过了冬至，寒意越来越浓，
跟大家分享一下阿初度过寒冬的最佳方法
食补！
热腾腾的牛肉汤面羊肉拌面大盘鸡扯面，
再加上鲜美诱人的手抓羊肉，
不就是湾区冬天里最令人心动的暖身大餐么！
于是，小分队集体出动，来到了位于东湾的
回味宁夏，开启冬日能量补满模式！
这一大盘手抓羊肉非常实诚，
烹饪方式就是简单的水煮，
搭配店里调制的椒盐蘸料完全不膻、
甚至可以说是满口鲜香，一定要趁热吃呀~
据说水煮羊肉是西北的特色，
对肉的品质的要求非常高。
店里为了满足不同菜品的要求，
选择采购整羊，不同菜品选用不同部位，
让湾区人可以全方位体验西北人对羊的执著。
不同于水煮手抓羊的鲜嫩，
炭烤羊排则是超级香酥，烟火气很足~
据说烹饪方法的先烤肉、之后用干辣子爆炒
外焦里嫩、完美展现了羊肉的香气。
小分队公认的本日最佳，
绝对劲道的手拉面、浓厚的羊肉茄丁酱汁，
这是什么诱人的绝美搭配！
阿初作为一个茄丁面狂热爱好者，
这盘拌面一端上来就嗷嗷喊我要吃，
结果又被L女士抢先😡
你怎么次次吃饭第一名噢?
老板看我们吃着费劲，贴心地递上小剪刀，
据说是店里美国客人吃面的标配，太好用😂
强烈推荐这一盘拌面、让我吃到了
小时候家门口小餐馆拌面的味道。
店里的大盘鸡是宁夏、西北风味的，
和之前吃的很多新疆大盘鸡味道略有不同。
阿初个人感觉，西北的大盘鸡更香辣，
是带着孜然味道的咸鲜口味。
整体肉味很浓、连面都是满满的肉香。
土豆绵软入味，香辣口甚至有种吃狼牙土豆的感觉😂
大口吃肉固然很爽，也要小心哦，
鸡肉炖得比较软，小心不要被骨头扎到。
（小tips来自吃太high结果
被扎了一下的火锅女王L女士）
这一碗羊杂汤羊肉的味道很浓郁，
不喜欢羊肉的小伙伴可能会觉得味道略重。
北方人阿初喝羊汤经验也有20多年，
加入大把的胡椒粉和适量盐，
中和羊杂炖煮出来的味道，
竟然DIY出了我家小区门口羊汤馆子的感觉。
搭配的小油饼很酥脆，没有看起来那么油，
泡羊汤吃感觉来到了冬日温暖幸福的天堂，
不泡汤直接吃也很香酥哦~
相信很多湾区吃货都熟知零玖伍贰凉皮，
没错，也是这家店老板的得意之作哦~
从一个小餐车发展至今开起来宁夏餐馆，
这一碗凉皮功不可没。
阿初亲测，店里的凉皮比外卖零玖伍贰的凉皮
口感更好，凉皮有嚼劲、调味也更新鲜。
西北特色凉皮和常见的芝麻酱凉皮
吃起来完全不同哦，值得来尝鲜！
凉皮当然要标配肉夹馍啦，
和凉皮一样，这也是weee！可以外卖的单品。
现做的馍口感扎实、孜然牛肉调味也刚刚好。
一开始很意外，为什么肉夹馍里还有土豆，
（那我岂不是少吃了好多肉！）
咬下去却发现，土豆的软糯搭配牛肉和有嚼劲的馍，
口感层次丰富，也不错哦~
店里师傅每天新鲜现做的手工拉面，
口感劲道没得说，绝对超出了我们的预期。
汤里的辣子很香，葱花提味、羊汤香浓，
算是湾区水准很高的一碗正宗兰州牛肉面啦~
吃饱喝足没想到还有特色饭后小甜点。
阿初的家乡虽然和西北隔了一座太行山，
却也从小就吃过推着自行车卖的甑糕。
这一块糯米甑糕是我记忆中的味道，
糯米糕很瓷实、冷热皆宜，软糯却有嚼劲；
红枣甜而不腻、为清香的糯米增加了一丝甜蜜，别忘了尝尝看哦。
请细心的小伙伴帮我们数一下，小分队这一餐到底吃了多少种面食（热量就不必计算了，谢谢合作）😅
总之，吃面省人阿初实在是太满足，这家店从食材到口味到烹饪手法，都十分正宗、符合北方口味，在此非常正式地谢谢小分队大老远带我来东湾探店，今日吃了个爽。
对湾区的西北人来说，这家店绝对可以纳入你的家乡美食地图哦。
远隔重洋，愿你和故乡的味道在这里相逢。
🏠店名 | 回味宁夏
Northwest China Cuisine
📍地址 | 6096 Stevenson Blvd,
Fremont, CA 94538
☎️电话 | (510) 509-6088
⏰营业时间 | M – Sun
11:00 am – 2:30 pm,
5 pm – 9:30 pm
🚗停车 | Plaza免费停车
文字 | 阿初
图片 | 阿初
编辑 | 阿初
