西雅图的金枪鱼又卖不出去了, 周末渔人码头$3/磅

西雅图的金枪鱼又卖不出去了, 周末渔人码头$3/磅

*本文转载自“WeSeattle”

当St. Jude号渔船去年11月出海去南太平洋捕鱼的时候,绝大多数人都没有听说过冠状病毒这个词;而当这艘渔船这个月停靠西雅图海港的时候,船老大才发现他家高品质金枪鱼的主要市场已经消失了,不得不选择零售给大众。
通常情况,St. Jude号渔船捕获的鱼中,近四分之三会被餐馆收购,西雅图最著名的餐馆都是St. Jude号的老主顾,餐馆大厨都是船老大、贝尔维尤市居民Joe Malley夫妇的朋友。然后,COVID-19疫情让餐馆业几乎停摆,所以摆在Joe Malley面前的现状是:没有客户,却有80多吨鱼。
无奈之下,Joe Malley夫妇决定重抄20年前的旧业,在码头直接向大众零售他们捕获的鱼。St. Jude号不是唯一一个面临如此窘境的渔船,整个美国的渔业都因COVID-19受到巨大的冲击。联邦政府的经济刺激计划中包括了给渔业的2亿美元救助,但业界人士称还需要15亿美元的资助。
Joe Malley夫妇已经在码头上零售过一次,下一次公开零售安排在国殇日周末,即明天5月22日至24日,每天上午10点开始,地点是西雅图Ballard附近的Fishermen’s Terminal。生鱼片级的金枪鱼全鱼只售3美元一磅,这个价格低于全鱼的批发价。喜欢金枪鱼的民众不要错过这个机会,也是帮助渔民的实际行动,当然在购买过程中要保持社交距离。
更多信息,民众可在他们的脸书网页 https://www.facebook.com/JoeMalleySt.JudeTuna/ 查询。

那么问题来了,买回家的金枪鱼怎么吃呢?最著名的当然是做寿司或生吃生鱼片,poke,在家就能体验夏威夷风情~


金枪鱼也可以烤着吃,做成subway的tuna salad sandwich也很美味!

** 图片来源:网络 Internet,版权归原作者