只有你才懂得的“辣”,小食代又出新菜式

每每周末经过橙县火爆川菜馆子小食代,都看到好多人在排队。虽然店铺并没有很大,但其火辣的菜肴当真是色香味俱全。重点是店家还时不时的推出新菜式,让食客每每来都有惊喜,回回来都很满意。

最近小分队就光顾了一次小食代,看到菜单上的新菜:藤椒毛肚、爆炒黄喉、香锅黄喉。不常见的食材,加上藤椒、爆炒这类极度刺激味蕾的字眼,光听到名字就让人口水泛滥了,怎可不去一辣方休!

藤椒毛肚

继上次小分队粉丝试吃【藤椒肥牛】之后,小分队就一直很回念藤椒入口的香辣酥混杂的感觉。这次来发现竟然还同系列的毛肚。毛肚相比肥牛要薄、脆、爽口,重点是餐厅将毛肚处理的很干净,完全没有异味。同样也是使用大比例的藤椒汁浸泡,毛肚上细细软软的小绒毛使其单位表面积很大,夹起来时携带很多汤汁,十分入味。毛肚下面有一小堆豆芽,也是吸饱了藤椒汁,又麻又辣,吃完舌头嘴唇满满的触电感,很过瘾。

爆炒黄喉

先科普一下,黄喉是常出现四川火锅中的一种食物,来自于猪、牛等家畜的大血管,虽然名字中有个“喉”字,但是和“喉”真心没有什么关联。黄喉本身就是爽脆带嚼劲,极富口感,即使是国内的餐馆也很少出现,大多是在正宗的川菜馆子才能吃到。所以当身在海外的吃货能品尝到此等美味,感动到内牛满面啊。

黄喉已是罕见之物,爆炒黄喉就更不常见了。通过爆炒逼走水分,使得肉质更加紧实,更香更具风味,又保留了黄喉本身爽脆弹牙的口感,十分独特。不能吃辣的小伙伴们要当心了,这道菜真的很辣!无辣不欢的小分队即使是流着泪也要扫干净这道菜。

馋嘴蛙

这家店最受欢迎的菜式之一,像是水煮牛肉的牛蛙版(瞧这油光瓦亮的),算是新派川菜吧。牛蛙新鲜又大块,又滑又嫩,而且还入味,吃惯了干锅牛蛙的小伙伴们一定要试试。

王老吉就不用多介绍了吧。馋辣却又抵不住辣,喝口王老吉解辣下火,跟川菜简直就是绝配!

虽然这次肚子实在没有空间吃香锅黄喉,但依照小分队对爆炒黄喉的评分,香锅黄喉也是是个下饭菜。老人家都说能下饭的菜都是好菜,小食代的所有菜式都很下饭。若是好奇店家其他菜式,传送门带吃货们去【小食代试吃报告 | 可能是橙县最好的川菜馆】。很多人不能理解为什么川菜可以在美国如此的火爆,其实原因很简单,“辣”过瘾了就解馋了。你说是不是啊?

小食代(Tasty Zone)

地址:3930 S. Bristol St #109 (South Coast旁边的Plaza)  Santa Ana, CA 92704

电话:(714) 706-9988

【本文为CHIHUO推广文章,商务合作,请联系biz@thechihuo.com】


最新文章
[ninja_form id=2]