无酒也言欢: NAPA美食攻略-米其林篇
位于北加州的纳帕谷，是世界著名的红酒产区。在绵延起伏的葡萄园之中，NAPA从不缺少有着世界声誉的美酒佳酿。不过，美酒从来都与佳肴相伴，意料之外，情理之中的是加州高品质餐厅最聚集的地方——不是洛杉矶也不是旧金山——是NAPA。除了加州屈指可数的值得专门前去的米其林三星French Laundry、Meadowood坐镇NAPA，米其林推荐餐厅在NAPA那可是吃一周都吃不完，除此以外还有风格各异各种小有名气的主厨满足着我们的对色香味俱全的挑剔要求。即便从来都觉得是美食届全宇宙中心的洛杉矶人，也不可小觑NAPA的实力。
这次先简单为大家介绍一下2014米其林榜单上带星的7家餐厅。
想要随心所欲选时间，请至少提前一周预定。Open Table不会放出所有位置，看到Open Table上没位置了不要绝望！各餐厅都有自己的预约系统，另外打电话预定是最好的方式，想吃点好的也要勤劳才行！
【主厨Thomas Keller的餐厅系列】French Laundry（三星）, Ad Hoc（无星）, Bouchon&Bouchon Bakery（一星）
Thomas Keller一定是酒鬼才在Napa开了那么多家店，忙不忙得过来暂且别说，他的雄心壮志和三头六臂大家倒是应该能够感受得到。
The French Laundry ★★★
“世界上最好的法式餐厅并不在法国，而在Yountville(Napa).” French Laundry就是这么夸张地拥有着世界的美誉。它拿奖拿到手软的辉煌历史中不多赘述，就在最近，世界上最棒的50家餐厅评选中，加州榜上有名的唯一一家就是它！就像世界瞩目的红毯明星那样，它的名厨，百年建筑，有机花园，美酒与餐单等每一处细节都那么让人津津乐道。米其林指南观察员是这么评价的:“闹中取静的The French Laundry是就是无可挑剔的服务与无以伦比的美食的同义词……主厨Keller作为完美主义者和纯粹主义者的餐厅掌舵者，在十道菜的体验菜单中定义什么叫低调的优雅……” 当然价格也是无以伦比的，平均消费在$300/人次（是的，你没看错）。
关于订位，这家永远是一桌难求，微博网友@奥利弗的甜酒庄园 提到，“当地人的建议是，想尝试French Laundry但是又没法等三个月的可以在当地旅游时加入他们的Waiting List, 运气好的几天就能吃到，相比之下另一家Restaurant in Meadowwood就好进多了。”
有银子有兴趣的小伙伴们就餐体验，这篇网上挖出的私人博文可以作为参考。Lunch at Thomas Keller: The French Laundry
地址：6640 Washington St, Yountville, CA 94599, (707) 944-2380
风格：法式，新美式
Ad Hoc（非米其林）
如果荷包空空又想体验Thomas Keller, 那这家也是不错的选择。虽说只有一星也绝对不含糊，Keller也会亲自下厨。此店的特殊之处就是，每天只有一份菜单，用的是Napa当地最新鲜的食材，有什么吃什么。这种风格的来历也颇有意思，Keller作为In-N-Out的忠实粉丝，在Napa起初是打算开个汉堡店的，在计划的过程中Keller暂时开了家餐厅，用Napa当地新鲜的食材做料理，在5天中提供4道家庭菜色。没想到大受好评，之后Keller就断掉了做汉堡店的念头~
Ad Hoc 最出名的一道菜色是Buttermilk Fried Chicken（黄油炸鸡），惯例是隔周的周一供应。由于太受欢迎，Keller又在Ad Hoc正后面开了家新店“Addendum”，专做Lunch Box(午餐外卖)——Fried Chicken和也非常出名的Barbecue Pork Ribs（烤猪排）。正好路过买回家尝尝也不错呢！
贴心提示：好奇的食客，在进餐的当天早餐可以去官网（点此）了解下今日菜单哦~
地址：6476 Washington Street, Yountville, CA 94599 (707) 944-2487
风格：法式
Bouchon & Bouchon Bakery ★
另外一家米其林一星Bouchon (发音/boo sho(n)/ “布熊”)，用亲切的价格供应法式经典料理，注重呈现历久却仍然弥新的法式原味，比较典型的菜肴有steak frites（牛排和薯条）和大厨本人Roasted Chicken with polenta (法式烤鸡和玉米粥）。Keller也总是开玩笑说他结束了French Laundry一天的掌勺工作之后可以在Bouchon好好吃个晚饭。
预算紧张又有兴趣的伙伴们，推荐Croque Madamn，这是一道传统巴黎三明治，内有火腿、芝士，上面浇有一个鸡蛋和丰富的Mornay酱（奶油蛋黄酱），配上多样的Napa红酒，整个套餐一共在$17上下，绝对是良心价。
别忘了，在隔壁还有一家点心店哦——Bouchon Bakery！
美食达人 @拎着酒瓶走天下 犀利评价Bouchon: 在一星中不算好，环境不错但是没有好的流程，有饮食但是少了点文化，如果说好的餐厅会给人一种身在另外空间的漂浮感，但是这家只算是跑在地面上。
