还记得之前的
? ? ?
?牛排，
作为最老牌的美式饕餮，
即使经历了世纪的打磨，
从未离开过我们的生活。
?牛排馆，
也曾遍布纽约市的各个角落，
尤其是在曼哈顿中城。
直至今天，
虽然很多牛排馆都已经陆续关门，
也有新的美食不断涌现，但那些
经过历史洗礼留下来的牛排馆们 ，
无一不散发着独具魅力的历史气息。
从中城到下城，
吃着牛排?，唱着歌儿?，
感受最经典厚重的纽约气息。
?这12家老牌牛排馆，你一定要去！
（也听一听他们的故事?）
Gallaghers Steakhouse
这家位于中城的传奇纽约餐厅于1927年首次作为地下酒吧（speakeasy）开业，是一个真正的禁酒时代的酒吧，直到30年代才变成牛排馆。
长岛出生的现任餐厅老板迪尔·波尔（Dean Poll）在2013年购买了它，并很快对其进行了改造。尽管如此，他仍然保留着餐厅的meat cooler，可供公众从街上看到牛排馆的干式熟成室，这一点是极其罕见的。
他家基本有着纽约最好的USDA Prime干式熟成牛排，在百老汇剧院区独树一帜。它也是现在城里为数不多的用樱桃果木烧烤的牛排馆之一。在亚特兰大和拉斯维加斯都有分店。
地址 | 228 W 52nd St, New York, NY 10019
电话 | (212) 586-5000
Frankie & Johnnie’s Steakhouse
Frankie和Johnnie’s于1926年首次开业，和上述的Gallaghers类似，最开始也是一个地下酒吧，而目前是剧院区历史最悠久的餐厅之一。
主打牛排也和Gallaghers类似，均是USDA Prime干式熟成，但选择更加少而经典，只有西冷、肋眼、T骨和Porterhouse。
它在2015年向北移动了一个街区，现在总共有三个分店，其中一个位于威彻斯特，还有一个在37 St。37街的分店有着更浓的文艺气息，经常有Jazz at the bar表演，浪漫又爱牛排的人一定不要错过啦。
地点：320 W 46th St, New York, NY 10036
电话：(212) 997-9494
Smith & Wollensky
这家中城东部的牛排馆霸主于1977年开业，网站上的A Steakhouse to End All Arguments凸显了它的霸气风格。虽然它家目前已经有多家连锁店，但仍是纽约市水准保持最稳定、最著名的牛排馆之一。
这家牛排馆的装修风格经典而精致，并且提供烹制精致的干式熟成牛排。招牌菜科罗拉多肋骨牛排可以说是纽约最好之一。
USDA Prime干式熟成牛排是整个菜单的基石，但相对其他牛排馆而言多了很多其他的选择，有各种市场直供的新鲜海鲜，家禽和羊肉。它家的餐后甜点尤为出色，各种自制蛋糕，雪葩和冰淇淋都让人难以抗拒。
地址 | 797 3rd Ave, New York, NY 10022
电话 | (212) 753-1530
Bobby Van’s
位于Park Avenue的牛排馆是第一家Bobby名下的餐厅，于1996年开业，但位于Bridgehampton的原始餐厅可以追溯到1969年。
这家Bobby Van’s地理位置优越，毗邻地标性赫尔姆斯利大厦的大中央车站，还享有Park Avenue的美景。
这家以其最初的老板和钢琴演奏者的名字命名，牛排馆的经典标配口感都十分出色，如鸡尾冷虾，28天干式熟成的Porterhouse和奶油菠菜。同时它家还拥有一流的酒吧，以及无与伦比的屡获殊荣的葡萄酒单。
地址 | 230 Park Ave, New York, NY 10169
电话 | (212) 867-5490
Sparks Steak House
Sparks于1966年首次开业，并于70年代搬到了现在的位置。它因著名的Gambino家族流氓保罗“大保罗”卡斯特拉诺于1985年被杀于此而闻名，而餐厅老板迈克尔·塞塔将这段历史称之为餐厅神秘感的一部分。
另外，Sparks还是美国收入最高的独立餐厅之一。这里有着极为丰富的海鲜菜品，而重达5磅的龙虾不失为一个有趣的选择。
地址 | 210 E 46th St, New York, NY 10017
电话 | (212) 687-4855
The Palm Too
The Palm Too于1926年首次开业，目前已是一家国际连锁牛排馆。餐厅老板Pio Bozzi和John Ganzi的家族负责经营，最初是将其作为一家意大利餐厅开业，后根据需求增加了牛排。
原址于2015年关闭，中城东部这家店于1973年开业。The Palm Too离联合国仅一个街区，因此经常招待来自世界各地的皇室成员和国家元首。
