自从2016年第一家Cheese Garden在YF开业，

每次去北边，

都忘不了“人肉代购”一份他们家的蛋糕。

这4年中，Cheese Garden

在北边陆陆续续开了多家分店。

每次遇到手慢无的季节限定款式，

DT无车的崽崽们总是抢不到TAT

2020，Cheese Garden DT店

终！于！等！到！你！

新店是开放式厨房，客人可以看到小蛋糕们制作过程。

展示柜里有一个敲可爱的“mini农场”，忍不住要拍拍拍！

看了一眼菜单，DT店跟北边总店的产品线一致！

全系列都能吃得到哎，有种被宠幸的感觉～

🍵Uji Matcha Tiramisu🍵

还记得，这款宇治抹茶提拉米苏是为Cheese Garden一周年庆特别设计的。

吃之前颇有仪式感：表面现筛上一层宇治抹茶粉，要铺得均匀，过厚或过薄都会影响口感。

第一口送给最顶部的忌廉芝士奶油；抹茶粉的浓涩中和了奶油的香甜，是糊了满嘴的幸福///

还有4层藏在芝士奶油之下：双层手指饼浸泡抹茶酒香汁、抹茶冰淇淋奶油、底部还有一层甜蜜度满满的忌廉芝士奶油….

一勺挖到底，再把整个横切面都含化…各位看官儿自行体会~

🧁Shiroi Valentine Soufflé Cheesecake🧁

白色恋人舒芙蕾芝士蛋糕的首秀，是在2018年的情人节；与抹茶提拉米苏一样，因为呼声太高，从“限定款”变为了“常规款”。

正如其名；白色恋人是Cheese Garden最甜蜜高颜值的一款蛋糕。一打开盖子，空气中瞬间溢满白巧芝士的香甜。

顶部的白巧厚度适中，拿起一块单嚼也不会太过甜腻。

蛋糕的主体由三部分组成：马斯卡彭奶油、舒芙蕾芝士蛋糕、奥利奥crumbs。

口感在传统法式舒芙蕾上有了创新；同时保留了芝士蛋糕厚重的香气，也融和了舒芙蕾特有的“空气感”。

底层的奥利奥饼干层跟舒芙蕾也是意外的搭调；略苦的口味中和了舒芙蕾浓烈的甜，给轻盈的蛋糕体提供了支架。

🍰Double Fromage Cheesecake🍰

提到Cheese Garden的看家甜品，第一反应必定是Double Fromage Cheesecake。

Cheese Garden能在多伦多甜品界打下一片江山，双层芝士蛋糕功不可没。

制作一份耗尽18小时，同时拥有冻芝士和烤芝士的双重暴击。

原味双层芝士蛋糕奶香最为浓郁，一口闷下像是喝了一大口“芝士鲜奶”。

抹茶味则是更日系的代表，抹茶香气丰富迂回却不喧宾夺主，奶味儿和芝士香仍然保留。

最后还要安利一下我的宝藏吃法——冷冻半小时食用！

半冻半化的质底口感绝佳，芝士层更加扎实冰硬，吃着没那么腻，有种“冰淇凌芝士蛋糕”的既视感！

从开业至今，两种口味的双层芝士蛋糕依旧是手慢无的销量Top。没什么好说的，就是pick它！

🥧Baked Cheese Tart🥧

Cheese Garden最让我魂牵梦萦的，其实是这份貌不惊人的流心芝士塔。

运气好的时候，蹲到一锅刚出炉的芝士塔，能治愈一天的坏心情。

刚出锅儿的芝士塔十分金贵，甚至捏不住，香脆的牛油起酥皮碰一下就掉渣。

表面金黄，内里灌满了热腾腾的乳白色芝士馅，流心爆浆，香气四溢。

吃之前不必优雅，直接上手；

一口酥皮裹满芝士酱，胖十斤我也愿意！！

🍰Japanese Cheesecake🍰

接下来是再经典不过的日式轻芝士蛋糕，经典到几乎每家日式甜品店都能找到它的踪迹。

Cheese Garden的这份自然是教科书般的存在：蛋糕晴天松软，结合蛋香，透着奶油奶酪特有的奶香和酸度，怎么吃都不会腻。

Downtown的小伙伴们！

择日不如撞日，今儿就来挑份儿蛋糕

开启“芝士味儿”的一天！

撰文 | 蕾贝卡

图片 | 拉面

编辑 | 小贝习

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