洛杉矶宅家微醺指南 | 最配中餐的三款好酒,75折送到你家

洛杉矶宅家微醺指南 | 最配中餐的三款好酒,75折送到你家

宅家令好几周过去了
每天看新闻里蹭蹭上涨的病例数字已经麻木,
不如买菜app更有吸引力
上班不到一小时,刷朋友圈秀厨艺?
但自己还没洗好菜就觉得生活太艰辛,
于是打开了外卖app?
少了和朋友一起分享美味,少了小酌配八卦,少了在餐厅吃到刚出锅冒着腾腾热气的第一口菜,就连及时买到菜都成为了一种奢侈的时候…
对一个吃货而言,生活少了太多乐趣。

          
去离家不远的gastropub吃点热菜,配上好酒,微醺的感觉,好久没有过了
也许你会说,直接去超市买瓶酒就好了啊!
小溪怕死…三周都没去超市,所有的东西都是网上下单。          
那网上买?
价格普遍高于超市,不凑满金额还需要运费;偶尔打折的心仪酒款,往往out of stock。
Instacart上找人去超市代买?
对于勤俭持家的小溪来说,绝对不想多交几块钱的酒精交易费。
最近,小溪终于找到了疫情期间囤酒的终极方式。
网上订单送货到家,有折扣、免运费酒品极佳,中西餐全搭,还帮忙选好最适合的大礼包
今天我不推荐你随便出门就能买到的纳帕酒;如果你对国内的葡萄酒市场略有了解,一定听说过富人最爱、穷人跪拜的澳洲葡萄酒品牌——

“奔富” – Penfolds

它一路涨价、断货,拳打波尔多脚踢纳帕谷,号召力实甩拉菲几条街;
名气大,有话题,国内外许多明星都为它打call。
Penfolds酒厂有170多年的历史,在2019年再次被国际权威杂志《国际酒饮》(Drinks International)评为全球最受欢迎葡萄酒品牌

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来自澳洲的奔富酒是什么来头


可能你会问,身处洛杉矶,近水楼台,为何不选择Napa?
那当然是因为Napa酒庄普遍不免运费,到南加运费比酒都贵。
简单来说,澳洲酒和Napa酒还是比较类似的,酸度不像旧世界葡萄酒那么高(法国、意大利、西班牙等),因此更容易接受。
今天,小溪就来跟大家分享一下澳洲葡萄酒和加州葡萄酒的不同

长达3亿年历史的淨土,纯净的阳光,空气和海洋,让澳洲酒可以沉淀出不同产区独特的风土味道。澳洲对于农业特别保护下拥有全世界最古老的葡萄藤,包括上百年的cabernet(赤霞珠)shiraz(设拉子)等葡萄品种。


奔富则是将澳洲红酒的优势发挥到极致,又打磨出自身鲜明特点的品牌。

Napa的酒,平均酒桶比例七成新,三成旧;法国橡木桶为主,酒体更浓郁,品尝起来会有更多焦糖奶香。

在澳洲得天独厚的自然条件下,奔富酒用的橡木桶比例平均上为三成新,七成旧酒体不甜不腻。

因此奔富酒更低调优雅,酒精度稍低,口感清新顺滑、回味复杂悠长,适合搭配香料繁复的中式菜系。

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奔富选酒和配餐指南


奔富红酒跟中餐,是惊人的天生一对
不管是火锅、烧烤、川菜、东北菜,还是粤菜、海鲜,跟奔富的多款葡萄酒简直比国酒还配。上海菜因为本身就带有西方菜肴的特色,所以更不用说。其中尤其以奔富的shiraz最百搭。这也是为什么,多款奔富红酒被端上中国国宴。

下面进入小溪的奔富选酒和配餐科普环节:

Bin 389

+烟熏/炭烤/炖煮的牛羊鸡肉


平常爱喝Napa的朋友,如果你想了解奔富,那这款 Bin 389就是你的选择没错了。Penfolds 六十年前创立了澳大利亚最受欢迎的红酒风格:Cabernet+ Shiraz的浊酿。


推荐理由:Bin 389 Cabernet Shiraz结合了口味介于浓厚的Cabernet(54%), 和更加丰富细腻的Shiraz (46%) ,入口有明显的、令人愉悦的黑莓、红莓的味道。由于在美国橡木桶中熟成了12个月,所以bin389还带有Napa酒迷喜欢的焦糖味。不管你是资深红酒专家,还是业余酒鬼,都能一口品尝出它的体贴和优雅。



