近日，由于疫情肆虐，位于下城Tribeca的China Blue【倾国】在官网宣布关店。

也提到位于59 W 37街的新店在准备中。

小分队纽约的小伙伴惋惜不已，“总以为下次可以去吃，结果没来得及就关门了。”

图源：倾国官网

网站的公告里，中文比英文更加情深义重。

亲爱的顾客，

疫情之下，政局动荡.行业风云莫测。在此兴亡交替之际，我们决定关闭傾国，并告别 Tribeca.

七年往事，历历在目。感谢大家同舟共济。我们的位于59 W 37th Street的新店，仍然在水深火热中打造。

暂别，希望不久之后更好的重逢。

此致，

倾国团队

倾城倾国的纽约故事

在纽约长居或对纽约美食有研究的食客们，一定听说过纽约中餐届的一对姐妹餐馆：【倾城（Cafe China）】和【倾国（China Blue）】，分别主打川菜和上海菜。

说到倾城和倾国，足以令纽约客津津乐道。

倾城是纽约中餐里为数不多的连续多年蝉联米其林一星的餐厅，将川菜，吧台，爵士乐这几种你想象不到的东西混搭在一起。而倾国则保留原汁原味的上海菜，位于时尚文艺的Tribeca区，餐厅里的氛围却将你带一下子拉回上世纪三四十年代的上海公馆，看似格格不入，却也很纽约。

图源：Yelp：Claire X

透着暖黄色光的老式台灯，墙上贴着的上海滩名伶海报，中国风印花的陶瓷杯盘；餐厅的怀旧年代感，融入周遭每一样物件摆设，每一处视线所及的细节。

China Blue

图源：微博：@开动美食_鲜道鲜得

两家餐厅由同样的老板：Yiming和丈夫Xian共同经营。Yiming本人是张爱玲的粉丝，喜爱民国时期的老上海风情，喜穿旗袍，收藏旧物，店内的装潢、碗筷都是她的用心设计之作，想带食客梦回民国的心思可见一斑。

图源：Vogue

说到吃食，倾国的酱鸭，东坡肉，无锡排骨，有芝麻的酒酿圆子等可谓一绝，勾着漂在纽约的异乡国人的胃，更有改良版的西湖糖醋鱼，蟹粉小笼，美国人也吃得津津有味。

图源：Yelp：Sophia W

去年的中秋，倾国推出了冰皮月饼，绿豆、红豆、莲蓉、凤梨等馅的月饼盛在精致的中式瓷碟里，外表复古，内里时髦，引来一致好评。

今年的中秋未至，倾国已经关门了。

图源：Yelp：China Blue

记得之前看过一则老板娘Yiming的采访，她提到倾城的菜单不常换，但每隔几个月他们就会把一些菜重新做一次，用全部创新的过程，把每道菜做得更好。“这种检讨，从未停过”，也许这就是姐妹店倾城能够蝉联米其林的原因。

人们总说身在纽约都是客，背井离乡熙熙攘攘去闯荡，活出各自的精彩来。然而纽约总是能给每个离开的人留下点什么，可能是自信的性格和丰富的学识阅历，可能是一些失意的往事，也可能是一家有温度、有调调的记忆。

于是客居久了，纽约渐渐成了家。

在这不寻常的一年里，我们目睹了从全美连锁到家庭小店都逃不掉的关店命运。倾国的关店令人唏嘘，希望另一家倾城可以平安度过，让我们早日尝到新店的味道 🙏。

文字｜锅盔，Chloe

图片｜网络公开资源，

版权属于拍摄者

编辑｜锅盔

*本文为吃货原创文章，

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