地址：6534 Washington Street, Yountville, CA 94599 (707) 944-8037
风格：法式
除了Keller之外，另外一家三星餐厅是—-
The Restaurant at Meadowood in St. Helena ★★★
到访一家三星水准的餐厅，期待美食、美酒、美景的和谐呈现是必须的。首先这是一个度假地，再者它是一个酒庄，最后它拥有一家出众的餐厅。这家店由年轻的主厨Christopher Kostow掌勺，对食材的生鲜极度追求，他不仅是一位善于烹饪珍馐的国际大厨，还是一位精于园艺的食材鉴赏家，更是“从农场到餐桌”烹饪理念的倡导者。10道菜的流程，超过1500 种配酒，还有对客人不同喜好提供差异化的服务。如果你在计划一个奢华的假日，Meadowood就是好选择。早晨可以叫早餐到房间，屋外有英式庄园风景，还有不错的Spa， 网球场，游泳池。而且，样样俱全，服务逆天的Meadowood，订位也不难哦~比起French Laundry是容易得多。
微博网友@小水妖妖：这次NAPA之行目的之一~The Restaurant at Meadowood~连续4年拿下三星必须让我们满满期待~很妙的没有menu~完全是让客人在好奇中去品味厨师的创意跟食物的原味~超爱他们家的摆盘~跟他们自家农场出产的食材~从视觉跟味觉上绝对双重享受~大爱那个椰子味儿雪糕搭配芒果酱跟橄榄油超香的~主厨也很帅呀有木有
地址：900 Meadowood Ln. Saint Helena, CA 94574 (707)967-1205
风格：美式
Auberge du Soleil in Rutherford ★
这家店也是一个奢华度假地，在1981年创建，是Napa酒乡最早的极佳餐厅之一。空间开阔，风景很美，是Napa欣赏落日的好餐厅。一次可以选择3道或者4道菜。牛排、猪排和Brunch都非常推荐。
微博网友@小水妖妖：完全是计划外的一家餐厅~Auberge du Soleil~居然没有定位让我们吃上了~坐patio享受阳光跟小风~看超美好景色~怎一个爽字了得~炸鱿鱼一般般~tuna tartare有很妙的柴鱼冻~火腿跟鸭肝搭配芥末籽酱很不错~risotto稍微偏硬不是我爱的口感~汉堡完全是吓死人的size~第一次吃到鸭肉的pizza忍不住按个大大的赞！
地址：180 Rutherford Hill Rd, Rutherford, CA 94573 (707)963-1211
风格：法式
La Toque in Napa ★
与Auberge Du Soleil不同的是，除了普通的3道、5道菜的流程，这家还能为顾客提供7道菜的餐单。喜欢一顿吃不同菜的伙伴们，这家是你的不二选择。不过这家的服务争议颇大，有部分食客认为它的服务并不值得1星，因为服务会根据人数多少而有好坏差别。但是如果你是个酒鬼，你应该不会错过这一家，在餐前和餐后还可以去Bar里再来点烈酒，一定不辜负这酒乡之旅！
微博网友@Ms费娜娜：原定Ad Hoc在最后一刻被Chef Ken Frank的画像秒到去了 La Toque，2010-2013年连续一星轮胎，环境优雅服务到位，海鲜处理的比肉类好
地址：1314 McKinstry St, Napa, CA 94559, (707) 257-5157
平均消费：$135/人次
风格：美式/法式
Solbar in Calistoga ★
米其林星级的“常胜将军”，连续6年上榜。Solbar本身也是一家豪华度假酒店。这家餐厅也是主打有机生鲜食材和美丽的阳台风景，采用来自酒店花园的蔬菜和香草调料来准备早餐、午餐和晚餐，有着很高的水准。Solbar把定义自己为加州的灵魂料理，主厨Brandon Sharp之前也追随Keller在French Laundry学习过。不过顾客评价参差不齐，有的顾客抱怨服务不够完美，有的抱怨环境糟糕会有苍蝇飞来飞去（不过在Napa，在花园里用餐，苍蝇确实是很常见的）。
地址：755 Silverado Trail N, Calistoga, CA 94515
风格：美式
Terra in St. Helena ★
Terra是由传奇日裔主厨Chef Hiro Sone而开，他还有另外一家店是三番的米其林一星Ame。他祖上世代务农，到后面学习日料，再去法国学厨。最后来到洛杉矶的Spago(作为小分队的粉丝，大家一定不陌生吧！）认识了他的太太。餐厅环境很优美，在一座历史悠久的古堡中，店内提供的4道，5道或者6道菜的选择，非常推荐的是Broiled Sake Marinated Alaskan Black Cod（阿拉斯加黑鳕鱼），Chawan Mushi（茶碗蒸）。
地址：1314 McKinstry St, Napa, CA 94559, (707) 257-5157
风格：日式/法式
事实上，任何一家米其林的味道都不会差，只是他们能不能配得起这个评级和我们荷包里的银子。因此，每个人期待不同，评价也就不一样。在Napa众多美味佳肴中脱颖而出的米其林餐厅，服务、风景和味道都应当是上乘水平又各有特色。小伙伴们要去之前，一定要做好功课，提早定好位置，美美享受一个在微醺中度过的写意时光吧！