Wine Spectator 94分,价格在$100以内,性价比高于Napa著名酒庄百元以上的名酒,绝对进得了大方之家。

配餐推荐:适合搭配烟熏、炭烤、炖煮等烹饪手法的牛羊肉或鸡腿、利用孜然(羊肉)/黑胡椒(牛肉)/小辣(小炒肉)更能发挥出酒的香气、偷加一点辣会引出酒裡果香、回甘;三文鱼因为富含丰富的油脂,搭配起来也意外契合。


饮用事项:品尝前稍微冷却,能够让它的优势更突出。


Bin 28

+浓郁重口的肉类


如果你像我一样喜欢澳洲的Shiraz,这瓶Bin28基本上就是必败。这是奔富酒庄最早的Bin系列之一,历史可追溯到1959年。

推荐理由:这款Shiraz口感细腻、顺滑回味悠长,直至用餐结束你依旧回味无穷。加上酒体红宝石般的明亮色泽,能够奇妙地提高佐餐的体验。并且相对Bin 389,Bin 28口感更加纯净,带着更加明快和丰富的果香,适合更加轻松的氛围。



价格只要$40,不瞒你说,小溪已经先买为敬。(别急,下文有独家折扣)

配餐推荐:搭配中式的红肉、白肉,来碗红烧肉、梅干菜扣肉,或是番茄烩牛肉,非常完美!它与面食也会发生美好的化学反应,不仅仅是面条饺子,还非常搭蛋黄酥、月饼等中式点心——清新解腻且舒缓味蕾。自用还是送礼都不会出错。

饮用事项:品尝前稍微冷却,能够让它的优势更突出。

Bin 311

+凉菜、下午茶

推荐理由:介绍了两款经典红葡萄酒,如果我们要搭配凉菜、下午茶,或者坐在午后的阳光里迎接缓缓走来的春天,这款Bin 311霞多丽肯定不能错过了。


相比于Napa知名的Chardonnay,这一款酒口感更加清爽,有丰富的青柠和苹果味,以及淡淡的矿物酸,适合尝鲜;同时,置于陈年木桶中熟化、酿制,过滤流程保持在最少,从而保证天然优雅的果实风味

这款酒的价格也是$40,好喝不贵。

配餐推荐:白葡萄酒除了适合搭配清淡海鲜、西式开胃菜以外,也非常适合亚洲菜。中餐的蒜蓉茄子、清蒸鲈鱼等微辣、鲜味菜肴;东南亚菜系的海南鸡饭、椰子鸡都是很好的搭配。配炸鸡、炸鱼片和炸虾,也比平时习惯的啤酒更有趣。


酱汁略少、调味稍清淡的红肉,如糯米排骨、清蒸狮子头,搭配起来也绝佳。买包肥美、鲜嫩的青口下锅炒了,一定帮你在朋友圈厨艺大赛中大占上风!


饮用事项:建议冷藏后品尝。

🍷最佳品尝时间建议🍷:霞多丽最佳饮用年限至2024,另外两款都可以在正确的储存方式下,存放10年以上(Bin28可至2032,Bin389最佳饮用年限至2037)

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安利完毕!来试试奔富带来的澳洲阳光,风土,悠长和醇厚吧~

如果微醺让你宅家生活惬意一点,吃饭的仪式感多一点,你的快乐多一点,

小溪也满足啦~


Penfolds侍酒师线上分享会

5月1日下午5PM-6PM

还有Zoom线上红酒小知识分享会~

如果有想要学习更多品酒知识、

红酒窖藏方式等相关内容,

欢迎加奔富侍酒师Edward的微信

Edward Lee 李德华



加州大学UC Davis 酿酒系毕业

Napa 酿酒+品酒八年经验

美国侍酒师认证 (Court of Master Sommelier, Certified Sommelier) 

WSET 三阶



中英文双通

在纳帕代表年酒庄贝灵哲 (Beringer Vineyards) ,Beaulieu Vineyard (BV) 与澳洲奔富 (Penfolds) 品牌行销经理

文字 | 小溪 肉宝
图片 | 商家、网络公开资源,
版权属于拍摄者
编辑 | 胖胖儿 锅盔

*本文为吃货推广文章,

仅代表作者当次体验,

不代表吃货立场。仅供参考。

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