🔎步骤详解
将米淘洗干净后，加入1茶匙的盐和少许的油（不要用橄榄油/麻油），连同切碎的皮蛋一起，用手抓匀。然后把瑶柱和姜也丢进去，接着静置放置至少1小时，最好就是过夜。
（虽然看上去有点儿视觉效果不太好，但出来的粥是美的）
⚠️注意：这时候的水量只需要仅仅没过米就可以了。另外，瑶柱和姜只是起到调味作用，对粥体本身没有太多帮助，大家可以根据自己口味进行取消/更换。
腌制好的米就可以转移到电饭煲的内胆，这时候才把水量（凉水）加到煮粥的量，然后用电饭煲的煮粥模式就搞定了！
用熬好的粥，放入烤鸭和小白菜粒，明火“滚”个3-4分钟就可以出锅了！
你看，加入大量青菜的情况下，如此少米的粥底还依然保持如此绵密。其秘密就是米要用油、盐、碱（皮蛋）来提前腌制。
⚠️吃货小Tips⚠️
为什么不一次性把水加够？
因为腌制米的过程中，水的目的只是防止米粒变干。如果水太多，将腌料里面的油都飘起来了，那么米粒就吸收不到油了。
为什么要用凉水煮粥？
纯粹是因为我这款电饭煲的煮粥模式设定就是按照室温水来制定的，曾经由于想求快，用热水下锅，结果就打破了ta原来的工程设定，导致出来的粥相当失败。所以大家最好参考一下自家电饭煲的使用说明。
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