悠闲的周末早晨，想在家里自制可爱简单又美味的brunch，冰箱里却又只有简单的鸡蛋牛奶和培根？不用担心，今天小编就教你如何制作云朵上的萌萌太阳蛋~让你的DIY brunch在15分钟里闪亮登场！

首先，准备材料。食材十分简单：一颗蛋、黑胡椒粉（装饰用，可有可无）、一个打蛋器（手动或电动）再加碗和烤盘。

第二步，将蛋白和蛋黄分离，借助蛋壳就可以轻松搞定。

第三步，打发蛋白。常做甜点的小伙伴一般都电动打蛋器， 用它就可以迅速打发。小编是用传统手动打蛋器的，可以顺便锻炼身体，大约需要8-10分钟时间。

注意：打蛋白的碗必须保证无水无油。

同时预热烤箱到400ºF（约200ºC）

打发蛋白到硬性发泡能立起尖角为止（下图），第一次打发蛋白的同学一定不能图快，可以打一点停下来观察蛋白状态再继续打。

第四步，用一只小勺子将蛋白放到铺有锡纸的烤盘上，并挖去顶部一小块以备之后放蛋黄用。

第五步，放入预热好的烤箱将蛋白定型3分钟。

第六步，将分离好的蛋黄倒在已经定型的蛋白云朵的顶端，再放入烤箱烤3-5分钟，最后撒上胡椒粉点缀，就大功告成啦！

打发过的蛋白遇上软嫩的蛋黄会碰撞出的奇妙口感，配上一杯牛奶或橙汁以及培根土司，云朵上的太阳蛋给你一天好心情！

撰文 | 黑利
拍摄 | 桦桦
编辑 | 邵逸