一转眼，西雅图的餐饮重启已经快一个月了。有些人，逐渐习惯戴着口罩走进餐馆；也有些人，也许对堂食还存有顾虑，也许烦恼于常吃的外卖都已经吃遍。那么如果依旧选择不出门，在家吃饭这件事，还能折腾出什么新意？
答案是必须有。香锅大王连锁餐饮旗下Bellevue的长沙壹号，中国城芙蓉湘, 和Shoreline香锅大王就带着一大波新菜来了!
而且大多数还是大家喜欢的各种肉肉肉！
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说回这次的新菜，为了体验新菜新在哪里，味道上又到底有何过人之处，我们特地跑去店里一探究竟，毕竟这次新菜难得的3家店都能点！
白果猪肚鸡
乳白色的汤里，肚条和白果堆到冒起一个尖尖。
饭前先来口汤，开胃又暖胃，肚条脆韧、鸡肉酥烂、白果金黄而含胶质，搅动时泛起微微的白胡椒香。
不管你是哪里人，这碗用料丰富的鸡汤，是要干一碗了。
金牌碰碰骨
除了“硬菜”这个词，我几乎找不到其他词句来形容这巨大带肉腿骨的份量。硬到什么程度呢？比东北菜还硬。
七八条炖到软烂的大酱骨肉堆在盘里，图片不足以完全展示其尺寸，这么说吧，我认为一条碰碰骨，一个女生可能自己吃不完。
酱汁红艳欲滴，直接上手啃吧，它实在太大，吃起来恐怕有点儿不雅，就先试试用叉子。叉到肉落，轻轻松松，最有滋味的是连着筋的那一部分，香软和韧劲，能同时迸发在舌尖。
点这份硬菜的小伙伴们可要注意了，一两个人一顿是绝对吃不完的，保存之后再吃呢，可以直接把肉拆下来拌个凉菜，加点红油芹菜之类，继续吃一顿美滋滋。
秘制干锅臭鲈鱼
大家别被这个“臭”字吓倒，它一点儿也不臭，是腌鲜鲈鱼的别称。它的特殊性就在于，腌制时似乎闻起来臭，烹饪好了却有鲜香。
整整一条鲈鱼对半剖开，留头留尾，最美味的胸腹部肉都直接放在了最容易下筷子的位置。吃上一口外酥里嫩，不仅毫无鱼腥气，事先腌过加上红绿剁椒，肉质反而更入味，一点点的汤汁不多不少，恰好能完全进入到鱼肉里。
“江上往来人，但爱鲈鱼美”，古时的美味过时不候，如今我们馋鲈鱼了，只消动动手指划过菜单就能大快朵颐，这不能不说是一种幸福了。
腊八豆荷包蛋
在这桌盛宴里，我最想把溢美之词留下来夸赞一道菜的，就是它。腊八豆是湖南韵味的酱黄豆，能在西雅图吃上，全靠后厨师傅亲力亲为地腌制。
豆子粒粒饱满，没有一个空壳，看似平淡无奇，和荷包蛋一起大火快炒后，却是盘中滋味的门面担当。
带着锅气、起了焦边的炒鸡蛋，稍微划成小块，和着青蒜的碧绿、辣椒的微辣、腊八豆的黄豆香，不是荤菜胜似荤菜，能下饭又令人回味无穷。
有时候，最好吃的不见得是什么珍馐美馔，而往往就是这样的人间家常。
酸辣海参
向来与燕窝鱼翅齐名的海参，传统而常见的吃法是煲汤，或者葱烧。但这道海参却别出心裁地用了酸辣做法，不那么高高在上，却别有风味，像极了夏日傍晚家里的那一盘凉菜。
也许这清凉感来自绿色西兰花，发得均匀而圆润的海参段，小酸小辣够开胃，并加入了椒粒凸显湘菜风味。来，换个口味，我们今天吃个不一样的海参。
一品原味牛腩
大块牛腩玉米段，有少许辣味调味。
牛腩本是强悍物，但遇到足够的火功后，就能衍生出一种独特的美味，让人大口吃肉毫不含糊。
如果一顿还是吃不完，最佳接力吃法是用它来配米粉或面条，那滋味也是快乐似神仙。
长沙壹号、芙蓉湘, 香锅大王
一起出了这么好吃的新菜，
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中国城芙蓉湘 Sizzling Pot King
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香锅大王Shoreline店 Sizzling Pot King
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文章、摄影 | Jane
编辑 | 姜子牙
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