又到了西雅图吃活虾的季节
守着海的西雅图，从来不缺好吃新鲜的海鲜
每年一到这个时候，
小队长都会专门开车2小时
到北边的Shrimp Shack
专门排队吃虾！
有些人可能对要从西雅图
开车1小时以外的地方都不是很熟悉，
北边有很多闻名吃货圈的店：
不论是DT西雅图Taylor Shellfish生蚝总部+餐厅，
低调奢华的Willow Inn餐厅，
还是这家1973年开始就卖海鲜的
的小小卖虾摊子Shrimp Shack。
因为都是在附近港口捕捉的虾，
所以这家店有地理优势。
虾会直接被送到这个港口附近小小的铺子里
直接烹煮。
不论是白灼、油炸，
吃的都是当季最新鲜的味道！
对我来说白灼的就刚刚好，
每次我都自带酱油
吃的就是个鲜。
小队长作为一个生物小白，
我一直以为Shrimp Shack
卖的是西雅图最有名气的斑点虾
Spot Shrimp
spot shrimp的学名⬆️
但是后来一问才知道，
他们卖的是另外一种虾，叫侧斑纹虾
sidestripe shrimp（也叫芝麻虾）。
同为普吉湾捕捞的虾，
侧斑纹虾很容易和斑点虾弄混
因为身体比例和斑纹都很像
头和身体的比例也很类似
但是侧斑纹虾身上有明显的斑纹。
sidestripe shrimp的学名⬆️
但是今年因为疫情，
小队长也打消了去排队买虾的计划
一直寻寻觅觅在找哪里能吃到新鲜的虾
直到看到朋友圈的信息。
仔细看了图片，
这不就是我心心念念的虾么？
每次买的都是白灼虾
没想到这次竟然能买到的活虾，
安排！
过程类似团购，上网订购
4磅活虾才$40？？
👍，比Shrimp Shack便宜
还不用开车2小时+排队，
吃货的梦要圆了！
活虾可以选择自取或者送货，
果断选择了自提。
来康康我4磅的虾活虾⬇️
虾的个头不算大，但真的是各个新鲜。
回到家，我已经迫不及待，
毕竟海鲜就得活着吃最好
本来想来个sashimi+芥末酱油，
但是想象是美好的，但虾太活了
上手把它们杀掉有点下不去手。
改路线，白灼！
开水+盐煮开（白灼记得一定加点盐）
白灼一样最鲜！
家里喵主子已经等不及了
什么都没沾，先干吃了一个
哇，没想到小虾也有大味道，
这虾壳，太薄了，
这虾肉，又嫩又紧实，
不愧是早上刚捞上来的活虾～
对于侧斑纹虾/斑点虾这些头超大的虾
如何能剥出最大的肉肉？
step1:掀开头上面的壳
step2：剥虾壳
剥出最棒的肉之后，
当然也少不了好吃的蘸料。
作为一个喜欢吃酸辣的吃货
这次我选择了
剁椒、酱油、醋、干辣椒粉
和柠檬做的混合蘸料。
蘸料这事儿，大家就全凭自己口味啦～
好奇我如何买到的活虾？
方法一：A&F网站直接下单
网址；https://asianfusionfood.com/
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有Justin船长新鲜下船的虾
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需要提前预定，先到先得哦～
购买及运送方式：
1️⃣ 活虾订单 运费$5
（配送区域：Seattle, Belleuve, Redmond, Woodinvile， Kirkland,Sammamish,Issaquah,Edmonds）
2️⃣ 两处Qin Xian noodles 餐馆自取！免运费
Capital Hill餐厅地址: 1203 pine st, Seattle
Edmonds餐厅地址: 22315 highwat 99 ste H, Edmonds
3️⃣ 熟虾可以到⬆️两个餐厅里直接购买
4⃣️ A&F任意单(除基围虾) 满$50后, 再买虾可免运费
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撰文、摄影 | 小队长
其他图片来源于网络
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