我们和美国最火美食剧主持人一起,书写给华人移民的美食情书

我们和美国最火美食剧主持人一起,书写给华人移民的美食情书

我们有幸参与的Hulu最新美食剧《Taste the Nation》最近开播了。链接可以戳这里,Hulu现在有首月免费的优惠。

制作人是美国最著名的美食真人秀Top Chef《顶级大厨》的评审Padma Lakshmi(帕德玛·拉克施密)在讲述中餐的那一集里,我们和中餐传奇大师江孙芸Cecilia Chang(PF Chang创始人的母亲)著名喜剧演员Ali Wong, 还有米其林中餐Mister Jiu的主厨Brandon一起,作为最新一代在美国生活的华人,讲述我们与吃的故事。

 

关于吃货和这部剧

一年多前,制作组的Jenny和Rachel联系到吃货,邀请我们参与到这部剧,希望可以谈谈中国新移民吃的中餐,我们对中餐的态度,等等。
聊得非常投缘,但作为留学生在异国创业新媒体平台,我知道我们还很年轻,也有太多的地方需要改进。
这次和这么多大咖在一起,我忍不住问:
为什么选择了吃货?
 
这是Jenny的回答:

 

我们希望展示在美华人的多样性,有祖辈在19世纪就移民来的第三代华人,也有最近刚过来的新移民…我们也希望展示如今中国大陆丰富的地方美食。我们在做调研的过程中,发现吃货在北美新一代移民中在形成一个社区,让这些新移民和家乡的味道相连。这件事太棒了。

我们也希望了解新一代华人创业者在做什么,相比于50年前Cecilia做的事…也希望了解不同的个人经历、家庭历史下,你们之间对于地道中餐的不同理解和理念。“

(在江孙芸之前,旧金山基本上是广东人开的“炒杂碎”Chop Suey。作为北京人,江孙芸在旧金山开了一间高端中餐——Mandarin(福禄寿),让只知道Chop Suey的美国人第一次尝到了锅贴和红烧肉这些地道的中华美食。)

江孙芸的“福禄寿”餐厅,照片摄于1977年

从那个时候起,我感受到这档节目深深的诚意。
他们不仅体现出对移民文化和美食的尊重,更难得的是,他们以时间为轴线,去深度交流这个民族不同移民潮的个体代表,来体现在各个时间段的移民,给美国带来的食物文化影响。
于是去年的7月,和Padma还有她的制作组在旧金山进行了一天的拍摄。记得那天早上,我们正在试吃一家供货商的月饼,Padma还和我们一起欣然尝试(不太好吃,口味太过新奇)

我们在湾区办公室探讨吃货在做的事,我们如何在华人这个community里介绍最符合他们口味的美食

晚上我们带着节目组去了湾区的海底捞,Padma竖起了大拇指

我们也自豪的向他们介绍变脸和甩面舞

因为《Taste the Nation》的播出,Facebook/Instagram多了不少美国粉丝,收到了好几位美国人的来信。
 

 

欣喜的同时也有些许遗憾。因为我们做的不够好。年初都在筹划英文网站的内容,结果因为疫情很多原定新项目都搁浅了。不过我想,这只是一个开始。

我也想邀请读者们和我们一起,来更多的讲一讲中餐的故事,自豪的让身边的美国人尝一尝我们爱的食物。
想在这里也专门介绍下我们的FacebookInstagram,这里我们会用双语介绍好吃的中餐美食推荐。
目前在洛杉矶、旧金山、温哥华、纽约、西雅图、多伦多都开通了Instagram,其他城市因为人手不足暂时没有开通。
 

吃货小分队Instagram

(Instagram)
 
Facebook我们暂时只开了湾区和洛杉矶👇

(Facebook)
 
今年我们开更了Youtube频道,里面的【吃货食堂】都是我们邀请不同菜系的大厨,教大家怎么在美国复刻家乡美食

也欢迎把吃货的Youtube频道介绍给你们身边的美国朋友们。
再次谢谢看着这篇文章的各位陪伴小分队的成长,你们是这个吃货community的意义。
(看着那天拍火锅的合照,发现自己真的好久没有和朋友一起下馆子吃火锅了,想念。)
感兴趣美食文化的读者们,可以上Hulu观看《Taste the nation》。提醒一下,这不是一个单纯讲食物好不好吃的剧,它在通过介绍不同移民的美食,诉说背后的人和文化。看过剧的小伙伴来欢迎留言来分享观后感。
 
当天的拍摄制作得到了好几位吃货朋友的大力支持,感谢Christine,猫叔,晗妹妹,Crystal参与拍摄;
辛苦吃货湾区团队的Stephanie,Lulu,Paris,Miki的配合参与
感谢湾区Onepiece Work提供拍摄场地。

❤️希望大家身体健康
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