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生活在多伦多，吃德州烤肉的条件得天独厚。而若要询问本地人多村最好吃的德州烤肉是哪家？Adamson Barbecue称第二，没人敢称第一。
曾有一段切肉视频，让Adamson Barbecue在国内的微博b站大火了一把，被封为“神之烤肉”。
这家名声在外，google评分4.7的烤肉店开在极偏的工厂区，且从不打广告，但自开业以来便保持着日日爆满的盛景：重要的还是味道足够好吃。（小分队至今没有打卡的原因之一，也是排队时长令人闻风丧胆）
我们周日大约1点左右到店，仍然是队如长龙的状态。原本不抱打卡招牌肉的希望，却未料到每款肉还都有剩余。
队伍没有想象中那么可怕，流动速度很快，大概20分钟左右就轮到我们了。
（比起动辄2-3小时排队的热门餐厅，Adamson Barbecue算是十分友好的）
先有一个领取小盘盘的station，在这里可以点自家做的当日甜点和7款小菜：土豆沙拉、卷心菜沙拉、酸菜、焗豆、玉米面包……有解腻的，也有顶饱的。
（而我们三个饿狼似的人只想吃肉，便自动略掉了这个part）
不过，如果是堂食，每盘都会附赠一小份清口的酸黄瓜和洋葱丝，意外之喜！
接下来就是点肉的station，lou了一眼菜单，一共7款肉肉，还有专为一人食设计的lunch platter，一次就能打卡3种以上的肉。
小哥动作十分利落，点单现场表演切肉———整个快餐式的flow下来不超过5分钟。
抱着这整齐齐沉甸甸的这一大盘——肉是香的，人是飘的，拍照的时候口水忍不住的往外直冒。
当天吃完印象最深的一块是Brisket（牛腩肉）。牛腩肉是Adamson销量第一，价格最贵，也是最拿得出手的当家肉。放在铁盘当中的两大块厚切牛腩看似平平无奇，实则口感，味道都相当惊艳。
Adamson独家的烤肉技法，使得牛腩肉本身的肉汁保存的相当完整丰富；叉子轻轻一碾，油水滋滋冒出。
外皮焦脆，内里酥软多汁；比较意外的是，虽是“烤”制，但要比中式炖煮的牛腩肉更为软烂，牛肉的粗纤维感（俗称嚼劲）几乎已经吃不出，不用费力即可撕下一块，吃起来也完全不会塞牙———软烂的牛肉质感蕾贝卡个人是十分喜爱的。
除去外酥里嫩的口感，偏肥的牛腩肉本身的散发着十分浓郁的奶香和炙烤香气，别家烤肉店复刻不出的味道，十分令人着迷。
刚放下好奇，准备再夹上一筷子，却不想盘子里的已经清空，现在回想起来仍有些意犹未尽。
眼观前排的外国熟客，除了Brisket，Spare Ribs 也是几乎桌桌必点的单品。
比起原汁原味的牛腩肉，烤排骨的味道更足：蜜汁、胡椒、炙烤香———主要来自于表面焦脆的硬壳。
排骨肉选用的是带有脆骨的长块肋条，但只有很少一部分是实实在在的骨头。
看着一旁的老外吃肋排都是直接上手拽着骨头啃，大口吃肉的感觉太过瘾了。
（Tips：肋排可以论条买，每条大概在200克左右）
猪肉丝吃起来十分入味，带有略微的甜度，烟熏味浓郁；
香肠是论个儿卖的，现点现切。一共有两款：Jalapano Cheddar和Bratwurst。
两款香肠偏咸，肉感足，汁水充沛，油润油润的。个人更喜欢Jalapano cheddar这款，微微辣度的墨西哥小辣椒，芝士加持，怎能不好吃呢？
接下来是高蛋白低脂肪的队伍：健身人士的挚爱——火鸡胸肉和烤鸡。
火鸡胸肉完全打破蕾贝卡对鸡胸这个部位的刻板印象：在Adamson的妙手之下切大薄片的火鸡胸肉鲜美多汁，软嫩入味，完全不会干硬发柴。
烤鸡的卖相似乎不咋滴，黑乎乎的一团。但好吃的重点也同样放在表层焦黑色的硬壳；咸甜中带着胡椒的麻，烧烤香气十足，与排骨异曲同工。
鸡肉外皮焦松酥脆，内里软嫩多汁。蕾贝卡吃下来发现，各种肉都是长得越“黑”越香。
吃饱喝足后才有空抬起眼看看四周的环境：整家店以美式工业风为主基调，处处充斥着北美自由自在的风情。
说到Adamson的排队时间，倒是没有网传中“早上8点”就要等在店外那般可怕。
但2点左右几款热门的肉就基本售空了——所以保险点，想吃还是要趁早。
如果离得实在远，或者不愿意来排队，蕾贝卡发现店里冷藏柜里有包装好的半成品，回家稍微加热即可，每磅的价格要比新鲜的更便宜（不过当然还是现烤的更好吃）
如果有多人用餐的party，可以在官网online pre-order，预约好时间当天取即可。
最后放一张当日小票，这个量足够喂饱4-5名壮汉，大约人均20，性价比也是高的不得了。
所以北美本土德州烤肉、中式烤串儿、日本烧肉、韩国烤肉，哪款最是你的菜呢？
🏠店名 | Adamson Barbecue
📍YF店 | 176 Wicksteed Ave,
East York, ON M4G 2B6, Canada
⏱营业时间 | Mon Closed
Thu – Sun 11am – 8pm
☎电话 | +1 647-559-2080
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