中午吃啥 | 来和我们一起吃简单枯燥的手打年糕烧黄鱼

中午吃啥 | 来和我们一起吃简单枯燥的手打年糕烧黄鱼


昨日和各位小伙伴分享了我们枯燥的韩式烤五花肉套餐,今天我们又吃了朴实无华的手打年糕烧黄鱼

Day 02

依然是囊中羞涩的编辑部,依然是枯燥且朴实无华的午饭。

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材料准备

冰冻黄鱼,一条

手工年糕,10小块

肥肉丁,少许

葱,2根

姜,3片

1.铁锅烧热,放油后马上下鱼,将鱼两面煎金黄


注意:煎鱼除了要热锅凉油,就是切忌来回弄ta。鱼放到锅里面之后,就让ta安静地在那儿。一旦鱼皮煎至金黄色,就不会粘在锅上的,轻轻松松就可以翻面了。这一步,新手们一定要有耐心,同时要对鱼有信心

2.之前一天薅下来的一点巨肥五花肉,切成丁,用来烧鱼就最好不过了。


3.用五花肉丁起锅,加葱姜炒香。


4.然后依次鸡汤、鱼和年糕,用蚝油、盐、糖进行简单调味。


5.煮6-7分钟,年糕彻底透心了,就可以加入淀粉水进行收汁。

6.出锅前点上几滴麻油/葱油,让菜品从色泽和味道上再提升一个档次。


嗯,吃饱了别忘了来和我们分享你的宅家枯燥。

撰文 | 多村黄教煮
图片 | 多村黄教煮
编辑 | 多村小贝习

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