让纽约客大排长队还心甘情愿的The Halal Guys,要来韩国城啦!

1月20日晚,发源自纽约的著名清真餐厅The Halal Guys在Instagram上发布了一张照片,宣布即将在洛杉矶市中心的韩国城开设新分店。​


图片来自Instagram

这消息一传开,小分队的办公室就炸开了锅。住在韩国城附近的小伙伴更是干脆表示:“我这辈子就不搬家了,就住在韩国城吃Halal Guys!”


图片来自Eater.com

所以,The Halal Guys到底有多火爆?

一句话概括,就是邪教一般的存在,拥有惊人的号召力。

1990年,三位来自埃及的创始人把餐车停在了纽约53街和 Americas大街交界处,专门服务工作到深夜、因为宗教信仰只能吃清真食物的中东出租车司机。

不久,深夜刚从夜店出来、饥肠辘辘的年轻人发现了这份美味。很快,半个纽约城都在这个街角排队。

现在,The Halal Guys餐车边红黄相见的遮阳伞已成为纽约地标,美味的标志。

然而,看到不代表就能吃到。在纽约,无论是白天还是黑夜,你都得先排上两个半小时的队

想要插队?2006年有一位19岁的小哥试图插队,结果……

他被谋杀了……

所以,(冒着生命危险)排了两个多小时,到底是为了吃个啥?

其实很简单,The Halal Guys只卖中东烤肉盖饭(Platter)三明治(Sandwich)。不过这里的食物都是清真的,所以穆斯林朋友也可以吃。

烤肉有鸡肉和羊肉两种,羊肉叫做gyro


图片来自greekfood.about.com/

鸡肉行不更名,坐不改姓就叫chicken。而The Halal Guys最受欢迎的就是下面这份鸡肉盖饭(Chicken Platter/ Chicken with Rice)

而美味的秘诀,是烤肉上那不起眼的白酱(White Sauce)

The Halal Guys白酱风格比较接近希腊配腊肉的传统酱料塔查吉基(Tzatziki),但是经过独家改良。

配方至今是个秘密,创始人Hegazy接受采访时曾吐槽过The Halal Guys的白酱一直莫名消失,很可能是竞争对手偷回去研究秘方了。

2014年,不少媒体争先恐后的报道The Halal Guys公开配方了。

事实上,The Halal Guys只是推出了小袋的酱料包,包装上用小字印着所有原料的名字。​​

没有份量、没有制作方法,想要破解请自己回家慢慢琢磨。

结果,还真的有人做了!经过理论研究和反复实践,极具科学探索精神的吃货Perry Santanachote在网络上公布了他认为最接近的白酱食谱

我粗粗一数,总共9种原料,其中香料5种,不认识4种……还有不明食品添加剂一种……

瞻仰了这份食谱之后,我的结论是:请让我去乖乖排队吧……

盖饭之外,同样的烤肉还可以包在皮塔面包(Pita)里做三明治,一样的白酱,一样的诱人。



图片来自Instagram

The Halal Guys也考虑到了素食主义者的需要。烤肉之外,也可以选择油炸鹰嘴豆丸子(Falafel)


现在,The Halal Guys在洛杉矶已有两家分店,分别在Costa Mesa和Long Beach,韩国城分店开业时间尚未公布,和小分队一起虔诚期待吧!

The Halal Guys

【Long Beach分店】
1804 Ximeno Ave, Long Beach, CA 90815 | (562) 986-9038

【Costa Mesa分店】
3033 Bristol St, Costa Mesa, CA 92626 | (714) 850-1080

撰文 | 邵逸

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