这群厨师带着数万盒餐食,走在世界抗疫的最前线

这群厨师带着数万盒餐食,走在世界抗疫的最前线

“恐怖”游轮的「钻石公主号」

船上部分未和感染者接触的游客将解禁

于日本当地时间2月19日开始分批放行

放行持续三天,于2月21日完成

3000多名乘客和工作人员

自1月20日从日本横滨出海以来

自2月4日下达隔离令以来

已经在海上漂泊了近1个月

船上所有乘客被囚禁在狭小的船舱期间

看剧、上网、玩数独成了每天的消磨

然而在这种坐牢般的度假环境下

让不少游客期待的反而是每天的「牢饭」?!


乘客Gay Courter表示

被关押在豪华监狱期间

糕点师傅简直就是英雄般的存在

来源:Twitter,版权归原作者所有

同行的乘客表示

「真是不能再赞同了!」

来源:Twitter,版权归原作者所有

在海上漂流一个月必定物资匮乏,

这种时候的隔离生活,有吃的就不错了

钻石公主号还能提供可口的餐食?

原来在隔离期间,

由厨师José Andrés创立的中央厨房

World Central Kitchen

就是这艘恐怖游轮的伙食供应方

疫情之下

一个厨师团队也能是抗疫战线中的逆行者

中央厨房搭建临时厨房

为了给隔离乘客提供热腾腾的美食

中央厨房花一天时间在游轮停靠的港口

迅速搭建临时厨房

临时厨房包含

4辆烤箱卡车(Oven Trucks)

6辆保鲜冷藏卡车(Refrigerated Trucks)

临时厨房仅用于食物上船前的最后加热和打包

而食物的烹饪则是在当地正规的厨房进行

这样的「厨房两部曲」

是为了确保食物的卫生和口感都在线上

食物最终会打包通过货运通道运上船

最后由船上工作人员放到乘客房间门口

中央厨房的救援菜单

大家潜意识里可能都觉得

既然都隔离了,就别指望好吃的了,保命最重要

不过据Eater报道,在中央厨房负责餐食的5天时间

菜色花样也依然不少

不过食物都以清淡为主

餐食分不同的套餐

A套餐是:

豆子+花椰菜+各种健康谷物的沙拉

蒜蓉鸡腿饭

各种小糕点

为素食主义者提供的通心粉

来源:Twitter,版权归原作者所有

B套餐中有

鸡丝蔬菜拌凉面

芝士焗蔬菜

各种小糕点

来源:Twitter,版权归原作者所有

另外一份就厉害了

超豪华吞拿鱼蔬菜意面沙拉

鸡腿饭+烤虾+芝士蛋糕

妥妥的营养均衡

连乘客都不禁感叹:

换了厨房就是不一样呢!

来源:Twitter,版权归原作者所有

还有蒸粗麦粉沙拉搭配蔬菜和鸡肉

隔着屏幕都觉得健康又开胃

如果觉得这些套餐看起来太普通

那你可能要看看中央厨房进驻之前的菜色

是这样的👇

没有对比就没有伤害

还有这样的 ……

如果我是乘客

我大概也会觉得中央厨房就是

上天派来的天使!

中央厨房是谁派来的小天使?

中央厨房其实是一家非盈利组织

创始人为厨师José Andrés和他的妻子

机构主要负责为世界各地的灾情提供

第一时间的食物救援

是真正的以食物为力量改变世界

在正式成为非盈利组织之前

José Andrés和妻子专注于解决温饱和贫困问题

他们通过发起清洁炊具计划

烹饪培训计划和企业发展计划

等一系列小的方案来帮助摆脱温饱和贫困

来源:AP

而2010年的海地地震彻底改变了他们

在此次天灾中

中央厨房为受害者准备了超过1万顿餐食

从此中央厨房非盈利组织应运而生

来源:Fourtune

在之后的19年里

中央厨房参与到多个灾难救援行动中

包括印度尼西亚大地震

为灾区准备了超过55万顿餐食

2017年飓风玛丽亚重创波多黎各

中央厨房也冲向一线

准备了370万顿餐食

还有加州每年遭遇森林野火期间

中央厨房逆行的身影也在其间

其实这次「钻石公主游轮」隔离情况

没有之前的自然灾害那么堪忧

因为游轮本身就配备厨房和厨师

隔离期间也完全不存在温饱问题

但中央厨房还是来了

带队的解压执行经理Josh Phelps说

「是时候让游轮的工作人员休息了」

「他们可以不用一天做3顿饭了」

就像是José Andrés在Twitter中说道的:

我们希望在钻石公主号最困难的时候贡献微薄之力


来源:Twitter,版权归原作者所有

中央厨房这份“微薄之力”让我们看到了

另一种形式的抗疫

另一批疫情的逆行者

相信现在已经落地的游轮乘客

在回忆这段「隔离岁月」时

不只有折磨与焦虑

还有安抚人心的一日三餐

References:

https://www.eater.com/2020/2/18/21142472/jose-andres-world-central-kitchen-brings-food-to-princess-cruise-quarantined-coronavirus

https://www.foodandwine.com/news/world-central-kitchen-quarantined-cruise-ships-coronavirus

https://wck.org/chef-relief-team


文字 | 艾格尼丝

编辑 | 小龙虾

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