要说疫情期间最想念的的一口是什么？除了火锅烧烤之外，“得闲饮茶”也是多伦多吃货心头的朱砂痣。

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多伦多“叹早茶”的据点不少，老派新派、港式粤式、或平民或高大上……但编辑部“老广”教煮最近给我们安利了一家粤菜新秀——「鳳庭 Providential 9 」。

好奇用Google一搜，眼前一亮——不同于别家的全木装修，古色古香，连菜单都极具设计感。

颜狗小贝习好感度+100，马上下单了自取，亲探一探，这家颜值爆表的早茶，广味够不够？

两盅一件

○

早茶小点

「鳳庭」的早茶有蒸点/炸点/肉类/肠粉/甜点五种大类。

点心都是店内大厨每日新鲜手作，而非工厂购买的半成品。我们每种挑了几样，毕竟吃早茶讲的就是满汉全席！

· 蒸点皆绝伦 ·

说蒸点是早茶必点项目应该没人不同意吧？「鳳庭」家无论传统干蒸还是肉类蒸点都很不错：

鲜鱼籽烧卖皇每一只烧麦都有一整只新鲜大虾，口感鲜滑弹嫩，吃得出新鲜，用老广教煮的话来说就是“好吃”！

鳳庭水晶虾饺包含3颗整虾，虾肉新鲜弹牙；经历过外卖一波三折的外皮依然糯而不粘，湿润不干。

翡翠牛肉球是我们吃下来印象最深的一款：牛肉球足有半个拳头大小，鲜弹滑嫩肉味足，里面还藏了脆脆的荸荠，使得整体口感惊喜不无聊。

牛肉球配了酱汁，是酸甜的陈皮味，更托肉香。

豉汁酱皇蒸凤爪&榄角芋粒蒸排骨两道肉菜偏清淡挂，酱汁不浓厚铺陈但有淡淡的草药香气，更强调食材的本味。

章鱼蛋黄糯米鸡在传统的糯米鸡中加入了大IP咸蛋黄和章鱼，糯中带弹。调味也很地道，咸中带甜，还有荷叶的清香。

· 民以食为先 ·

炸点我们选了两道，也是点单率最高的：

燕麦五香龙须鱿鱼须常见，裹上燕麦还是「鳳庭」独创。鱿鱼外表微脆不油腻；燕麦的加入多了一份嚼劲和麦香。

麻香柠蜜牛仔骨牛仔骨肉质细嫩，蜜汁入味。

总体来说他们家炸点部分都入味却不油，不会出现一口糊满嘴油的情况，好评。

· 天长肠地久 ·

除了常见的虾肉肠牛肉肠，我们比较推荐以下两个多村难得一见的肠粉：

脆丝红米肠粉是近几年国内的网红大IP，多伦多终于能吃到了！红米口感更滑韧弹牙。可惜因为外卖路上时长太久，内部包裹的脆丝口感难以保留暂时换成了其他食材。

他们家还有正早茶店中少见的刮刮肠，肠粉皮用刀刮脱离制作，粉皮表面形成的褶皱更为吸汁入味，正确吃法是裹着肉碎虾米酱料一起入口。

· 甜心甜蜜蜜 ·

吃完咸口的点心，自然是要来点甜的才完美。

别处的芝麻球大都是红豆/芝麻馅，「鳳庭」这款黄金流沙芝麻球咬开让人眼前一亮。

麻球外皮脆香芝麻味浓，内里软糯，流沙蛋黄馅一咬爆浆，口感甜香微沙。就算外卖长途到家依然不受影响，属于必点的一款。

这款鲜芒糯米糍是吃播里能够拉丝的传说中的糯米糍！外皮糯、粘、弹，内里是大块甜芒果和淡奶油。同样是让人惊喜的一款甜品！

这款原笼古法马拉糕发得很好，可以看到密密麻麻的气孔，松软有弹性，味道微甜还带有酒香，是广粤小伙伴儿时记忆里的味道。

粤式小炒

○

无肉令人瘦

除了茶点，他家的粤式小炒也都做得精彩，盲点了三道味道都很让人惊喜：

· 秘制豉油鸡 ·

一听到「鳳庭」家有做豉油鸡，编辑部的老广们就按捺不住了，点名安排上⬇️⬇️

豉油鸡是传统粤式家常，做法不难但及其考验师傅的手法和对火候的掌握。

「鳳庭」的豉油鸡烹煮得恰到好处，浓郁微甜，酱香浓郁；鸡肉品质不错，细问下来选用的是全自然农场走地鸡，肉质紧实，皮滑油嫩；

吃完鸡肉嗦嗦骨头，都能尝到豉油鸡汁的鲜香。

· 金沙珍宝老虎虾 ·

大颗珍宝老虎虾裹上厚厚厚厚厚一层金灿灿的咸蛋黄，这样的神仙组合怪不得是小炒点单第一名！

嘬上一口，金沙层咸香干爽，拳拳个头的珍宝虾虾壳酥脆，肉质保持紧实弹牙。

和小贝习一样吃西兰花都巴不得裹上咸蛋黄的必点！

· 五味原汁大元蹄 ·

油润的大猪蹄子嫩到筷子轻轻一拨就脱骨，切成几块，浇上特制酱汁，浓油赤酱光看上去就食欲满满。

肥肉软糯糊嘴，瘦肉瘦而不柴，浸润了肥肉的油脂更增鲜香。

看这满满的胶原蛋白！

酱汁偏酸甜口，有梅子的香气，合着酱吃甜糯糯的；空口吃也五香入味，很绝。

外卖下单

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这次盲点了十几道菜，无一踩雷，还有小惊喜，「鳳庭」家茶点小炒用料精细，吃得出新鲜手作——另外，他们家还有冰鲜蒸点可选，囤上几盒慢慢吃，满足你的宅家早茶梦~

周末了，别忘了“得闲饮茶”呀~

🏠店名 | 鳳庭

Providential 9 

📍地址 | Unit A. 8425 Woodbine Ave.

Markham. ON. L3R 2P4

☎️电话 | 905-305-1338

🕐 营业时间 | Mon – Sun 9:00 ~ 20:00

点心供应时间 9:00 – 16:00

小炒供应时间 11:00 – 20:00

撰文 | Caroline

图片 | 多村黄教煮

编辑 | 小贝习

以上内容均为「多伦多吃货小分队」原创，未经授权盗用者，虽远必🐖。

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