餐厅的老派魅力也使周围的居民对它十分青睐，有着锯末覆盖的软木地板和锡天花板。而它更多是因墙上的名人和常客的漫画而闻名，承载了漫画家们曾经常光顾这家餐厅并用画付款的历史。
地址 | 840 2nd Ave, New York, NY 10017
电话 | (212) 697-5198
Keens Steakhouse
Keens于1885年首次开业，历史悠久，堪称是纽约始祖级的牛排馆了。它曾经是一个著名的戏剧文学团体的聚集地，而之后则转手给了一个管道俱乐部。
餐厅至今仍然排列着数十条管道，给人一种独特的温馨氛围，与纽约其他的牛排馆气质大不相同。
招牌菜是羊肋排，而专业食客的点餐姿势是向侍者要求从酒吧菜单中点单，选择更小份的羊排，再搭配香气诱人的煎土豆。
地址 | 72 W 36th St, New York, NY 10018
电话 | (212) 947-3636
Old Homestead Steakhouse
对于一些人来说，牛肉只是一种消遣；而对这家超级老的牛排馆来说，牛肉是一种生活方式。这家位于Chelsea的牛排餐厅的历史可以追溯到1868年，是纽约最古老的牛排餐厅之一。
从街道上可以看到一个巨大的霓虹灯标志和一头牛雕塑，以此来宣称自己是“牛肉之王”。
Old Homestead位于前肉类加工区的中心地带，是曼哈顿最时尚的娱乐、文化、酒店和夜生活区之一，自1868年开业以来，它一直在同一个地方运营 – 使其成为全美最长寿的餐厅之一。
周围的地标已经日新月异，但这家标志性的餐厅从未停止对更好牛肉的追求。Old Homestead以其优质的USDA牛肉而闻名，无论是其标志性的西冷，porterhouse还是菲力牛排。
地址 | 56 9th Ave, New York, NY 10011
电话 | (212) 242-9040
Wolfgang’s Steakhouse
大名鼎鼎的Wolfgang’s由Wolfgang Zwiener在Peter Luger担任服务生几十年后出来自己看的餐厅，而现在已经成为一家以纽约市为根基的全球连锁牛排馆。
可能是因为老板的出身，它家与Peter Luger在很多方面都很相似，包括厚切的培根前菜，炙手可热的Porterhouse，以及用于甜点的鲜奶油“shlag”。而这家分店的选址对华尔街的人们来说更方便，它通常充满了众多谈笑风生的商界大佬。
地址 | 409 Greenwich St, New York, NY 10013
电话 | (212) 925-0350
Sammy’s Roumanian Steakhouse
位于下东区的这家牛排馆于1975年开业，有着极其鲜明的犹太风格，使它几乎成为一个大型不间断犹太教成人礼现场。
用大蒜或切碎的肝脏铺上的裙边牛排是这里的招牌，但更多的是这里活泼和喧闹的环境，吸引着人们回到这家历史悠久的餐厅。这里经常有以色列的艺术家进行音乐和喜剧演出，在各类牛排馆表演里属于非常独特的了。
地址 | 157 Chrystie St, New York, NY 10002
电话 | (212) 673-0330
Delmonico’s
这家餐厅最初声名鹊起可能是因为这是美国第一家真正的高级餐厅和牛排餐厅。 它于1837年开业，拥有豪华繁复的内饰，印花地毯，大幅装饰油画，并且提供了在当时十分独特的用餐体验：桌上铺着白色桌布。
Delmonico’s发明了如今耳熟能详的几种标志性菜品，包括“Delmonico Cut”（一种肋眼牛排），经典老牌甜品热烤阿拉斯加Baked Alaska（一种冰淇淋点心）和火腿蛋松饼Eggs Benedict。
地址：56 Beaver St, New York, NY 10004
电话：(212) 509-1144
Peter Luger Steak House
这个推送里推荐的所有牛排馆都是十分经典的，但Peter Luger可能是纽约市牛排馆最具代表的牛排馆了。位于南威廉斯堡的这家Peter Luger餐厅自1887年开业以来吸引了来自纽约州五个行政区的食客们，甚至被誉为是世界上最好的牛排餐厅。
嘶嘶作响的干式熟成Porterhouse是这里的一道举世闻名的旗舰招牌，而培根和午餐特供的汉堡也很有魅力。
地址 | 178 Broadway, Brooklyn, NY 11211
电话 | (718) 387-7400
好啦！今天容纳12家的
?纽约老牌牛排馆宝典?
到这里就结束啦！
以上这些比我们都要年老的经典
牛排馆子，大家都去过那几家呀？
想要前往的小伙伴们，
不要忘记订位哟～❤️
撰文 | 你菲姐
图片 | 来源于网络
编辑 | 米三儿
Reference | Eater NY
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