美帝炖甲鱼指南

美帝炖甲鱼指南

其实甲鱼也不便宜。在夏威夷超市买的,制作完成!这里附上制作过程,献给在洛杉矶乃至美帝想自己试试炖甲鱼的吃货们。
所需:
电高压锅、甲鱼、葱、姜、盐、料酒
电高压锅买的是Amazon上面的这个
IMG_1620
不是给它做广告但它真的很好用,蒸米饭(上压10分钟)、炖肉(上压20分钟)、做椰子饭(蒸汽70分钟)都是它。绝对不扑锅也没法扑。煮粥还在调试中。
甲鱼是夏威夷超市所买
IMG_1229
做法:
1.买甲鱼让人家杀好,自己用刀垂直把皮上的薄皮刮掉,或热水烫它用手搓掉。
2.美帝甲鱼很大,我买的是十几磅的,一次吃不完那么多,我把一半直接放冰箱冷冻了。

3.开水把甲鱼焯一下。
IMG_1232
4.放入电高压锅中,加入葱、姜,加水没过甲鱼。不建议加入其它调料,以免破坏甲鱼原味。但可以加入鸡肉~
IMG_1234
5.上高压20分钟,然后就可以出去玩儿了。电高压锅会自动保温的。
6.等三个小时玩儿回来以后,开盖,此时可以加盐、料酒再上压1分钟,也可以不加,一样好吃。
IMG_1245
实测好吃,裙边黏软,就是不咸(个人口味有关)。
IMG_1251

IMG_1253

我的参考是PPS上面清炖甲鱼的做法

By 曹哲THU

 


最新文章
[ninja_form id=2]