疫情之下，餐饮业迎来了一波“闭店潮”，
多伦多也难于幸免：80年老店到餐饮新秀，
无数我们爱的味道都不得不含泪离开。
不过，闭店潮下也有一家人气面馆逆流而上，
一口气来了两家分店：
「四四南村牛肉面」
还记得2年前，
四四南村牛肉面在Downtown开张，
它也是多伦多首家台北眷村牛肉面。
💥往期测评💥
👇👇👇
“一个老眷村 融合南腔北调；
一碗牛肉面，温暖五湖四海”
这碗川味台式牛肉面，
承载了远离家乡几代人的舌尖记忆。
前几天在Chinatown觅食，
惊喜发现四四南村又双叒叕开分店了。
想起那香浓味美的牛肉面，咽了咽口水，
不禁走了进去。
新店装修依旧保留了熟悉的橙砖青瓦，
营造出温暖怀旧的氛围格调。
招牌牛肉面
🍜红烧牛肉面🍜
这碗招牌牛肉面的三大主角：面、汤、牛肉——都颇有来历。
这碗面的汤头来之不易：
每日新鲜熬制，纯牛棒骨加入精准份量的12种草本以及蔬果，进行数小时的文火慢熬。
在时间的浸润洗礼之下，换的了一锅汤鲜味美的高汤底。
据说，这碗独门秘方配比的汤底，曾在台北国际牛肉面节获得过金奖。
由于果蔬的加入，牛骨醇香回味还有丝丝清爽甘甜，造就丰富的层次后味。
最后再点缀一些自家做的酸菜，一丝酸意，正正好好解了腻。
汤记得要全部喝光光，才不辜负。
除了醇浓的汤底，更有酥软筋糯的红烧牛肉加持。
牛肉选用的加拿大本地AAA级牛肋条，以姜片去腥，再加入16种不同的辛香料炖煮近三个小时而成。
牛肉切的肥厚大块，虽以瘦肉居多，却因为吸饱了卤料汁，竟然丝毫不柴。
手工拉面煮至的时间精准到秒，“四分半”不多不少。
吃起来滑弹劲道，有嚼头；挂汁入味，久泡不涨。
🍜麻辣牛三宝面🍜
麻辣牛肉面比红烧牛肉面更加泼辣。
牛骨高汤底之上，泛着一层鲜亮的红油。
特调的红油辣汁是典型的“台北辣”，比川渝地区的麻辣更加温和；与其说是一种辣，更不如说是一种辛香；
这份麻辣牛肉面我们选择了“牛三宝”作为浇头面是——牛肉、牛筋、牛肚，一次性能吃到三个部位。
“三宝”份量毫不吝啬，每种都是实实在在三大块。
牛肉酥嫩，牛筋糯弹，牛肚有嚼头；三样轮换着吃，每口都是大写的满足！
除了招牌牛肉面系列之外，
四四南村新店还带来了这些……👇
台式小火锅
🍜番茄台式小火锅🍜
天气转凉，搞点小火锅暖暖身子8！
店内的台式小火锅汤底和招牌牛肉面一样，有番茄、红烧、麻辣、清炖四种口味可选。
牛骨汤底滚着大块番茄，酸香开胃。
小火锅的料给超足——除了大片的牛肉，还有将近10种配菜：白菜、油菜、金针菇、豆泡、鸡蛋、香菇…
还有一碗面！（也可以选择饭哦~）因为是有机面粉特制，没有漂白过，所以呈现象牙白。
火锅搭配了一种特色酱料：蒜蓉小米辣、葱、特色沙茶酱——食客可以根据口味组装。
这份蘸料的组装起来0难度：将旁边的葱花和蒜蓉小米辣按照自己的口味搅拌进沙茶酱中，就可以享用啦～
牛肉片和沙茶酱这对CP，绝！绝！子！
煮出来满满当当一大锅////不到20刀的价格足够两人分食，性价比超高！
吃完菜菜肉肉，最后再把面放入小火锅，咕咚咕咚，get一碗番茄牛肉面！
舌尖上的眷村
🍜面线麻油鸡🍜
在台湾，面线麻油鸡是一道“月子餐”；一来鸡汤养生补气，二来面线细嫩好消化。
麻油鸡炖的十分软嫩，一抿脱骨。
面线也是闽南地区特有的主食，多伦多好多地方都没有，他家居然能找到：面线本身非常细，吃起来几乎不费牙口，很好消化，老少皆宜。
鸡汤底滋补清淡，嗦完一碗暖身暖胃。
🌟台式小吃🌟
扣肉、酸菜、花生粉以及香菜 ——最传统的台式风味刈包（猪肉）店内还有牛肉口味的可选。
台北人吃面是一定会点一份台式卤味来佐餐的，他们家卤味选择丰富多样：招牌卤豆腐、豆干、猪蹄、猪耳、牛腱、牛肚……总能找到自己中意的一款。
创意新品
🐰可爱大白兔🐰
“兔兔辣么可爱，怎么可以7兔兔！”
白白胖胖的兔子造型奶冻，不禁想到了中秋“玉兔”传说。
“玉兔”超duang！小勺轻轻拍了拍，摇摇晃晃～～
放入口中冰冰凉凉，入口即化，椰奶味儿十足。
吃完热辣的火锅拉面，来一份给口腔降降温，超舒服der！
🌟柴鱼皮蛋豆腐🌟
嫩豆腐、皮蛋 、葱花 、柴鱼片——四层罗列整齐，颜值也蛮高！
4层元素一齐入口：豆腐细嫩，用舌头轻轻抿开，化成满口豆香。
搭配上底层咸甜的酱油，皮蛋以及鲜香的柴鱼片，层层递进，解了豆腐的寡淡。
怀旧饮品
🥛木瓜牛奶🥛
木瓜牛奶是台湾很经典的饮料。
新鲜木瓜加纯牛乳打制，最后混入大块的木瓜果肉，满口果味清香，奶味浓稠。
🥛台式珍珠奶茶🥛
当然也少不了珍珠奶茶啦！黑糖珍珠超Q弹，奶茶很茶香～
新店开业，当然也少不了福利！
🌟吃货小分队优惠福利 🌟
点两碗面即送卤菜三拼/凉菜三拼一份；
以上优惠仅限唐人街门店内Dine-in可用
活动时间
2020.09.03 ~ 2020.09.25
9月25日唐人街店Grand Opening，
届时还有更多优惠等你拿！
详情关注👇
走，吃面去！🍜
📍多大店 | 474 Yonge St
Toronto, ON M4Y 1A1
📍士家堡店 | 3280 Midland Ave Unit 23,
Scarborough, ON M1V 4W8
⏱营业时间 | Mon – Sun 11:30 – 20:30
撰文 | 蕾贝卡
图片 | 拉面
编辑 | 小贝习、小可
多村日式甜品人气王又双叒叕开新店了！👇
（点击图片直达）
