最近不知道有多少小伙伴跟我一样，因为疫情原因，想回国但是机票太贵，想吃国内的美食又吃不到？在国外待久就会想念外婆的味道，记忆里红红的火苗拖着黑色的砂锅，砂锅的盖子斜盖在锅上，一缕缕白色的蒸汽蒸腾起来，满屋都是炖煮的香气。

在我陷入味道的回忆中时，上海室友端着份糖醋排骨走过来，一边砸着骨头一边说，这美极私厨的明姐做的糖醋排骨和我外婆做的一个味，太好吃了！

美极私厨的明姐生在上海，从小跟妈妈学做了一手好上海、南京菜，后来又跟台湾名师学习了滋补及月子料理，同时对面食也很拿手。

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糖醋排骨南方和北方的味道很不一样，明姐做的是上海本帮菜的糖醋排骨，菜肴明亮却不油腻，肉软而不烂，酸甜可口。

不管哪顿饭，有一碗明姐的红烧排骨，那必须的得多加一碗饭。

【老上海菜饭】

（配秘制烤鸡腿）

作为北方人，自从被上海闺蜜安利了“菜饭”，就从此念念不忘的爱上了。莹绿的碎菜加上肥瘦相间的咸肉，滋味中炒菜饭带着老上海该有的腔调。

美味不仅如此，再搭配上明姐秘制烤鸡腿，皮酥肉嫩，香而不腻。美食俘获人心也不过如此了。

【荠菜虾仁馄饨】

荠菜虾仁馄饨不夸张的说，是上海小吃的魂。上海小吃大多小巧而精致，唯独这馄饨，个大如元宝。

下到锅里圆滚滚的出锅撒上西芹碎或小葱末青绿的点缀着实看着就开胃。一口咬下去，鲜虾、肉和荠菜互相衬托出老上海弄堂里的老味道。

【南京盐水鸭】

明姐的卤味味道比较清淡，但却很入味。不管是糟卤凤爪，卤金钱肚丝，卤海带还是卤蛋，凉拌牛肉的牛肉，还是凉拌猪耳的猪耳每一道美食的滋味都是恰到好处的好吃。

哪怕是像皮蛋豆腐、凉拌土豆丝这样比较家常的凉菜，味道也是一丝不苟的，每一口都可以吃出对美食认真的态度。

不得不说的还有明姐的秘制豆豉牛肉辣酱，豆豉特有的酱香伴着牛肉末，不管是拌饭还是拌面，我敢说比老干妈还下饭呢。绝对的“真香啊！”

传说中的泡菜和传说中的酱萝卜也是佐餐开胃的好小菜。

【养生海参小米粥】

海参小米粥的滋补增强免疫力的功效，自不用多说，海参益精髓，很补脑；小米补脾胃。总是高级料理菜单上的头牌。

【燕窝炖雪莲子】

大家都知道吃燕窝好，但是燕窝怎么吃才好吃？怎么吃才更健康？怎么吃才更能滋补养颜？当然是配雪莲子了。

雪莲子可是公认的滋补圣品，养心通脉、清肝明目、健脾滋肾。且不说前期的处理，只说这要做出Q弹的口感，火候的把控就要下一番功夫的。

美极私厨的甜点，很特别。除了传统的养生冰糖银耳汤，还那么一有点点日式的感觉。

【手工红豆山药糕】

第一口咬下去，扎实不松散，也没有粘腻。纯手工的山药泥夹着豆沙的微甜和豆香。令人一口魂穿小时候街头巷尾。

【古早味黑糖涼粉】

“古早味”是台湾特有一种味道。古早味黑糖还原了黑糖最原本，最干净的味道。

但是只要吃过，就会时常挂念着，就像怀念小时候暑假午睡起床外婆变戏法一样拿出的自制消暑甜品一样。

除了古早味，火龙果葡萄干红糖凉糕也是可以安排上的。

还有清涼一夏百香果冻，手工草莓奇异果果冻…任何想吃的时令水果，都可以悄悄告诉美极私厨。让他们满足你挑剔的味蕾和突发奇想的美食愿望。说不定还可以发现惊喜，比如杨枝甘露~

在口味上，美极私厨真的是用心在做美味营养健康的佳肴，看了菜单，是不是觉得很特别？

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