北京有座颐和园，

西雅图也有家颐和园。

前者是皇家园林，

后者却是美食之肆，

知道这家餐厅的人，大多是因为它的烤鸭。

确实，没有什么比这个名字

更配北京烤鸭，

也没有什么比烤鸭

更令人食指大动 —— 如果有，

那么只能是烤鸭之外的一众新菜。

没错，

南大华超市边上的颐和园，

在开启堂食的这个夏秋之际，

 一口气给大家带来了

 一桌子的新口味。

由在美国中餐赫赫有名的Mr.Chow前大厨主理，

菜品种类多样，味道更加升级了！

颐和园的北京烤鸭，是整个大西雅图为数不多、也是屈指可数的靠谱烤鸭之一，单在蹲家令期间，每月就能外卖出700多只。

味道怎么样，吃过都知道，传统挂炉烤法已足够美味，现在又新增了桂花烤鸭。金黄桂花洒在盘中，仿佛烤鸭也透出了仙气，每片鸭肉都片得十分均匀，连皮带肉、薄而不碎。

配上新蒸的荷叶饼、新鲜葱条和甜面酱，一口吃下去，唇齿之间迸发出的满足感，恰似八月桂花香飘过。

吃过铁板鱿鱼，也撸过烤鱿鱼串，但被咸蛋黄加持的鱿鱼条你是否也试过？

看似毫不相干的两种食材，却在适度煎炸里起了神奇的化学反应，雪白鱿鱼裹着金沙般的咸蛋黄，微咸又脆弹。

这是一道鲜上加鲜的创意新菜，豪爽一点的吃法，可以直接上手，而且口感绝配啤酒。

我们本来以为，这就是一盘常见的口水鸡。口水鸡嘛，麻辣一点、重口一点，有什么特别之处？但大厨坚持一定要重点尝试一下，而且拍照必须够美。

带着这份将信将疑的吃货心思，夹了一筷子，瞬间明白了大厨的苦心，也终于懂得何为“口水鸡”，因为它确实能令人馋涎欲滴。带骨的鸡肉，细嫩、鲜辣又清爽。

点睛之处是红油里还加入的经过特调的少许麻酱，吃完说它名驰名巴蜀、味压江南，我是绝对信的。点菜的时候一定要点上这盘鸡，也许吃完，你会发现之前吃过的口水鸡可能都白吃了。

两者各有千秋，但都值得仔细一吃。大的这只，从做法到口味，都是洛杉矶网红龙虾同款。

葱姜提味、酱汁浓郁，龙虾肉也格外饱满，直接生炒，光是份量就富贵逼人。

小龙虾难得的是入味，但这儿做到了，咸鲜辣味透过虾壳的缝隙渗入到虾肉里，比路边摊更有锅气。

龙虾人人都爱，选大还是选小，全凭各人欢喜。

迷你版的羊肉串，全无膻腥之气，只有外焦内嫩。非常像辣子鸡的烹饪方法，但绝对不会出现要在辣子里找鸡的笑话，羊肉油大量足，上桌的刹那，闻起来喷香。

竹签串肉其实是十分有趣的吃法，比普通羊肉串小巧，更能品咂羊肉特有的滋味，下酒佐餐两相宜。

点心们其实也不必多费笔墨了，颐和园的招牌早茶之选，糯米鸡、腐竹卷、烧卖、虾饺，每笼都个头饱满、新鲜现蒸。

我最爱的是香芋包，外面一层透炸的油皮，冰花一般美观酥脆；馅心满满，色泽微紫，绝对饱腹。

早午餐时来上几笼，夜宵填填肚子，简单又美味。我们来到店里时正值中午，堂食的中美客人们，桌上都摆着不同的点心，可见很受欢迎。

崭新的甜品桃胶冰粉，格外适合这几天的秋老虎天气。冰粉清爽、桃胶养人，吃香喝辣之后来上一碗，入口冰凉，再也惬意不过。

冰粉的意义在于它百搭，任你喜甜还是喜淡，都能在其中找到钟意的平衡。

眼看接下来秋风将起，

要不，

现在开始贴点儿秋膘？

撰文 | Jane

摄影  | Jane

编辑 | 野生瑞

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