花甲粉, 砂锅米线, 凉皮, 卤味, 小龙虾...我们在湾区找到了最有国内小吃feel的一家店~

花甲粉, 砂锅米线, 凉皮, 卤味, 小龙虾…我们在湾区找到了最有国内小吃feel的一家店~

在国内读高中的时候,

贝贝觉得最快乐的就是每天晚自习前、

和同学一起去吃校门口路边摊的感觉。

来湾区之后,好吃的中餐也不少,

但是偶尔回忆起来,

还是挺怀念那时候快乐又好吃的烟火气。

小分队万能小璐姐跟我说,

麻辣小站在Fremont一直在坚持营业,

依旧是大家爱的各种小吃卤味,

米线砂锅,凉皮海鲜小龙虾花甲粉…

来,贝贝和小璐姐带大家一起尝尝看

他家现在都有啥好吃的!

 卤味系列:

麻辣小站的卤味在湾区其实早就很受欢迎啦,他家品种也很丰富,鸭脖、鸭爪、鸭头、鸭舌…都是必吃款
32味药材和香料熬制的卤汁,不仅沁入到鸭肉里,连骨头都入味啦。

鸭头入口鲜辣,带着一丝丝甜的后味。和周黑鸭那种一入口浓重的甜辣味不同,这个感觉更绵长,然后慢慢爆发在口腔里。
同系列的鸭爪,我能连骨头都嘬到掉色,太适合夏夜宅家追剧了!
鸭脖鸭翅是在国内吃到的那种,卤到干香,肉质非常紧致,
一口下去能感受不同的味觉在舌尖爆发。我感觉自己的灵魂被击中了。

还有不能不提的是他家的鸭舌!感觉是最入味且回味无穷的一款,鸭舌肉质Q弹,再嗦一口上面的卤汁~ 我能像嗑瓜子一样一晚上吃掉一盘!

老板说: “做鸭,我们是认真的”

 砂锅米线系列 

八小时熬制的骨汤,浓郁却丝毫不油腻。用砂锅锁住汤汁的鲜味,再配上爽滑的米线和丰富的配菜,这一锅确实有当年那个feel。
      
三鲜味的砂锅米线,口味便清爽,更突出的是鲜美
金针菇,鱼丸,豆皮,鹌鹑蛋,火腿和木耳丝这些配菜每种吃起来都很新鲜
配菜虽然很多,但是与汤汁重叠在一起并不会有撞味的感觉,非常丰富,一大锅吃着可太爽了。
牛腩砂锅米线的口味稍微厚重一些,因为有牛腩的加入,整体味道更加的醇厚,留在唇齿的回味更足。
牛腩先红烧一下,然后再用高压锅打到软嫩,让汤汁充分融入到牛腩里。
其中的一点点辣味真的是点睛之笔,瞬间打开味蕾,但是又不会炝嗓子。小璐姐表示可以天天来外带都不腻,我觉得要不是砂锅不给外带,她能给锅也吃了。

 花甲粉丝煲 

湾区也能吃到新鲜现做的花甲粉丝!听老板说,这个做法是先用黄油把蒜蓉煎香,然后融合花甲和骨汤。汤底的味道除了骨汤的浓香,加了一点蒜香和辣味。
蒜蓉是用黄油煎香的,所以蒜的冲味没有了,后味更香~同时,完美去除了花甲的腥味,让花甲更鲜美。融合到汤底里增加了汤头口感的丰富程度。

粉丝软但不烂,反而有一点点的嚼劲,保证了长时间浸泡在汤汁里也不会坨掉,有种吸饱了汤汁的感觉呢。

   

凉皮 + 肉夹馍 

神仙搭配,凉皮肉夹馍

麻辣小站的凉皮口感很棒,店里新鲜手工制成的凉皮很劲道,轻薄但是吃起来嚼劲十足搭配店里自制的辣椒油,还有足量的面筋和黄瓜丝,谁再跟我说夏天太热没食欲,那我一定要请你试试看这碗凉皮!

凉皮纯手工新鲜现做,晶亮爽滑,因为是手工制作,每天有限量哦,想吃的小伙伴记得提前下单

他家肉夹馍也挺有意思,不是咱们常吃那种西安腊汁夹馍,而是更像中式汉堡,但是意外很不错!卤牛肉+配菜,一口下去非常的扎实,搭配老板的秘制酱汁,我觉得值得一试~
这个口感让我想起很久以前,我高中时期家附近还没有麦当劳和肯德基,学校门口小摊自制的那个奇妙汉堡的味道。

 小龙虾 

夏夏夜啤酒小龙虾,感觉是每年必须的享受。

十三香的调料较为复杂,说是“十三”,但香料的种类一般都是超过了十三种:陈皮、丁香、山奈、香叶、花椒、小茴香、孜然粒等各司其职,不同香气交织在一起,酝酿出独特的十三香。

小龙虾表面油亮鲜红,香辣扑鼻,浓郁的酱汁里还浸泡着小土豆和玉米,这谁能顶得住啊!


拿起一只,拧掉虾头,捏碎虾壳,抽掉虾线,蘸一下汤汁,一口吃下,口感极其丰富,香辣中带着中药材独特的香气,咸淡适中,惊喜!
除了十三香,店里还有cajun(路易斯安纳风味的小龙虾,主要有大蒜、柠檬、月桂叶等调料)、麻辣、柠檬胡椒、蒜香黄油等口味。)
可供选择的海鲜还有有头大虾、蛤蜊、青口等,一次就全都吃过瘾~

 小龙虾盖饭  

去壳的小龙虾肉,一份足足有40来个与小龙虾相伴的有青椒粒、洋葱粒、土豆粒,不同食材的口感层次分明,软脆兼有,青椒和洋葱带出少许呛味,与吸收满满汤汁的土豆很好地中和了一下。

舀一勺与白饭拌匀,油脂在米饭间附着充足的小龙虾肉也极大满足了肉食爱好者,一碗到店必点的盖饭,必须安排上啊!

有的时候,记忆的路边摊之所以那么美味,
是因为它承载着我们特有的回忆。
老板的小店即使没在我们青春里,
但是却是用美食慰藉我们灵魂的深夜食堂。

打包一份温暖回家,
明天又是美好的一天呢~❤
吃货福利时间!
2020.7.23 – 2020.8.6期间
到店自取订单,全部打9折

离得远的小伙伴也不用眼馋
他家现在还能送餐
东湾南湾半岛都照顾到了!
具体可以扫码加老板或者打电话~

🏠店名|麻辣小站 Yummy Crab
📍地址|46260 Warm Springs Blvd, Fremont, CA94539
☎️电话|(510) 249-5688 
⏰营业时间| 周二 – 周日:11:00am-2:30pm,
4:30pm-9:00pm
🚗停车|Plaza免费停车
撰文 | 贝贝 阿初
摄影 排版 | 贝贝
编辑 | 阿初
*本文为吃货推广文章,不代表吃货立场
仅为传递、参考之用,不构成任何行为的建议。

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