都说文字越少，事情越大。

【降龙爪爪】在Midland Finch金钟城

💥开新店啦💥

要怎么形容【降龙爪爪】的迷人之处呢？

抛开“明星哄抢”、“国内爆红“的光环，

编辑部头号嗜辣星人小贝习，

曾经在去年年初大雪封城时（对,就是那场把多大都逼停校的大雪），

为了能吃到一口爪爪，苦等8个小时都不放弃。

一抿就化，软耙脱骨，配上热辣辛香的调味……

如果你还没拜访过他们北约克店，

今天必须来跟我们探一探“更大更爽”的金钟城店⬇️

一进门就能闻到劝退广东人的带着牛油厚重醇香的辣香味，

源头来自于柜台上咕嘟咕嘟冒泡的几口砂锅：

隔着屏幕都能闻到香气！

每一个小坛子都是不同的味道：

重庆火锅、五年老卤、泰式泡椒……

所有食材在进入“小坛子”入味升华前，

都需要先配上70多种香料慢卤24小时，

这样出锅的爪爪们才能一抿就化，

从外皮到骨头都能尝到汤底的鲜味。

他们家卤味有两个系列：

一抿就化的热卤和外酥里嫩的炸卤，

我们每个都尝了尝⬇️

01

/// 一抿就化了系列 ///

一抿就化了是店内的招牌热卤系列——也就是小坛子里咕嘟咕嘟等待出炉的那些肉肉们。

先来尝尝招牌的三味【降龙爪爪】🐔

· 重庆火锅鸡爪 ·

都说底料是国内空运，但【降龙爪爪】的火锅底料是我们在多伦多吃到过最接近重庆本地口味的。

锅底足够麻足够辣，当然也足够香，没有为本地化口味做出妥协——辣得巴适，辣得跳脚。

火锅味的鸡爪外皮裹着红亮亮的牛油，一抿就化，糯粘的口感下是霸道的麻辣——辣味浸入骨头，一口上头。

火锅味鸡爪稍稍放置就能明显看到牛油凝结成块——这是牛油足，用料猛的标志。如果你爱吃辣，这一款必点必点必点必点好吗！

· 泰式泡椒鸡爪 ·

这一款属于能越吃越上瘾的一款——没有火锅味辣到尖叫的霸道，而是泡椒酸爽开胃的鲜香。

同样是已经煮得软糯脱骨的鸡爪，浸透了汤底的鲜香酸辣。

表面的打碎的泰式泡椒末吊足了鲜味，入口酸辣清爽，细品还有微微的青柠香气——这不比百香果鸡爪更香吗？

· 五年老卤鸡爪 ·

几十种大料混合，做出了降龙爪爪自家的秘制卤汁，出锅前再刷一层辣椒油，微辣咸鲜，对不吃辣的小伙伴很友好。

在砂锅慢炖的过程中，卤汁渗入了鸡爪的每一寸肌理，吃完了鸡爪嗦一嗦骨头都有卤香。这款鸡爪是不辣的，但咸香鲜嫩，吃一口就停不下来。

值得一提的是，【降龙爪爪】家用的鸡爪都是精挑细选一等一的大Size，肥糯肉多，尤其是掌中宝那一口满足。

除了招牌的鸡爪外，这几款卤味也很值得推荐⬇️⬇️⬇️

· 追随一生猪尾巴 ·

猪尾巴继承了他们家一贯的“耙软”，口感非常粘糯，浸在火锅味底料中更是油润喷香。

看这满满的胶原蛋白！

· 摸摸小牛肚 ·

牛肚吸饱了火锅汤底，入口软嫩脆弹，香啊！

除此之外还有鸭舌鸭胗鸭掌、猪耳朵猪蹄鹌鹑蛋……所有卤味拿到手上还是烫烫的，在凉卤称霸的多伦多市场是更温暖落胃的选择。

02

/// 外焦里嫩系列 ///

外焦里嫩系列是先卤后炸，肉肉卤到耙软之后再下入热油，更为酥软入味。

· 青城鸡脆骨 ·

试吃完后人均打包一盒回家的就是这份鸡脆骨了。

大颗鸡脆骨埋在红灿灿的辣椒和香酥的花生米中，辣香四溢，看着食指大动。

鸡脆骨是先卤后炸，酥脆到入口就能听到咔嚓咔嚓的声音，满满的肉感中带着嘎嘣脆，。

表面洒满的辣椒和黄飞鸿辣椒一样，可以直接吃，酥脆香辣中带着甜味，不吃辣的小伙伴也能轻松接受。

· 黄金炸鸡爪·

鸡爪一上桌就能闻到辣香气，同座的重庆妹子早已跃跃欲试。

鸡爪裹上了一层辣椒面，入口辣香四溢。外皮炸的酥脆，内里却极为软糯，糯到微微粘牙，整体口感满分。

和火锅味霸道的麻辣不同，【降龙爪爪】的炸物辣度正好，更多的是辣椒自带的香气，平时不太能吃辣的小伙伴也值得一试。

· 黄金炸鸡柳·

炸鸡柳是【降龙爪爪】推出的新菜。

不知道大家小学时有没有在校门口没买过香酥鸡柳：又酥又香，肉质嫩汁水足，微辣微麻……就是那个味了！

03

/// 还有这些…… ///

除了招牌的卤味/炸物系列之外，【降龙爪爪】新店这次还推出了🍱上校便当系列🍱、下酒凉拌菜系列、以及冰粉甜品等……

· 冰粉·

他们家冰粉有三种口味可选：桂花、玫瑰、桂圆红枣。

芋圆山楂葡萄干小丸子……冰粉的量很足，配料满满一大碗。

【降龙爪爪】金钟城新店的的装修是时下正火的国潮风，配着店内牛油飘香实在是有内味了。

当然我们还带来了七夕“牵爪特惠”……

吃货小分队独家优惠福利

凡七夕当天进店消费

即可享受💥热辣优惠💥

两盒10支装鸡爪仅💰$30 

（税前） 

两店同时生效

哦对了，今天七夕，没人牵手的你不如来和爪爪牵手？心里胃里手里都不会空落落哦😊

🏠店名 | 降龙爪爪

Shenron Ruarua

📍金钟城店 | 3250 Midland Ave Unit G116, 

Scarborough, ON M1V 0C7

📍北约克店 | Unit 20, 15 Northtown Way

North York, ON M2N 7L4

⏱营业时间 | Mon – Sun 12:00 ~ 23:00

撰文 | Caroline、小贝习

图片 | 拉面

编辑 | 小贝习

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以上内容均为「多伦多吃货小分队」原创，

未经授权盗用者，虽远必🐖。

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