爆满的盛景:重要的还是味道足够好吃(小分队至今没有打卡的原因之一,也是排队时长令人闻风丧胆)

我们周日大约1点左右到店,仍然是队如长龙的状态。原本不抱打卡招牌肉的希望,却未料到每款肉还都有剩余


队伍没有想象中那么可怕,流动速度很快,大概20分钟左右就轮到我们了。
(比起动辄2-3小时排队的热门餐厅,Adamson Barbecue算是十分友好的)
先有一个领取小盘盘的station,在这里可以点自家做的当日甜点和7款小菜:土豆沙拉、卷心菜沙拉、酸菜、焗豆、玉米面包……有解腻的,也有顶饱的。

(而我们三个饿狼似的人只想吃肉,便自动略掉了这个part)
不过,如果是堂食,每盘都会附赠一小份清口的酸黄瓜和洋葱丝,意外之喜!
接下来就是点肉的station,lou了一眼菜单,一共7款肉肉,还有专为一人食设计的lunch platter,一次就能打卡3种以上的肉。
既然要给大家做测评,那当然每款肉都要来一点。
小哥动作十分利落,点单现场表演切肉———整个快餐式的flow下来不超过5分钟。
抱着这整齐齐沉甸甸的这一大盘——肉是香的,人是飘的,拍照的时候口水忍不住的往外直冒。
店内招牌

🥩 烤牛腩Brisket 🥩

当天吃完印象最深的一块是Brisket(牛腩肉)。牛腩肉是Adamson销量第一,价格最贵,也是最拿得出手的当家肉放在铁盘当中的两大块厚切牛腩看似平平无奇,实则口感,味道都相当惊艳。


Adamson独家的烤肉技法,使得牛腩肉本身的肉汁保存的相当完整丰富;叉子轻轻一碾,油水滋滋冒出
外皮焦脆,内里酥软多汁;比较意外的是,虽是“烤”制,但要比中式炖煮的牛腩肉更为软烂,牛肉的粗纤维感(俗称嚼劲)几乎已经吃不出,不用费力即可撕下一块,吃起来也完全不会塞牙———软烂的牛肉质感蕾贝卡个人是十分喜爱的。
除去外酥里嫩的口感,偏肥的牛腩肉本身的散发着十分浓郁的奶香和炙烤香气,别家烤肉店复刻不出的味道,十分令人着迷。
刚放下好奇,准备再夹上一筷子,却不想盘子里的已经清空,现在回想起来仍有些意犹未尽。  
🥩 烤排骨Spare Ribs 🥩
眼观前排的外国熟客,除了Brisket,Spare Ribs 也是几乎桌桌必点的单品

比起原汁原味的牛腩肉,烤排骨的味道更足:蜜汁、胡椒、炙烤香———主要来自于表面焦脆的硬壳。
排骨肉选用的是带有脆骨的长块肋条,但只有很少一部分是实实在在的骨头。
看着一旁的老外吃肋排都是直接上手拽着骨头啃,大口吃肉的感觉太过瘾了。
(Tips:肋排可以论条买,每条大概在200克左右)
🥩 猪肉丝Pulled Pork 🥩

猪肉丝吃起来十分入味,带有略微的甜度,烟熏味浓郁;


推荐用来夹汉堡,夹面包吃。
🥩 香肠 🥩

香肠是论个儿卖的,现点现切。一共有两款:Jalapano Cheddar和Bratwurst。


两款香肠偏咸,肉感足,汁水充沛,油润油润的。个人更喜欢Jalapano cheddar这款,微微辣度的墨西哥小辣椒,芝士加持,怎能不好吃呢?


若要是这时来杯啤酒,那才叫绝搭。
🥩 烤鸡/火鸡胸肉 🥩
接下来是高蛋白低脂肪的队伍:健身人士的挚爱——火鸡胸肉和烤鸡。

火鸡胸肉完全打破蕾贝卡对鸡胸这个部位的刻板印象:在Adamson的妙手之下切大薄片的火鸡胸肉鲜美多汁,软嫩入味,完全不会干硬发柴。

对于减肥一族十分友好的火鸡胸,
蕾贝卡临走前顺手打包了一份塞给胖了十斤的小贝习
烤鸡的卖相似乎不咋滴,黑乎乎的一团。但好吃的重点也同样放在表层焦黑色的硬壳;咸甜中带着胡椒的麻,烧烤香气十足,与排骨异曲同工。


鸡肉外皮焦松酥脆,内里软嫩多汁。蕾贝卡吃下来发现,各种肉都是长得越“黑”越香
吃饱喝足后才有空抬起眼看看四周的环境:整家店以美式工业风为主基调,处处充斥着北美自由自在的风情。
说到Adamson的排队时间,倒是没有网传中“早上8点”就要等在店外那般可怕。


但2点左右几款热门的肉就基本售空了——所以保险点,想吃还是要趁早

如果离得实在远,或者不愿意来排队,蕾贝卡发现店里冷藏柜里有包装好的半成品,回家稍微加热即可,每磅的价格要比新鲜的更便宜(不过当然还是现烤的更好吃)


如果有多人用餐的party,可以在官网online pre-order,预约好时间当天取即可。

最后放一张当日小票,这个量足够喂饱4-5名壮汉,大约人均20,性价比也是高的不得了。

所以北美本土德州烤肉、中式烤串儿、日本烧肉、韩国烤肉,哪款最是你的菜呢?

🏠店名 | Adamson Barbecue

📍YF店 | 176 Wicksteed Ave, 

East York, ON M4G 2B6, Canada

⏱营业时间 | Mon Closed

Thu – Sun 11am – 8pm

☎电话 | +1 647-559-2080


撰文 | 蕾贝卡
图片 蕾贝卡
编辑 | 小贝习


以上内容均为「多伦多吃货小分队」原创,
未经授权盗用者,虽远必🐖。


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