最近，在微博上，有不少小伙伴向小分队表达了自己对烤鱼的热爱；
抒发了对烤鱼的思念；
咨询了洛城哪里有好吃的烤鱼。
感受到大家的迫切的需求之后，小分队在网站、微博和微信上发起了有关烤鱼的粉丝意见大征集。
在此特别感谢积极发言的各位，现在，小分队也要兑现承诺，为大家奉上这份科学全面、有“群众基础”的洛城烤鱼攻略。
馋猫之争
最近，洛城一下子冒出了两家名为馋猫的烤鱼店，在分别介绍之前，先让我们把它们分清楚吧。
否则，和朋友约好在馋猫见面，两人走进了两家馋猫的乌龙可能还要发生。
弄清了名字和地点，就让我们分别说说这两家店吧。
1. 馋猫烤鱼连锁店/Greedy Cat
馋猫烤鱼连锁店是来自中国的连锁品牌，是洛杉矶最专注最专业的烤鱼店。
因为美国淡水活鱼的种类有限，大部分餐厅烤鱼用的都是立鱼；所以，在馋猫烤鱼连锁见到清江鱼的时候，我的心情是很激动的。
清江鱼的长相和味道都有点像鲶鱼，肉质细嫩，骨头不多，而且没有鲶鱼的土腥味，特别适合做烤鱼。
店里的鱼都是养在店里的鱼缸里，客人点了之后现杀现做；一条鱼大约是3磅左右，加上腐竹、土豆、金针菇等等配菜，大约够3到4个人吃（当然也有特别喜欢吃烤鱼的人表示他一人就能吃一条）。
有了专业的食材，馋猫烤鱼连锁还有专业的设备。据老板介绍，店里有大型的炭火烤炉，可以同时烤12条鱼，保证外焦里嫩。
口味上，馋猫有6重口味，其中“西雅图绝味”最有特色，麻、甜、辣、酸，味道有层次。当然嗜辣星人也可以选择“中国麻辣风”，像吃清淡一点还有“鸡汁杏鲍菇”。
爱吃酸的我还要特别推荐一下“重庆老坛酸菜味”，酸菜可以直接吃，汤汁和配菜都是越煮越有味。吃完还可以往汤汁里加一份面条，全方位地利用鲜美的汤汁，所谓吃货的智慧。
烤鱼之外，馋猫烤鱼连锁的烤串也是深得我心。烤鸡软骨多汁入味，脆脆的软骨让口感有惊喜。烤鱿鱼鲜辣弹牙，份量实在。
这家店晚上开到两点，有生啤，吃夜宵是个不错的选择。
18207 Gale Ave, City of Industry, CA 91748 (和Home Depot在同一个广场内) | (626) 581-8695
2. 馋猫麻辣鲜香/Greedy Cat Taste
馋猫麻辣鲜香最显著的标签就是“重庆江湖菜”，小分队的重庆人尝过之后觉得够地道。
因为小店就在香港超市旁边，客人点一条，老板就去隔壁香港超市买一条活鱼，现杀生烤。风味上，这里的烤鱼是典型的重庆风格，大麻大辣重口味，用大量的红油起香。
还有不��小伙伴喜欢这里绝对�庆特色的烤脑花。
18438 Colima Rd, Ste 31, Rowland Heights, CA 91748 | (626) 888-6318
3. 北京缘/Beijing Tasty House
北京缘做烤鱼历史悠久，已在洛杉矶积累了不少死忠粉。
图片来自yelp
一份鱼自带4种配菜，也可以自己加点。
有粉丝推荐冻豆腐。
不过，个人觉得，随着时间的推移，北京缘鱼和配菜的份量和质量有点下降，不知道大家有没有这种感觉？
172 E Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776 | (626) 573-3062
4. 同顺居/Beijing Restaurant
同顺居也是得到不少北京人认可的北京菜馆。烤鱼麻辣口味，自带不少配菜。
图片来自yelp
250 W Valley Blvd, Suite B2, San Gabriel, CA 91776 | (626) 570-8598
5. 竹园小溪/Bamboo Creek
不少USC的学生都对以前学校对面UV里卖中餐的竹园很有感情，那里的盖浇饭、豆花鱼和牛肉面陪我们度过了许许多多个日子。
UV拆除之后，竹园老板开了这家竹园小溪，做江浙菜和烤鱼。
烤鱼用的是鲶鱼，鱼皮是比较Q弹的口感，但也有小伙伴觉得有点腥气（鲶鱼确实土腥味比较重）。
调味上不算正宗的川味，但也不错，刚上桌的时候可能还不够入味，记得多煮一会儿。
331 W Garvey Ave, Monterey Park, CA 91754 | (626) 569-9919
6. 重庆麻辣城/Spicy City
重庆烤鱼是全统二楼重庆麻辣城的招牌菜之一，焦香味混合料香味，还有蓮藕、花菜、土豆、香菜等配菜。
140 W Valley Blvd, Ste 208, San Gabriel, CA 91776 | (626) 280-0186
7. 老成都火锅/Chengdu Pot
老成都火锅有一道纸包烤鱼（$12.99），是把整条鳟鱼包在锡纸里烤制的。鱼的水分也保持的比较好，鱼肉鲜嫩，但是表皮就没有明火烤的那么脆。
1530 S San Gabriel Blvd, San Gabriel, CA | (626) 280-7688
8. 洞庭春/Dong Ting Chun
湖南菜馆洞庭春也有烤鱼，有辣味、酸菜等多种口味可选。
140 W Valley Blvd, #206-207, San Gabriel, CA 91776 | (626) 288-5918
9. An Bo 7 Mon
中式烤鱼之外，洛杉矶还有越南烤鱼。
整只鲶鱼烤到表皮焦脆，再刷上烤肉酱和鱼露。和有汤汁而且持续加热的中国烤鱼相比，越南烤鱼比较干，内部也没有那么入味，主要靠表面的酱料调味。
因为用鲶鱼，细嫩香甜的同时，会有一点点的土味。另外，这家店烤鱼之外，七味牛肉也很出名。
8837 Valley Blvd, Rosemead, CA 91770 | (626) 286-6665
撰文 | 邵逸
