是米芝莲。
没错，
Bellevue的米芝莲现在正式开门迎客了！
这是米芝莲在海外的首家新店，
带着港式冰室特有的复古感和街坊亲切感，
来到西雅图，
讲述香港悠久的奶茶历史和茶肆文化。
梁朝伟和张曼玉，
古惑仔和周星驰，
他们吃过的茶餐厅，
以及那些快、靓、正的美味
都在我们探店的好奇眼光里
散发出别样的香气和魅力。
想看一看？
请跟我来。
喝过黑糖珍珠奶茶，
吃过黑糖爆浆蛋糕，
但你可试过黑糖爆珠鸡蛋仔？
（菜单里叫黑糖啵爆鸡蛋仔）
新鲜现做的鸡蛋仔，
内层夹杂着黑糖珍珠，
就好像大珠小珠落玉盘。
烤制鸡蛋仔的模具，
底部是平的，
做成后就呈现出上圆下方的造型。
一份温热的鸡蛋仔在手，
如同拿着一只金黄色蜂巢，
浓厚的蛋糕香味扑鼻而来。
珍珠散落在鸡蛋仔中间的半空处，
也许在这里、也许在那里，
吃起来十分好玩，
像寻宝游戏，
咬中了就是外脆内软。
吃货们对于鸡蛋仔向来都是有情结的，
而这样的黑糖啵爆鸡蛋仔的横空出世，
能让每个人都高呼再来一份。
在西雅图，
米芝莲是唯一一个
能吃到这款鸡蛋仔的地方。
这种香港独有的传统街头小食，
在这里还有原味、巧克力、
香蕉牛奶、黑芝麻等各色口味可选，
每种都蛋香四溢。
至于绝配的饮料，
会是下面的这一款。
都知道香港“丝袜奶茶”名声在外，
可这奶茶，果真和丝袜有关？
答案是不，
但和人的视觉却有着千丝万缕的联系。
品尝之前，
我们请店里的小哥现场制作了一杯丝袜奶茶，
只见锡兰红茶静静等待在尼龙茶袋里，
待到热水一沸腾，
便倾倒进袋开始撞茶和拉茶。
如此反复四次，
网袋过滤了茶渣，让茶水变得均匀而细滑，
也完全撞出了红茶的精华。
据说在香港学做这款奶茶，
了解配比和熟悉茶具只要一个小时，
但掌握撞茶的功夫却需要十年。
此时再看那白色的网袋，
由于拉茶的次数多了，已经变成了深褐色，
远看起来，
无论是颜色还是形状，
都像极了一段肉色的丝袜。
这款奶茶的独特之处在于，
它是港人在英式奶茶的基础上研制出来的，
一冲二焗三撞四回温，
锡兰茶香和荷兰淡奶奶香千变万化。
眼前的这一杯丝袜奶茶，
看似普通，
喝上一口却香浓而丝滑，
带有独特的红茶微涩感，
茶味非常浓厚，
回味停留舌尖上，让人恍若置身于香江。
这才是让我魂牵梦绕的真港味奶茶啊，
绝不齁甜、茶奶都够醇厚，
能在西雅图喝到，
绝对算得上是一种幸运。
! 前方高能预警 !
摸着良心毫不夸张地讲，
这是我来美之后喝过的“最完美”的冻柠茶。
这个完美，
不代表绝对，
而是指这杯茶极好地平衡了茶味、
甜味和柠檬的酸味，
调制的口味非常正。
茶饮的颜色红润通透，
冷饮则更加清透，
称之为解腻神饮丝毫不为过。
在遍地开花的香港茶餐厅里，
它还有个人尽皆知的“黑话”叫C0T，
C即为Cold，0（零）
和粤语中的柠发音类似，
T是Tea的缩写。
是不是很有意思？
小小一杯冻柠茶，都是满满的香港文化。
在这儿冲进店里大喊一声C0T，
能不能点到这杯冰冻柠檬茶，
我还不知道；
但我们反正是在喝了一杯之后的两个小时里，
又当了一次回头客。
吃了甜的，
再来点儿咸的。
听说有一位港姐曾改行卖过鱼丸，
那我们就试试看。
鱼丸也被称为鱼蛋，
曾别列入香港街头人气小吃top 1，
这碗鱼丸确实身披黄金甲，满眼金灿灿。
丸子个头特别大，
Q弹有嚼劲，微微辣，
印度咖喱调味，风味十足。
据说冻柠茶和这份香港小吃台柱子，
也是绝配。
米芝莲之前被疫情耽误了一阵子，
现在终于正式开张。
别看店铺不算特别大，
但墙上的绿瓷砖、装饰的铁闸门、品牌T和手提袋，
以及桌椅器具，
都是一件件都不遗余力地从香港和内陆运来。
这么说吧，
我们的目力所及之处，
就是80年代香港米芝莲的原状。
它集合了接地气、广流传的传统香港小吃和饮品，
看到那副经典的香港街头招牌画，
我们就知道，
真正的香港味道来了。
! 小分队独家福利 !
🏠店名 | Maichilin米芝蓮
📍地址 | Bellevue百家超市plaza内，黄记煌旁
14603 NE 20th St UNIT C-06, Bellevue, WA 98007
☎电话 | (425) 449-0364
在线订餐 | www.maichilinseattle.com
和个大外卖平台
⌚️营业时间 | 每天11:00am-3pm
5:00 pm-9:00 pm
🅿️停车 | 免费停车场，周末比较难找车位
撰文、摄影 | Jane
编辑 | 姜子牙
